Montenegrinske vine: historie, egenskaber, bedste repræsentanter

1) Den lokale vinfremstillings historie
2) Egenskaber ved montenegrinske vine
3) De bedste repræsentanter

Drueplantagerne i det frugtbare bjergland strækker sig over mange kilometer. Vinbærrene dyrkes i Montenegro i store mængder og primært med det formål at lave alkohol.

De mest berømte drikkevarer i landet er vine "Krstac" і "Vranac", samt Rakija vodka.

Den lokale vinfremstillings historie

Vindyrkning i Montenegro opstod længe før landet selv - tilbage i det 2. århundrede f.Kr. э.

Primitive vingårde blev grundlagt ved bredden af Skadar-søen.

Romerne var de første til at dyrke vinstokke med vilje. De føjede til skatkammeret af lokale sorter og forbedrede vinproduktionsprocessen.

Industriel vinfremstilling dukkede først op her i begyndelsen af det 20. århundrede: joint ventures blev organiseret for at producere alkohol fra druer.

Desuden var starten meget god: næsten øjeblikkeligt vandt lokale drikkevarer anerkendelse og modtog priser for høj kvalitet på udstillinger i London og Beograd.

Yderligere udvikling af industrien førte til spredning af vinmarker over hele landet og fremkomsten af en lokal alkoholgigant - virksomheden "Plantaze", som i dag er hovedleverandør af gode vine.

Ud over den velkendte producent er der mere end hundrede små gårde i landet, der specialiserer sig i produktion af alkohol fra vinfrugter.

De vigtigste centre for vinfremstilling er koncentreret i to regioner:

I dalen ved Skadarsøen og dens omgivelser.
I kystzonen ud til Adriaterhavet.

Egenskaber ved montenegrinske vine

De naturlige forhold i Montenegro er meget gunstige for dyrkning af druer: fugtige luftmasser fra Adriaterhavet og Skadarsøen, mildt middelhavsklima, tilstrækkelig sol og varme - letter landbrugsarbejdet og gør det muligt at få råvarer af den bedste kvalitet.

Men der er ingen mangfoldighed af sorter i landet: Vægten ligger på nogle få gennemprøvede typer, hvoraf den vigtigste er den berømte mørkfrugtede Vranac, som giver anledning til vinen af samme navn og optager mere end halvdelen af vinmarkerne.

Lokale vine kan for en uerfaren turist i første omgang virke specifikke.

Dette skyldes særegenhederne ved montenegrinsk vinfremstilling:

Der sælges både forstærkede og tørre vine med en syrlig smag og bedragerisk lethed.

Faktisk er drikkevarerne ret berusende, så indtag dem ikke i store mængder på én gang.
Søde vine er mindre almindelige og repræsenteres hovedsageligt af frugt- og bærprodukter (brombær, blommer, kirsebær, ferskner, æbler, enebær).
Montenegrinere krydrer ofte deres drikkevarer med krydderier i store mængder, så bliv ikke overrasket over deres krydrede og syrlige smag: det er normalt for lokale produkter.

Koriander, nelliker, laurbærblade, ingefær og peber er de mest anvendte krydderurter.
En bred vifte af mærkevarer er tilgængelige i detailforretninger "Plantaze", mens vinene fra andre gårde præsenteres i begrænsede mængder.
Mange små familievingårde producerer gode drikkevarer til en overkommelig pris.

For at smage dem er det værd at besøge små landsbyer, hvor rejsende ikke kun vil blive tilbudt traditionel alkohol lavet efter gamle opskrifter til en rimelig pris, men også lokale retter, der også er værd at smage på.

Generelt fremstilles vin i Montenegro i næsten alle hjem: ved hjælp af specielle teknologier, unikt udstyr og opskrifter.

En af de lokale skikke siger, at ethvert måltid skal ledsages af en alkoholisk drik (om morgenen - et glas rakia, om eftermiddagen og aftenen - 1-2 glas vin).

Ifølge montenegrinsk tro vil denne tilgang sikre ejeren et langt og sundt liv.

Vine fra Montenegro