Ardbeg whisky: historie, egenskaber, oversigt over smag og typer

Elite single malt whisky "Ardbeg" Med sin lyse røgede karakter tilhører den en lille, men prestigefyldt gruppe af skotske ø-scotch.

Den unikke drik er blevet produceret på destilleriet af samme navn ud for Islays sydkyst i over 200 år.

Mærkets produkter har gentagne gange modtaget titler "Årets whisky i verden" і "Verdens bedste single malt".

Historien om Ardbeg whisky

Destilleri "Ardbeg" blev grundlagt i 1815 af entreprenøren John McDougall. Man ved, at før den lovlige produktion kom i gang, var der et undergrundswhiskydestilleri på samme sted, som blev lukket af skattemyndighederne.

I 1838 blev destilleriet købt af Thomas Buchanan, en spiritushandler, der kom til øen fra Glasgow. Ledelsen forblev dog i hænderne på McDougall-familien: grundlæggerens søn, Alexander, begyndte at overvåge destilleriets arbejde.

I 1853 måtte destilleriet igen skifte ejer. Efter Alexanders død blev hans søstre og manager Colin Hay. I slutningen af det 19. århundrede var destilleriet blevet det mest produktive anlæg på øen og havde rundet en milepæl på 1 million liter om året.

Brand navn "Ardbeg" varemærke sammen med det oprindelige bogstav "A", Navnet, der pryder etiketten, blev registreret lidt senere - i 1911.

I anden halvdel af det 20. århundrede blev virksomheden videresolgt flere gange og lukket to gange. Fuld produktion blev først genoptaget i 1997, efter at mærket blev overtaget af "Glenmorangie Company".

I 1998 "Ardbeg" blev udnævnt til årets destilleri. I de følgende år øgede virksomheden aktivt sin kapacitet, gennemgik rekonstruktion og mestrede produktionen af nye drikkevarer. Resultatet var global anerkendelse, udtrykt i erhvervelsen af flere prestigefyldte priser og titler "årets whisky".

Kendetegn ved Ardbegs whiskyproduktion

Hemmeligheden bag den perfekte og mindeværdige smag ligger i den karakteristiske "formel", bestående af 4 komponenter:

1. Brug af udvalgte ingredienser

   Fremragende fenolisk malt af høj grad "røgethed" udvindes i landsbyen Port Ellen og males på eget mølleri, som har været i drift siden 1921.

   Rent blødt vand udvindes fra en lokal kilde - Lake Uigeadail.

   Den mystiske vandmasse inspirerede producenterne til at skabe en separat sort "Ardbeg Uigeadail", som blev tildelt titlen i 2009 "årets whisky" af Jim Murray.

2. Brugen af en unik teknologi

   For at maksimere udvindingen af sukker tilsættes vand til mæsken tre gange, hver gang opvarmet til en anden temperatur.

   Under gæringen anbringes urten i fade af Oregon-pin, hvor den lagrer længere end i andre destillerier.

   I processen med dobbeltdestillation bruger jeg et særligt system til udvælgelse og rensning af spiritus, som sikrer, at drikkevarerne har en afbalanceret og kompleks bouquet uden en klar overvægt af tørvenoter.

   Lagringen foregår på forskellige typer fade: amerikanske, spanske, franske, gamle, nye, forkullede.

3. Medarbejdernes lidenskab for deres arbejde, grænsende til besættelse!

   Mange af destilleriets processer udføres stadig i hånden - på traditionel vis.

4. En særlig ø-ånd

   At bringe processen med at fremstille whisky tættere på magiens kunst.

   Da destilleriet ligger ved havet, får whiskyen en særlig jodsalt-smag under modningen.

   Frugtbar jord med tørvelag giver drikken en karakteristisk aroma, der umiskendeligt genkender Islay-scotch blandt mange andre.

Oversigt over typer af whisky Ardbeg

Destilleriet har i løbet af sin levetid produceret flere dusin eksklusive drinks, hvoraf sjældne eksemplarer stadig findes i kenderes samlinger.

En moderne linje "Ardbeg", kan købes, herunder 5 fremragende dyre scotches:

1. Ardbeg ti år gammel

   Indehaver af titlen "Årets whisky i verden" 2008.

   Kendt som den mest røgede og komplekse single malt scotch. Ud over tørvetoner mærkes maltens naturlige sødme tydeligt i drikken Unik, fordi der ikke er tilsat farve, og den ikke er koldfiltreret.

   Aromaen indeholder noter af frugt, chokolade, mentol, krydderier, røget kød, havsalt, bivoks, fyrrenåle, nødder og toffee.

   I smagen kombineres strejf af tørv, kanel og citrus med accenter af sort peber, solbær, kaffe, banan, gran og lakrids.

   Den lange finish overrasker med røgede harpiksagtige, kaffe- og bygtoner med et spor af anis, ristede mandler og frisk pære.

   Styrke: 46%. Farve: lys gylden.

   

2. Ardbeg Corryvreckan (57.1%)

   Kraftig whisky med høj styrke, som har fået sit navn fra en farlig boblebad, blev anerkendt som den bedste whisky i 2010.

   Farve: dyb kobber. Næse: intens, berusende, med brændende accenter af harpiks, kreosot, linolie, efterfulgt af antydninger af mørk chokolade, solbær, modne kirsebær og fyrrenåle.

   Senere kommer salte noter af tang, sød vanilje, krydrede toner og mentol.

   Smagen er domineret af antydninger af peber, kaffe, mørke bær, bittermandler, anis og violer.

   Eftersmag: lang, dyb, frugtagtig og chokoladeagtig.

   

3. Ardbeg Uigeadail (54.2%)

   En stærk og samtidig silkeblød whisky med en dyb gylden farve, som udtrykker ånden fra en mystisk sø.

   Den rige aroma er domineret af berusende tørv, hav og juletoner: valnøddeolie, fyrrenåle, chokoladekage, parmavioler, melasse, rosiner, bananer, ulmende kul, solbærblomster, læder og kaffe...

   Perfekt afbalanceret smag kombinerer krydrede, røgede og søde accenter og slutter med en dvælende finish af rosiner, kaffe og røgede noter.

   

4. Ardbeg An Oa

   En af brandets seneste udviklinger er en harmonisk gyldenfarvet whisky, der kombinerer spiritus fra forskellige typer fade.

   Næse: røget, afrundet med antydninger af træ, bananer, toffee, dadler, fennikel, anis, melasse, fyrreharpiks, tang, voks og urter.

   Smag: blød, sød, cremet med noter af chokolade, appelsin, teblade, stegte artiskokker, krydderier, nødder, blomster, myntebolsjer, malt og kiks.

   Eftersmag: langsom, forførende, delikat, men intens, med antydninger af anis og fin røg.

   

5. Ardbeg Drum Committee Release

   En særlig drik med mørk gylden farve, 52% styrke, dedikeret til gamle lokale festivaler, lagret på bourbon- og romfade.

   Aromaen indeholder toner af røgede æbler og ananas, antydninger af modne bananer, fyrreharpiks, trærøg, kakao, kanel, ingefær, dadler og lavendel.

   Smagen kombinerer toner af peber, tørv, olie, kreosot, mørk chokolade, vanilje, lakrids og nelliker.

   Eftersmag: intenst røget med noter af kaffelikør og krydderier.

   

Opdatering: 23.04.2019

Kategori: Whisky og Bourbon