Moonshine fra honning: 2 opskrifter derhjemme

Hver af os har sikkert en masse gammel honning i køkkenet. Det er synd at smide det væk, men du vil ikke bruge det i madlavning eller til medicinske formål.

Der er ingen håbløse situationer. Vi anbefaler, at du laver hjemmelavet honningbryg. Må ikke forveksles med mjød. Det er to helt forskellige drikke, der adskiller sig i produktionsteknologi, styrke og smag.

Enhver honning er velegnet til honningbrygning: lind, blomst, boghvede osv. д. Kvalitet betyder heller ikke rigtig noget. Du kan endda bruge let fordærvet, fermenteret honning. Smagen af det færdige produkt vil ikke blive påvirket.

Resultatet er en god hjemmebrændt med en let honningaroma.

Klassisk honningbryg

Ingredienser

1. Honning - 3 liter

2. Vand - 10 liter

3. Bagerens pressede gær - 200 g

Metoden til forberedelse

1. I en gryde med passende volumen blandes honning med vand.

2. Bring derefter blandingen i kog, og kog ved svag varme i ca. 10 minutter. Sørg for at fjerne det resulterende skum.

3. Sluk for brænderen og afkøl urten til 27-30 grader.

4. Opløs gæren i lidt varmt vand, og tilsæt den til honningsiruppen.

5. Hæld bryggen i fermenteringsbeholderen og installer en vandforsegling. Efterlad i et mørkt rum ved en temperatur på 18-28 grader i 10-12 dage.

6. Når fermenteringen er afsluttet, drænes honningbryggen fra sedimentet og destilleres derefter (destillationsteknologien er beskrevet i slutningen af artiklen)

Honningbryg med sukker

I denne opskrift mere end fordobler sukker udbyttet af det færdige produkt. Dette påvirker ikke aromaen og smagen.

Ingredienser

1. Honning - 3 kg

2. Vand - 25 liter

3. Granuleret sukker - 3 kg

4. Presset bagegær - 300 g

Metoden til forberedelse

1. Opvarm vandet til en temperatur på 27-30 grader.

2. I det tilberedte vand opløses honning, sukker, separat fortyndet gær og bland alt godt, indtil det er glat.

3. Hæld urten i fermenteringstanken og monter vandforseglingen.

4. Overfør brygget til et varmt sted i 7-12 dage.

5. Så snart gæringen stopper, vil mæsken blive lysere, og bundfaldet vil falde til bunds. Før destillation skal det drænes i en ren beholder.

Teknologi til destillation til måneskin til 2 opskrifter

1. Vi destillerer det tilberedte bryg i henhold til en af ovenstående opskrifter i en terning og opsamler produktet, indtil styrken i strømmen falder til under 30 grader.

2. Nu er vi nødt til at bestemme mængden af ren alkohol i det indsamlede produkt.

3. På dette tidspunkt fortyndes destillatet med vand til 20 grader. Du kan også rense hjemmebrændevinen med trækul, men det er ikke nødvendigt.

4. Under den anden destillation, de første 8-12% af alkohol ("hoveder") opsamles i en separat beholder. På grund af indholdet af en høj koncentration af skadelige stoffer kan der opstå sundhedsmæssige problemer.

5. Vi opsamler honningbryg, indtil styrken i strømmen falder til under 40 grader.

6. Før smagning fortynder vi det færdige produkt med vand til den ønskede styrke og opbevarer det i flere dage på et køligt sted (kælder eller køleskab).

Opdatering: 07.04.2018

Kategori: Vodka