Bobler: hvad det er, hvordan det fungerer og dets fordele

Bobler - Processen med at føre gas- eller dampbobler gennem en væske til rensningsformål. I hjemmebrændt produktion bruges den til at udtrække fuselolier fra de alkoholiske dampe og smage produktet til.

Rensningen udføres ved hjælp af en anordning, der kaldes en bubbler

Enheden består af:

1. Fra det modtagende kar, hvor vandet er. Det kan være en almindelig glaskrukke eller en beholder i rustfrit stål.

2. Låg med 2 rør. Dampen kommer ind gennem indløbet og ud gennem udløbet efter vask.

3. Tilslutningsanordninger (fittings, pakninger, tætninger osv.). д.).

Princippet for boblerens funktion

Alkoholdampe kommer ind gennem indløbsrøret og passerer gennem vandet under tryk. På grænsen mellem damp og væske aktiveres metaboliske processer. Som følge heraf forbliver tunge fuselolier (ca. 20%) i vandet, mens lette rensede dampe stiger op gennem udløbsrøret. Derefter går de til køleskabet, hvor de kondenserer og bliver til væske. Flere udskiftelige bobler kan bruges (normalt fra 2 til 6).

Fordele ved at bruge en bubbler

Takket være bedre rensning kan sekundær destillation opgives (men ikke for alle brygninger og underlagt obligatorisk adskillelse af "hoveder" і "Haler"), hvilket sparer tid.

Denne form for rensning "mere miljøvenlig", end brug af kemikalier efter destillation. Alkoholen er stærkere og har en rigere bouquet uden en specifik smag og skarp lugt.

Bobler kan også bruges til at aromatisere drikken under destillationen. Til dette formål tilsættes citrusskal, krydderier og krydderurter til det vand, som alkoholdampene passerer igennem.

Opdatering: 06.06.2020

Kategori: Vodka