Belysning af bryggen: 9 måder derhjemme
For at opnå måneskin af høj kvalitet uden unødvendige urenheder og fuselolier er det meget vigtigt at behandle brygget korrekt. Uanset fremstillingsmetode og anvendte råmaterialer skal alkoholholdige væsker klares før destillation. Ellers vil hjemmebrændingen blive uklar, lugte ubehageligt og være sundhedsskadelig.
Tips, før du starter
I nogle tilfælde afklarer mosen sig selv under bundfældning - så skal du forsigtigt dræne det fra sedimentet, sile det gennem et ostekludfilter og bruge det til det tilsigtede formål.
Hvis væsken er uklar og man er i tvivl, bør man ty til en af de populære metoder til klaring og først derefter begynde at destillere.
Klaring af bryg med bentonit
Et stof, der ligner hvidt ler, blev først evalueret i USA, hvor man bemærkede dets evne til at øge volumen i våd tilstand og binde skadelige urenheder. I dag bruges bentonit aktivt i hjemmebrænding og vinfremstilling såvel som i andre industrier.
Fordele ved denne rensningsmulighed: naturlighed, høj effektivitet, billighed og brugervenlighed.
Til 10 liter bryg skal du bruge 1 spiseskefuld af produktet og cirka en halv liter kogende vand. Det er bedre at købe speciel bentonit til vinfremstilling, men andre typer er også velegnede, især almindeligt hvidt apotekerler uden tilsætningsstoffer.
Analogt med at klargøre mosen med kattegrus. Det skal udelukkende bestå af beton og ikke indeholde aromastoffer, ellers vil det være et yderst farligt foretagende.
Metode til anvendelse
Kværn eller mal bentonit i en kaffekværn til et pulver.
Hæld kogende vand over stoffet, bland godt, og lad det svulme op i 2-3 timer.
Fjern overskydende vand, hæld opløsningen i en beholder med uklar bryg i en tynd stråle under konstant omrøring.
Lad væsken stå til afklaring i en dag, dræn forsigtigt sedimentet af.
Kold afklaring af bryggen
En af de nemmeste måder, der ikke kræver yderligere ingredienser. Påfør køling (ikke egnet til korndrikke) eller frysning. I det første tilfælde vil det tage omkring en uge, i det andet - ikke mere end en halv dag.
Som du ved, fryser alkohol ikke, mens vand og fuselolier bliver til is ved lave temperaturer. På den anden side hæmmer nedkøling effektivt gærens aktivitet og fremmer dens udfældning.
Det anbefales ikke at sænke temperaturen for meget: ved frysning er den optimale temperatur fra 0 til -15 °C, ved afkøling - +5-7 °C.
Metode til anvendelse
Hæld brygget i en beholder med låg, send det til kulden.
Vent i den angivne periode, hæld den rensede drik af.
Før alkoholen gennem en sigte og en papirtragt.
Klaring af brygget med citronsyre
Til 10 liter alkohol skal du bruge 1 spiseskefuld "Citroner". For at neutralisere den sure smag tilsættes sodavand, honning eller kridt til drikken før destillering. Denne metode er optimal til kornmonshine, det er bedre at afklare frugtmos på en blid måde.
Metode til påføring
Opløs citronsyre i en lille mængde vand, og hæld opløsningen i brygget.
Vent cirka en dag, fjern produktet fra sedimentet.
Tilsæt sodavand eller anden neutralisator til drikken (1 spiseskefuld). л.), si.
Klaring af slagtekroppens bryg
Hibiscusblade indeholder mere syre og har en lignende virkning som "Citroner" På denne måde: Stop gærens aktivitet og bind urenheder.
Til 10 liter alkoholholdigt produkt skal du bruge 70-80 g kadaver og ca. 1 liter vand.
Ligesom den foregående metode er denne mulighed bedre egnet til en korndrik. Den lyserøde farve på brygget vil ikke påvirke farven på hjemmebrændevinen.
Metode til anvendelse
Læg blomsterne i blød i vand, og sæt dem på bålet.
Bring væsken i kog, og husk at røre rundt.
Dæk beholderen med et låg, lad den brygge og køle af.
Dekanter infusionen, pres væsken fra blomstermassen ind i den, kassér kagen.
Hæld hibiscus-te i brygget, lad det stå i 1 dag.
Skum drikken fra sedimentet, passér gennem bomuldsuld.
Klaring af brygget med gelatine
Denne metode er bedre egnet til frugtdrikke. Det giver dig mulighed for at slippe af med gærbakterier, men fjerner ikke fuselolier, så en dobbelt destillation efter klistring anbefales. Til 10 liter mæsk skal du bruge 2 g gelatine.
Metode til anvendelse
Hæld gelatine i koldt vand (0,4 liter), lad det stå i 24 timer, og udskift vandet med frisk vand hver 8. time.
Efter en dag hælder du den sidste portion koldt vand fra, tilsætter varmt vand (0,4 liter), blander godt og hælder gelatineopløsningen i bryggen.
Vent tre dage, dekanter forsigtigt alkoholen.
Klaring af brændevin med alkohol
Denne metode bruges til at stoppe gæringen i en væske, der er for sød. Alkohol forhindrer gæren i at arbejde og får den til at udfælde.
Mængden af ingredienser bestemmes vilkårligt. I stedet for alkoholpasta kan du afklare mosen med de haler, der er tilbage fra den forrige destillation (minimum styrke - 25%). Den sidste mulighed giver dig mulighed for at øge udbyttet af et stærkt produkt og udnytte spild.
Metode til anvendelse
Tilsæt alkohol til brygget.
Vent en dag, dræn bundfaldet fra.
Klaring af brygget med mælk
En af de hurtigste og mest effektive måder at rense på. Tag en 1-liters pakke købt mælk til 10 liter mæsk. Vælg et produkt med et minimum af fedtindhold, ellers vil drikkens tilstand kun forværres - det får en ubehagelig lugt.
Metoden til forberedelse
Hæld mælk i alkohol, rør rundt, lad stå i flere timer.
Vent, til de hvide flager falder ud, og si væsken gennem to typer filtre: gaze og papir.
Klaring af mæsken med trækul
Trækul er i stand til at absorbere skadelige forbindelser, så det er ideelt til rensning af alkohol.
Det stof, der fremstilles ved at brænde birkestammer, og trækulpræparater, der sælges i specialforretninger, er de mest effektive.
Den værste løsning ville være trækul eller apotekstabletter. Til 10 liter bryg kræves 2-3 spiseskefulde knust kul.
Metode til anvendelse
Knus kul, hæld det i urten.
Vent 1 dag, dekanter fra sedimentet.
Før væsken gennem et kulfilter.
Klaring af mæsken med soda
Til 10 liter bryg skal du tage 10 g soda (bagepulver eller soda) og 10 ml vand. For at forstærke effekten kan du tilsætte kaliumpermanganat fortyndet med vand (2 g pr. 1 liter) til sodaopløsningen.
Metode til anvendelse
Fortynd sodavand med vand, hæld det i mæsken.
Bland godt, vent et kvarter.
Ryst væsken, send den til afkøling i en halv dag.
Dekantér urten, før den gennem et filter.
Opdatering: 02.12.2018
Kategori: Vodka