Panchenkovs dyse: hvad det er, hvornår, hvordan og hvor man bruger den
De, der er glade for at lave hjemmelavet alkohol, er sandsynligvis bekendt med en særlig dyse til filtrering af urenheder. Den oprindelige anordning blev opfundet af den sovjetiske fysiker Panchenkov i 50'erne. fra det forrige århundrede. Interessant nok havde enheden oprindeligt et helt andet formål og blev udelukkende brugt til brændstofseparation.
Efterfølgende interesserede opfindelsen af en talentfuld videnskabsmand hjemmekokke og begyndte at blive brugt i måneskin til berigtigelse (rensning) af alkohol.
Hvad det er, og hvordan Panchenkov-dysen fungerer
Enheden ligner en tætvævet klud af metalfibre - stål eller kobber. For at rense alkoholen placeres den i måneskinsbrænderiet, efter at den tidligere er blevet rullet til en stram rulle.
Når alkoholdampene kommer ind i røret, kommer de i kontakt med dysen og overfører noget varme til den. Som et resultat akkumuleres flygtige urenheder med et højt kogepunkt på væggene og drænes af, mens de rensede bevæger sig videre.
Hjemmekokke tilpasser ofte en almindelig køkkensvamp i rustfrit stål til disse formål, hvis det er nødvendigt, og kombinerer flere sådanne produkter og tilpasser dem let til specifikke behov. Hvad angår Panchenkov-dysen, er dens parametre uændrede: anordningen fremstilles på en fabrik og støbes efter en bestemt skabelon.
Dysen har en ret tæt vævning og skal vælges til en bestemt enhed, da der ikke findes nogen justering af egenskaberne.
Hvornår, hvor og hvordan bruger man Panchenkow-dysen?
Kobber- og ståldyser udfører den samme funktion - de renser alkoholdampe og øger styrken af det endelige produkt.
Men de bruges til forskellige typer råmaterialer:
Til destillering af frugt- eller kornbryg er kobberversionen bedre egnet, da den ikke kun renser dampene, men også neutraliserer svovlholdige forbindelser og akkumulerer dem på sig selv.
Billigere anordninger i rustfrit stål er velegnede til sukkermos, da der ikke dannes svovlholdige derivater i dette produkt.
Det skal huskes, at for effektiv drift af enheden er den obligatoriske tilstedeværelse af en deflagrator påkrævet, som skal placeres højere og give vanding af dysen. Ellers mister brugen af enheden sin mening.
Fordele og ulemper ved Panchenkov-dysen
Når det bruges korrekt "Fordele" Panchenkov-dysen har mere end "ulemper". Vigtigste fordele:
Høj grad af rensning af drikken for urenheder.
Styrkelse af produktets styrke.
Overkommelig pris og brugervenlighed.
Med hensyn til ulemperne, Hvis der kun er én ulempe, er det en reduktion i destillationshastigheden.
Hvor hensigtsmæssigt det er at bruge Panchenkov-dysen afhænger af hjemmebrænderens erfaring og det krævede rensningsniveau. Mange professionelle bruger med succes hjemmelavede apparater i rustfrit stål, andre foretrækker fabriksindstillingen, nogle kombinerer begge metoder.
Metoder til installation og pleje af håndstykket
Der er to måder at installere håndstykket på:
Foldet på midten, rullet sammen og skruet fast i en tzar.
Drej enheden uden at bøje den i halvdelen, hvilket øger dens densitet.
Bliv ikke for båret med at øge densiteten, fordi for stramme ruller kan føre til negative konsekvenser - til tilstopning af søjlen og eksplosion af destillationsterningen.
Efter brug fjernes enheden fra apparatet med en pincet og rengøres. For at gøre dette skal du placere dysen i en citronsyreopløsning, koge i 15-20 minutter og skylle med rent vand. Efter sådanne manipulationer er produktet klar til yderligere brug.
Opdatering: 13.12.2018
Kategori: Vodka