Kronenberg 1664 øl: historie, funktioner, typer

Årsagen til Kronenberg-øllets succes ligger til dels i det trick, som lokale bryggere brugte til at erstatte bogstavet "С" i navnet på drikken på "К" ("Kronenbourg" i stedet for fransktalende "Cronenbourg"). Virksomhedens marketingfolk vildledte således bevidst kunderne ved at henvise til tysk kvalitet og teknologi.

Det risikable træk (det var i efterkrigstiden) betalte sig: I dag er Kronenberg 1664 den mest populære premiumøl i Frankrig og et genkendeligt brand i udlandet.

Historien om Kronenberg-mærket 1664

Franskmændene skylder fremkomsten af et af landets førende alkoholmærker til den alsaciske Hutt-familie, hvis repræsentanter har ejet et bryggeri i centrum af Strasbourg siden det 17. århundrede.

Virksomheden blev grundlagt i 1664, da den unge bødker Jerome og hans kone Marguerite grundlagde en lille fabrik "Le Canon". Familievirksomheden gik i arv fra generation til generation, og i 1947 nåede den højdepunktet af sit håndværk ved at producere den øl, der gjorde virksomheden berømt.

Det er værd at bemærke, at drikkevarerne "Hatt" har altid været kendetegnet ved fremragende kvalitet: Tilbage i 1876 blev de tildelt en guldmedalje på verdensudstillingen i Paris.

Før de alsaciske bryggere begyndte at producere "Cronenberg", de skabte en luksuriøs skummende spiritus "Tigre Bock". En let drik med kobberfarvede reflekser, en mild frugt- og maltaroma og en fløjlsagtig smag, der udelukkende blev serveret i elitære etablissementer.

Det enestående produkt, der blev skabt i 1921, opnåede en hidtil uset popularitet i løbet af få år og blev den bedst sælgende øl i Frankrig. Det blev prototypen på den moderne "Cronenberg".

Ved at skabe et nyt brand forsøgte producenten at understrege dets demokratiske karakter. Alsacisk øl har altid været en drik af høj kvalitet og var ikke billig, men emballagen blev konstant moderniseret for at passe til forbrugernes smag.

i 1948, og produkterne "Kroneberg" sælges i originale flasker "Steinie", I 1953 kom der en dåseversion, og i 1963 en moderne version med skruelåg. Selve mærket "Kronenburg 1664" blev lanceret i 1952 til ære for kroningen af Elizabeth II.

Flaskens udsøgte, virkelig kongelige design med prægede tal på overfladen blev udviklet i 2011.

På grund af den nye øls voksende popularitet løb virksomheden tør for kapacitet i Strasbourg, så der blev bygget et nyt bryggeri i Auburn.

I dag er det et af de største bryggerier i Europa og det mest betydningsfulde i Frankrig.

Egenskaber ved Kronenberg 1664 øl

Hovedhemmeligheden bag mærkets unikke smag ligger i brugen af udvalgte franske råvarer og bevarelsen af traditionelle teknologier:

1. Byg af høj kvalitet dyrkes i det nordøstlige Frankrig, sorteres omhyggeligt, males, knuses og blandes med renset vand.

2. Når urten er filtreret, tilsættes den en særlig humlesort fra Alsace "Strisselspalt". Det giver drikken elegance, friskhed, blomsteraroma og let bitterhed.

3. For at aktivere bundgæringen tilsættes der specialgær til blandingen, som giver produktet frugtagtige noter.

4. Når gæringsprocessen er afsluttet, udsættes blandingen for en lav temperatur (ca. 0 °C), gæren udskilles, og følgende opnås "grøn" Øl.

5. Derefter får drikken tid til at afsløre sin aroma og smag (modnes), hvorefter den filtreres for at opnå en gennemsigtig konsistens, tappes på flaske og emballeres.

Typer af Kronenbourg 1664-øl

1. Kronenbourg 1664 Blonde

   Filtreret lys lagerøl af gylden farve med et frodigt skum. Styrke - 4,5-5,5% (afhængigt af produktionslandet).

   Aroma: malthumlet med urte- og frugtagtige noter, let bitterhed.

   Smag: frisk, tør, mild, med toner af korn, kerner, bagning. Den mest populære drik i virksomhedens sortiment.

   Fås i en grøn mærkevareflaske med en præget inskription "1664".

   Den passer godt til kødretter, oste og salater.

   

2. Kronenbourg 1664 Blanc

   Lysegul ufiltreret hvedeøl med appelsinskal og koriander. Styrke: 4,5-5%.

   Fås i en blå flaske siden 2006. Aroma: krydret, med toner af citrus.

   Smag: frugtagtig og maltagtig. Der findes flere varianter i Frankrig: "1664 Rosé" (lyserød), "1664 Fruits Rouges" (røde frugter), "1664 Passion Citron Vert" (lime) og "1664 Mûre Myrtille" (brombær, blåbær).

   Ideel til skaldyr, stegt og røget fisk, frugtdesserter.

   

3. Kronenbourg 1664 Gold

   Gylden kobberøl med aromaer af mørk rom og gul frugt. Styrke: 6,1%.

   Smag: maltet, fyldig, med frugtagtige noter, mild bitterhed.

   Madparring: kød, vildt, oste, fisk, salater. Produceret siden 2009.

4. Kronenbourg 1664 Millésime

   Årgangsøl, der kombinerer aromaer af malt, karamel, honning og lakrids.

   Farve: gylden, med ravfarvede refleksioner.

   Smag: kompleks, intens, med toner af humle og frugt.

   Styrke: 6,7%. Produceret siden 2011. Perfekt til kød, oste, vildt og salater.

5. Kronenbourg 1664 Sans Alcool

   Virksomheden har brygget læskedrikke siden 2014.

   Den første var "1664 Blonde uden alkohol", efter "1664 Blanc Sans Alcool". Alkoholindhold: op til 0,5%.

   Smagskarakteristika er næsten lige så gode som for alkoholiske analoger.

   Passer godt til lette retter: bagt fisk, grøntsager, årstidens salater, fjerkræ, frugtdesserter.

Opdatering: 23.02.2019

Kategori: Øl, Cider, Ale