Bayern-øl: historie, smag, interessante fakta

Mærket af skummende alkohol, som er velkendt for den russiske forbruger, blev ikke skabt i Tyskland, som man kunne antage, men i Holland.

Den første flaske øl "Bayern" blev født i den sydlige del af landet, i Nord-Brabant i 1924. Hvad der dikterede valget af det tyske navn til det hollandske ølmærke, er et mysterium, der har forvirret flere generationer af drikkere i årevis. Der er forskellige antagelser, men ingen kender det nøjagtige svar på dette spørgsmål.

Det bayerske øls historie

Historien om et af verdens største bryggerier, som producerer mere end 5 millioner hektoliter alkohol om året, begyndte med en lille virksomhed i landsbyen Lieshaut. Den første omtale af bryggeriet på Kirkdyke Street går tilbage til 1680, selvom virksomhedens grundlæggelse generelt anses for at være 1719, hvor den blev en familievirksomhed.

Virksomheden tilhørte oprindeligt storbonden Dirk Weeraken, som også var landsbyens overhoved. Det lille bryggeri betjente kun den lokale befolkning og nogle få besøgende, der boede i landsbyen og dens omgivelser.

Måske ville virksomheden være forblevet lidet kendt, hvis det ikke var for et heldigt tilfælde. 1764 tipoldebarn af bryggeriets første ejer "Kirkdike" giftede sig med Ambrosius Swinkels, en velhavende lokal landmand, hvis efterkommere ikke bare gjorde familievirksomheden til et rentabelt foretagende, men også gjorde deres eget navn berømt over hele verden.

Året 1924 anses generelt for at være et vendepunkt for virksomheden, da brødrene Jan, Pete og Frans Swinkels byggede et nyt bryggeri og afprøvede et revolutionerende "Pilsner" en drikkevareteknologi, der producerer lettere og klarere skummende spiritus ved hjælp af bundgæring.

Produktet blev navngivet "Bayern" og begyndte at tappe det på flasker. Eksperimentet viste sig at være en succes: Drikken slog rod blandt hollandske ølelskere og begyndte snart at blive sendt til andre lande. Eksporten nåede et seriøst niveau i 1970'erne og steg derefter kun.

Det er interessant at bemærke, at virksomheden i løbet af de 300 år, den har eksisteret, aldrig har skiftet hænder og altid har været en familievirksomhed: i dag ledes virksomheden af syvende generation af Swinkels-familien. En stor del af produktionen foregår stadig i Lisgaut. Også i "Bayern" egne faciliteter i Rusland, hvor virksomheden er repræsenteret "Efes Øl-koncernen", et bryggeri i Sydafrika og produktionslinjer til læskedrikke.

Særlige forhold ved ølproduktion i Bayern

Det vigtigste, der adskiller "Bayern" fra store konkurrenter er bevarelsen af den gamle familieopskrift, absolut naturlighed og konstant høj kvalitet af drikkevarerne. Den hollandske virksomhed er også kendetegnet ved følgende egenskaber:

1. Implementering af energibesparende og miljømæssige teknologier i brygningen. Kuldioxid, der produceres under modningen af øl, bruges til at karbonisere læskedrikke. Det resterende vand, der ikke bruges i processen, behandles og udledes i floden. Overskydende varme omfordeles fra et produktionsområde til et andet.

2. Selvindkøb af de vigtigste ingredienser. Virksomheden henter rent kildevand fra sin egen kilde, malten produceres i eget malteri, og kornet købes hos lokale landmænd, som man har tillid til.

3. Brug af kobber til fremstilling af rørledninger. Materialet har fremragende varmeledningsevne og er ideelt til brygning. Virksomheden ser de høje omkostninger ved dyrt metal som et nødvendigt bidrag til at opretholde billedet af en high-end producent.

Smager af Bavaria-øl

Virksomhedens mest berømte øl er en klassisk lys øl "Bavaria Premium". Drikken er kendetegnet ved sin lyse gyldne farve og milde forfriskende smag med subtile humlenoter. Den er let og har en tonisk effekt. Styrke - 5 % alkohol. Den sælges i blikdåser og glasflasker med forskellige volumener (fra 0,25 til 0,66 liter).

En kalorielet, alkoholfri version af maltdrikken er også populær i Rusland "Bavaria Malt".

I modsætning til lignende produkter fra andre mærker er denne øl virkelig zero proof, dvs. uden alkohol.е. helt uden alkohol. Produktet er kendetegnet ved en rig, sød og frugtagtig smag med en subtil bitterhed.

Drikken er fremstillet af udvalgt bygmalt uden nogen kunstige ingredienser. Mange smagere bemærker, at det er "den lækreste alkoholfri øl" i verden. Den er blevet produceret siden 1978.

Mindre populær stærk øl "Bavaria 8".6 Guld" (alkoholindhold - 6,8%), kendetegnet ved en skarp smag med en udpræget sødme. Drikken er ikke særlig efterspurgt og hører til kategorien "for en amatør".

Det er bemærkelsesværdigt, at den russiske "Bavaria" er produceret af de samme ingredienser og ved hjælp af de samme teknologier som hollandske. Den eneste forskel er brugen af lokalt vand.

Virksomheden producerer også særlige limited edition-versioner af "Bavaria" til jubilæer, frugtversioner af drikken, øl under mærkerne "La Trappe", "Claro", "Lander Brau", "Hollandia" "Hollandsk vindmølle" osv.

Interessante fakta

1. Originale kampagner og deltagelse i sponsorater af store sportsbegivenheder bidrager til populariteten af premiummærker. Blandt de mest mindeværdige er kampagnerne "Blå mandag", hvor virksomhedens medarbejdere gik på gaden i Lisgaut og byttede alle drikkevarer ud med "Bavaria".

2. Virksomheden var den første, der seriøst overvejede at skabe en alkoholfri øl. Produktet blev udviklet og sat i produktion i 70'erne med fokus på potentielle muslimske forbrugere, og i 90'erne blev drikken masseanerkendt. En stor del af væksten i popularitet har været drevet af reklamer med amerikanske soldater, der kæmper i Golfen og nyder deres drinks "Nul".

3. Ifølge lokale legender var den berømte kunstner Van Gogh blandt fans af hollandsk øl, og efter at have smagt en drink fra Lisgaut talte han ikke særlig positivt om tysk alkohol.

4. I 2007 idømte Europa-Kommissionen bryggerigiganterne fra "Heineken", "Bavaria" і "Grolsch" for en kriminel sammensværgelse om at sætte oppustede priser på skummende alkohol i Holland.

Opdatering: 11.03.2019

Kategori: Øl, Cider, Ale