Heineken øl: historie og oversigt over typer
En hollandsk virksomhed grundlagt i slutningen af det XIX århundrede, under eksistensen af "har vokset sig stor" mere end hundrede bryggerier spredt over hele verden og er blevet en rigtig gigant i bryggeribranchen.
Du kan købe produkter af det populære premiummærke i næsten alle lande. Producenten producerer en skummende drink under forskellige mærker, hvoraf de mest berømte er "Heineken" і "Amstel". Og det hele startede med et lille bryggeri i Amsterdam.
Historien om virksomheden Heineken
Datoen for grundlæggelsen af selskabet anses for at være 1873, hvor virksomheden fik sit moderne navn. Ølbryggeriet blev dog købt af virksomhedens grundlægger Gerard Adrian Heineken lidt tidligere - i 1864.
Oprindeligt blev det lille bryggeri brugt til at producere en populær ale, som blev produceret ved hjælp af top-fermentering. Det gik godt, men det gav ikke den store fortjeneste, indtil en driftig forretningsmand besluttede sig for at tage chancen og bringe innovationer fra bayerske fagfolk ind i processen.
Forandringer har været gode for bryggeriet. Afprøvning af en lidet kendt metode til bundgæring i brygning, "Heineken" ændrede pludseligt kurs og blev øjeblikkeligt populær.
Året 1886 var et vigtigt år for virksomheden, da Dr. Elion, en elev af Louis Pasteur, opdagede en særlig type A-gær. Denne hemmelige ingrediens er stadig en del af det berømte bryggeris produkter og bestemmer sammen med andre ingredienser dets unikke smag. Innovationen stoppede ikke der - Gerard Heineken udstyrede fabrikken med moderne udstyr: køleskabe og specielle lamper.
I begyndelsen af det XX århundrede gik virksomheden ind på de asiatiske og amerikanske markeder, og i anden halvdel af århundredet begyndte den hurtigt at øge kapaciteten og åbne bryggerier i europæiske lande, skubbe lederne af bryggeriindustrien og blive på niveau med sådanne giganter som "Anheuser Busch InBev" і "Carlsberg". Det er værd at bemærke, at Heineken Corporation gennem hele sin udvikling har opretholdt familietraditioner og kontinuitet og givet tøjlerne videre til den yngre generation.
Hemmeligheden bag Heinekens popularitet
Opskrift på at lave skummende drinks "Heineken" er stadig tæt bevogtet og er en hemmelighed. Den hollandske producent betragter processen med at skabe øl som ægte magi, hvilket fremgår af billedet af en stjerne på produktetiketten. Fire af strålerne symboliserer ingredienserne (byg, vand, humle og gær), som skal være af konstant høj kvalitet, og den femte symboliserer brygningens magi.
I hjertet af produktionen:
100% renhed af produkter og naturlighed i gæringsprocessen.
Brugen af en horisontal gæringsmetode, der er mere velegnet til den originale A-gær, i stedet for den sædvanlige vertikale.
Lang modningsperiode (ca. 1 måned) og streng kvalitetskontrol i alle faser.
Alle disse skaber en særlig afbalanceret smag, der er genkendelig for forbrugeren. Den har tydelige korn-, brød- og maltnoter med et strejf af krydderurter, frugt og let bitterhed.
Fælles for alle Heineken-øl er en ædel gylden ravfarve og en forfriskende effekt, der gør den ideel at drikke i dagens hede.
Typer af Heineken-øl
Hver virksomhed i koncernen producerer drikkevarer under sine egne mærker ("Amstel", "Edelweiss", "Desperados", "Zlaty Bazant", "Dr. Diesel", i.).) med originale egenskaber og design. Traditionel hollandsk Heineken-øl omfatter følgende varianter:
Heineken (4,8%)
En tidstestet klassisk drik lavet efter gamle opskrifter fra det 19. århundrede. Der anvendes flere forskellige humlesorter og Heineken-A-gær i processen. Ud over malt- og humlenoter indeholder øllets smag antydninger af bananer, karamel og ristede kastanjer. Det anbefales at afkøle den skummende drik til 6-8 grader før servering. Skaldyrsretter, balyk, råt vildt er gode som snacks.
Heineken Light (3,2%)
Lys gylden øl med tilsat humle "Cascade", som traditionelt bruges til at lave håndværksdrikke. Smagen har en subtil syrlighed, der er i perfekt harmoni med maltens sødme og humlens lette bitterhed.
Heineken 3 (3,3%)
En af de seneste udviklinger, hvor mæskemetoden anvendes. Tilsætningen af karamelmalt giver øllet en høj aroma og en lys ravfarve. Den har en afbalanceret, mangefacetteret smag, medium styrke og lavt kalorieindhold.
Heineken 0.0 (alkoholfri)
Drikken er lavet på basis af klassisk teknologi ved hjælp af vores egen gær i henhold til en specielt udviklet opskrift. Dobbeltfiltrering giver øllet en genkendelig sødmefuld maltaroma med et delikat strejf af ugæret urt. De frugt- og korntoner, der er karakteristiske for alle Heineken-produkter, er også til stede. Drikken med lavt kalorieindhold er næsten ikke bitter og perfekt forfriskende.
Heineken fås i glas (0,33 liter, 0,5 liter eller 0,65 liter) og aluminiumsdåser (0,5 liter), 5-liters fustager og store metalfustager (20 og 30 liter).
Opdatering: 29.11.2018
Kategori: Øl, Cider, Ale