Rosin tinktur: 3 opskrifter derhjemme

Når druerne er blevet til rosiner, bevarer de op til 80% af deres næringsstoffer. Ud over konfekture er dette produkt fremragende til hjemmelavet alkohol.

For at sikre, at farveskemaet i den færdige tinktur ikke er for kedeligt og dystert, skal du vælge rosiner af mørk bourgogne og store mørke sorter uden kerner.

Universalopskrift på rosin-tinktur

Alsidigheden i denne opskrift ligger i, at du kan udelukke eller kombinere ingredienser, der er angivet i opskriften med et mærke "valgfri".

Ingredienser

1. Rosiner - 150 g

2. Vodka - 500 ml

3. Granuleret sukker/blomsterhonning - 30-100 g (efter smag)

4. Vanillin - 1 knivspids (valgfrit)

5. Sort peber (ærter) - 5 stk. (valgfri)

6. Sort te - 1 teskefuld (valgfrit)

7. Laurbærblad - 1 stk. (valgfrit)

Metoden til forberedelse

1. Rosinerne skal vaskes og tørres en smule.

2. Kom alle ingredienserne i en glasbeholder og hæld den tilberedte alkohol i.

3. Lad drikken stå i en uge ved stuetemperatur på et svagt oplyst sted. Sørg for at ryste indholdet af beholderen en gang om dagen.

4. Efter 7 dage sies tinkturen, frugtkødet presses ud, filtreres og hældes på flaske. Du kan også søde drikken på dette tidspunkt.

5. Opbevar rosin-tinkturen i 2-3 dage på et køligt sted, før den smages til.

Krydret tinktur på rosiner

Ingredienser

1. Rosiner - 400 g

2. Moonshine - 700 ml

3. Appelsin - 1 stk.

4. Brunt sukker - 250 g

5. Kandiseret frugt - 100 g

6. Kanelstang - 2 stk.

7. Vaniljestang - 2 stk.

8. Nelliker - 6 knopper

9. Muskatnød - 0,5 teskefuld

10. Ingefær, rød peber, koriander, allehånde - en knivspids hver

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Hæld kogende vand over appelsinen, fjern skallen og pres saften ud.

2. Kom de orange ingredienser i en glasbeholder, og tilsæt alle de øvrige ingredienser. Hæld i alkoholbasen.

3. Dæk glasset med et låg, ryst godt og lad det stå på et varmt, mørkt sted i ca. 7 dage.

4. Efter en uge skal drikken filtreres, føres gennem et kaffe- eller bomuldsfilter to eller tre gange og derefter tappes på flaske.

5. Afkøl rosin-tinkturen og server den på bordet.

Rosintinktur med orientalske noter

Ingredienser

1. Rosiner - 100 g

2. Tørrede abrikoser - 100 g

3. Vodka - 500 ml

Metoden til forberedelse

1. Tørrede frugter skal vaskes grundigt, tørres og lægges i en glasbeholder.

2. Hæld den tilberedte alkohol i, og lad det stå i 14 dage indendørs uden direkte sollys.

3. Efter den angivne tid skal du si den færdige tinktur og presse den tørrede frugt ud.

4. Efter filtrering af drikken, hæld den i en flaske, afkøl den og begynd at smage.

Opdatering: 11.03.2018

Kategori: Likører og tinkturer