Anis tinktur: 4 opskrifter derhjemme

Anistinktur adskiller sig fra vodkaen af samme navn primært i fremstillingsmetoden. Mens førstnævnte kun er infunderet med en stærk alkoholisk base, udsættes sidstnævnte for gentagen destillation efter infusion.

Også lavet af anis: Vodka, Likør, Sirup

Anistinktur: en opskrift fra fans af god hjemmebrændt alkohol

Anistinktur på hjemmebrændt er ikke særlig sofistikeret. Men elskere af anis, multipliceret med spændingen ved alkohol, vil kunne lide det.

Ingredienser

1. Moonshine (45-50 grader) - 3 liter

2. Anisfrø - 4 g

3. Spidskommenfrø - 0,5 g

4. Dildfrø - 0,5 g

5. Koriander - 0,2 g

6. Stjerneanis - 2 stjerner

7. Sukker (valgfrit) - 1 spiseskefuld

Metode til forberedelse

1. Kværn stjerneanis, og hæld alle de øvrige ingredienser i en treliters krukke og hæld hjemmebrændt på.

2. Sæt beholderen på et køligt, mørkt sted.

   Husk, at de æteriske olier i anis nødvendigvis omdannes til giftige stoffer, når de kommer i kontakt med sollys.

3. Opbevar krukken mørkt i to uger og ryst den dagligt. Sigt derefter drikken, og lad den modne i yderligere to uger.

4. Hæld resultatet på mørke glasflasker og vent på den rette lejlighed til at bruge den resulterende afkogning.

Anis-tinktur på alkohol

Anis-tinktur på alkohol derhjemme kræver endnu mindre indsats end dens tidligere modifikation. Resultatet er noget meget tæt på en fransk pastis.

Ingredienser

1. Vand-alkoholopløsning (45 grader) - 500 ml

2. Almindelig anis - 1 teskefuld

3. Stjerneanis - 2 stjerner

4. Spidskommen - 1 teskefuld

5. Lakrids - 0,5 teskefuld

6. Sukker - 1 teskefuld

Fremstillingsmetoden

1. Hæld alle ingredienserne, undtagen sukker, i en passende glasbeholder, og hæld alkohol over.

2. Opbevar beholderen, ryst den regelmæssigt, i en halv måned på et køligt, mørkt sted (det anbefales ikke at lade drikken stå i køleskabet for at undgå krystallisering af æteriske olier).

3. Filtrer derefter væsken gennem ostelærred og bomuldsfiltre, tilsæt sukker, bland godt og stil tilbage i mørket i et par dage, hæld derefter i en mørk flaske og sæt forsigtigt kork i.

Tinktur af anis og dild

Ingredienser

1. Vodka - 1 liter

2. Anis, kamille og dild - 10 g

Metoden til forberedelse

1. Bland dild og kamille, tilsæt anisfrø og hæld det på flaske.

2. Hæld med vodka, lad stå i 35-37 dage.

3. Sigt og hæld på flasker, der er klar til opbevaring.

En opskrift på den simpleste anistinktur

Ingredienser: Lakrids

1. Vodka - 1 liter

2. Anis - 1 teskefuld

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Pak anisfrøene ind i en osteklokkepose, bind, læg dem i en flaske, hæld vodka på, sæt kork på, og lad det stå i flere dage.

2. Derefter filtreres tinkturen og opbevares i en lukket flaske.

Nyttige egenskaber ved anistinktur

Anisens mange helbredende egenskaber overføres delvist til de alkoholiske drikke, man laver med den.

Sådanne drikke har en gavnlig virkning på kroppen i tilfælde af tandpine og hovedpine, hjerte-kar-sygdomme, forkølelse og utilstrækkelig fordøjelse (både aperitif og digestif).

Samtidig anbefales det kraftigt at afstå fra at drikke anis i tilfælde af mave- og duodenalsår samt i tilfælde af lever- og nyresygdomme. Selvfølgelig er denne meget stærke alkohol også kontraindiceret til børn og gravide kvinder.

Opdatering: 21.06.2018

Kategori: Likører og tinkturer