Bananlikør: 3 opskrifter derhjemme

Kort om likøren

Bananlikør - Dette er en tyk sød drik, der har den mest intense smag og aroma af den tilsvarende tropiske frugt.

Desværre opfylder langt de fleste købelikører ikke mindst et af ovenstående parametre. Således har elskere af denne delikatesse kun en vej ud: at lave bananlikør derhjemme.

Tips før du går i gang

1. Bananer må ikke være grønne, men de må heller ikke være meget modne og dækket af sorte pletter. Den ideelle løsning er gule, moderat faste frugter, der udstråler en udtalt aroma gennem huden.

2. Spiritus bør ikke tilberedes på basis af måneskin af lav kvalitet.

3. Der bruges mellemstore bananer til alle opskrifter.

Opskrift på bananlikør på alkohol

Den enkleste, men også den mest populære bananlikør uden æg. Dens ekstra charme ligger i dens næsten ustraffelige foranderlighed. Du kan sikkert erstatte alkoholen med vodka eller lys rom, øge drikkens styrke ved at øge mængden af alkohol med en tredjedel, fordoble eller endda tredoble antallet af bananer eller lave en sødere sukkersirup.

Ingredienser

1. Stor banan - 1 stykke

2. Fødevarealkohol 45 grader - 500 ml

3. Vand - 120 ml

4. Sukker - 300 g

5. Vanilje - 5 cm stang

6. Nelliker (valgfrit) - 1 teskefuld

7. Kanel (valgfrit) - 1 stang.

Fremgangsmåden til forberedelse

1. Skær den skrællede banan i små stykker. Læg den i en glaskrukke, hæld vodka over og pres den godt ned i bunden af beholderen med en træske eller spatel.

2. Stil glasset på et køligt, tørt sted i flere uger.

3. Sigt derefter væsken, hæld den i en ren krukke, tilsæt forkogt sukkersirup (300 g sukker pr. 120 ml vand) og krydderier.

4. Sæt den fremtidige drink i et mørkt, køligt rum i en måned. Fjern derefter krydderierne, filtrer forsigtigt indholdet af glasset, og lad det modne i en måned.

5. Derefter kan drikken hældes på en præsentabel flaske og serveres.

Opskrift på bananlikør med vodka

Hvis ovenstående mulighed ikke virker raffineret nok eller for langsom for dig, kan du lave en mere sofistikeret bananlikør med dine egne hænder meget hurtigere.

Ingredienser

1. Mellemstore bananer - 3 stykker

2. Vodka - 300 ml

3. Frisk mælk - 150 ml

4. Kondenseret mælk - 1 dåse

5. Hønseæg - 2 stykker

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Pisk de skrællede, finthakkede bananer, æggehvider, kondenseret mælk og almindelig mælk med en mixer, indtil det er glat.

2. Hæld gradvist vodka i den piskede masse.

3. Sæt den resulterende blanding i køleskabet i fyrre minutter.

4. Filtrer derefter, og drik efter behag.

Opskrift på banan-vaniljelikør

Ingredienser

1. Madsprit 45 grader - 750 ml

2. Vand - 185 ml

3. Sukker - 300 g

4. Banan - 2 stykker.

5. Vaniljeekstrakt - 1 teskefuld

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Skræl bananerne, mos dem, og kom dem i en stor glaskrukke.

2. Hæld vodka i, så bananpuréen er dækket, luk glasset tæt, og lad det stå ved stuetemperatur i 8 dage.

3. Til madlavning sukker sirup indtil den er tyk, afkøles.

4. Filtrer bananblandingen gennem et osteklæde, hæld 250 ml sirup på, rør rundt og filtrer igen.

5. Hæld vaniljeekstrakt i, rør rundt, hæld på flaske.

6. Lad det trække i 7-10 dage.

Hvad kan man drikke bananlikør til?

Likøren serveres bedst med frugt eller bær: helst appelsiner, æbler og jordbær. Den passer også godt til kager, slik og chokolade. I sidstnævnte tilfælde anbefaler Vzboltai hvid eller mælkechokolade, da mørke og især sorte sorter vil være mærkbart bitre i kombination med denne ret søde drink.

Opdatering: 18.04.2021

Kategori: Likører og tinkturer