Malfy gin: en guide til alkohol
Om Malfy gin
Malfy gin er en moderne gin, der er kendetegnet ved brugen af unikke italienske citrusfrugter. Enebærtonen træder i baggrunden og afslører en lys citrusaroma, og smagen er meget mildere end London Dry-gins.
Malfy kommer fra den italienske by Torino, hvor munke længe har eksperimenteret med destillation af forskellige former for spiritus og forsøgt at forbedre dem ved hjælp af den lokale naturs gaver. Enebær er udbredt i Italien, især i det berømte Toscana, og det var italienerne, der formåede at skabe en af verdens første gins. Malfy er især den første frugtgin i Italien.
Typer af Malfy gin
Malfy-linjen bruger ikke smags- og farvestoffer, og drikkenes lyse farve og aroma er udelukkende givet af naturlige ingredienser, og derudover er de alle glutenfri. Malfy leveres i ikke-standardiserede flasker, der understreger dens ungdommelige orientering.
Malfy con Rosa
Sammensætning: den er baseret på skallen af siciliansk pink grapefrugt og indeholder også enebær og fem andre ingredienser, herunder koriander, angelikarod, cassiabark og italiensk rabarber.
Aroma: lys og spændende, med antydninger af sød grapefrugt i forgrunden, enebær og krydrede urter.
Smag: afbalanceret og mild, med klare toner af grapefrugt og lette enebærnoter i eftersmagen. Ginen er mild nok til ikke kun at drikke i cocktails, men også ren med is.
Malfy con Limone
Sammensætning: skal af amalfi- og sicilianske citroner, som er kendetegnet ved deres store størrelse og mere intense aroma. Ud over skallen indeholder den koriander, angelikarod og kassiabark.
Aroma: en bogstavelig talt citronbombe venter dig - ginen ligner en cocktail af klassisk dry gin og limoncello. Anis og koriander mærkes også let.
Næse: lyse citrontoner får dig til at tro, at du drikker en færdiglavet cocktail, ikke en stærk gin. Smagen har saftige hints af citron, slikkepinde og enebær.
Malfy con Arancia
Sammensætning: baseret på skallen af det sicilianske juletræ "Blodig" orange, opkaldt efter sin rige farve. Indeholder også koriander, angelikarod og cassiabark.
Aroma: rige nuancer af moden, saftig appelsin, enebær og krydrede urter.
Smag: forfriskende og fyldig, med toner af appelsin og grapefrugt, lette enebærnoter. Ginen er ideel til cocktails, men vil virke bitter i sin rene form.
Sådan drikker du Malfy gin
Malfy gins er usædvanlige, de har ikke de sædvanlige udprægede aromaer af enebær og krydderurter "Juletræ", og derfor kræver en særlig tilgang. Bitter tonic med smag samt likører og aromatiske vermouths vil være en god kombination med disse gins. Da alle gin'erne i serien er citrus, passer de også godt sammen med citrusjuice.
Vzboltai tilbyder mange cocktails med gin, men en af dem er værd at nævne separat. Dette er Cocotail, som er udviklet af importøren Malfy specielt til denne drik.
Ingredienser
Suze d'Autrefois, bitter ensianrodlikør - 30 ml
Malfy con Limone - 15 ml
Ferskenlikør - 20 ml
Klassisk tonic - 100 ml
Frisk agurkeskive.
Sådan laver du en cocktail
Bland alkoholiske ingredienser i et glas, tilsæt tonic og rør forsigtigt, pynt med agurk. Resultatet er en unik forfriskende cocktail med en krydret bitterhed.
Opdatering: 30.08.2021
Kategori: Gin