Cognac Country of Stones: historie, oversigt over typer, hvordan og med hvad man drikker + hvordan man skelner en falsk

Cognac "Landet af sten" produceres i Armenien af virksomheden LLC "Armensk vingård" i Ararat Valley-regionen, som anses for at være ideel til cognacproduktion. Drikken lagres i op til 20 år med en styrke på 40%.

Historien om Kraina Kamenyas vingård og cognac

"Ararat vingård" grundlagt i 1903 af vinproducenter fra Armenien. Virksomheden var en af de største fabrikker umiddelbart efter Yerevan Cognac Factory, bygget af Nerses Tairian i 1877. I det 19. århundrede blev den solgt til et alkoholfirma "Shustov og sønner". "Ararat vingård" fortsætter med at operere i dag, mens det forbliver en privat virksomhed.

Franskmændene er overbeviste om, at ægte cognac kun kan fremstilles af druer fra Cognac-regionen. Men for armenierne er der ikke noget bedre sted for denne druesort end dalen ved foden af Ararat-bjerget. I produktionen af Country of Stones er det kutyme at bruge sorter som mskhali, kakhet og kharji fra fabrikkens vinmarker.

Druealkoholer gennemgår 4 destillationsfaser, før de bliver til cognac. Vinene modnes i egetræsfade i fabrikkens kældre. Fadene fremstilles på vingårdens eget bødkeri. Spiritus lagres i 3-20 år, hvilket sikrer produkter af høj kvalitet.

Interessant nok blev brændingen af cognacsprit i det 19. århundrede kun udført ved hjælp af fransk teknologi. Nogle vinproducenter inviterede endda blendere fra dette europæiske land til Armenien. Da Sovjetunionen kollapsede i december 1991, sørgede ingen for at definere klare principper for produktionen af armensk cognac, så væksten af forfalskninger af lav kvalitet steg.

Alt ændrede sig i 1999: Ukraines statslige standarder med produktionsregler blev godkendt i Armenien, og det blev anerkendt på lovgivningsniveau, at kun cognac fra Ararat-dalen kan betragtes som armensk.

En oversigt over typer af cognac Country of Stones

1. Stone Land, 5 år, VSOP

   Fire år gammel spiritus bruges til blanding. Farven på drikken er gylden rav, smagen er rig og blød. Der er antydninger af tørret frugt, chokolade og mandler.

2. Stone Land, 7 år, VO

   Cognac har en ravgul farve og en rig aroma, hvor man kan fornemme noter af vanilje, tørrede kirsebær, mandler og røgede svesker.

3. Stone Land, 10 år gammel, XO

   Minimumslagringen af spiritus i blandingen er 6 år. Cognacens farve er ravfarvet i mørke nuancer. Smagen er dyb, fløjlsagtig med mandler og chokolade.

4. Stone Land, 15 år gammel

   Cognacen har en mørk ravfarve, aromaen er af karamel og ristede mandler. Smagen er blød med chokolade og krydrede noter, og man kan fornemme tørrede kirsebær.

5. Stone Land, 20 år gammel

   Drikken har en dyb ravfarve med et kobberskær. Duften er af duftende krydderurter med et strejf af vanilje. Blød egetræssmag med chokolade og tørrede frugter.

Hvordan og med hvad skal man drikke Kraina Kameny cognac?

Det anbefales at drikke cognac fra snifteglas i form af digestif. Varm glasset op i håndfladerne, og drik i små slurke, mens du nyder alkoholen.

Denne brandy passer også godt til kaffe og frugt.

Hvordan skelner man den originale Kraina Kameny fra en falsk cognac?

1. De første tre cifre på stregkoden er koden for produktionslandet. I Armeniens tilfælde skal det være 485.

2. Derudover skal flasken have et punktafgiftsstempel, som med alle drikkevarer, der leveres fra udlandet. Etiketterne skal være limet på uden problemer og have alle de nødvendige oplysninger om oprindelseslandet, nemlig aldring og sammensætning.

3. Selve flasken skal have en afrundet form, nogle gange en rørform, og glasset skal være gennemsigtigt. Filmen, der forsegler halsen, skal have et billede af Mount Ararat på sig.

4. Proppen skal være af en standardform for cognacs.

Interessante fakta om Kraina Kameny cognac

1. På armensk lyder Stenenes land som "Karastan", som armenierne selv kalder deres land.

2. Drikken sælges på det internationale marked. Den leveres til Amerika, Europa og SNG-landene.

3. Cognac produceres ved hjælp af ældgamle teknologier på det nyeste udstyr, så kvaliteten af cognac er altid i top. Alle faser af produktionen kontrolleres nøje.

4. Ararat Winery fortsætter sin succesfulde udvikling. I 2000 på udstillingen "VINEXPO" den blev tildelt en medalje for førstepladsen. I 2011 vandt cognacen prisen "Årets gennembrud" på en international udstilling "PRODEXPO" i Moskva.

Opdatering: 29.02.2020

Kategori: Brændevin og Cognac