Green Fairy absint: en guide til alkohol
Om drikken
Original tjekkisk absint Green Fairy er fremstillet af naturlige ingredienser af højeste kvalitet. Hovedingrediensen er malurt (Artemisia Absinthium) samt andre urter fra destilleriets hemmelige opskriftshvælvinger. Zbovtay fandt ingen officielle oplysninger om mængden af thujone i drikken, så denne absint bør ikke betragtes som kanonisk.
Typer af absint fra Green Fairy
Absint Green Fairy
Ekstremt stærk 70 % tjekkisk absint lavet med naturlige lokale urter og krydderier. Hovedingrediensen er naturligvis bitter malurt, som har givet drikken sit navn (malurt på latin er Artemisia absinthium).
Green Fairy absint produceres på et af de ældste destillerier i Europa, som blev grundlagt i 1518. Det ligger i byen Prostějov i det østlige Tjekkiet. Destilleriet producerede engang øl og cider, men mere end 200 år senere er det blevet omprofileret til at producere spiritus såsom Green Fairy absint.
Alle urter til produktionen indsamles direkte i skoven (dvs. planterne dyrkes ikke i landbruget). Dette giver dig mulighed for at få en endnu rigere smag af drikken.
Absinth Rød Djævel
En interessant rød absint med et højt alkoholindhold (70%), som ud over en fremragende smag tiltrækker øjet med en storslået rubinrød farve på grund af brugen af jordbær- og granatæbleekstrakt.
Smag og aroma er domineret af noter af bitter malurt, som dog ikke gør drikken særlig bitter, men bidrager til dens behagelige, om end kraftige karakter. På trods af den høje procentdel af alkohol, absint "Dabel" bringer fabelagtig nydelse, men kun i små doser og hovedsageligt i sammensætningen Cocktails.
Oversættelse af drinkens navn "Dabel" hvordan "Djævel".
Historien om mærket Green Fairy
4. juli 1518: Virksomheden Palírna U Zeleného stromu (Green Tree Distillery) bliver grundlagt af Vil fra Pernštejn. Oprindeligt var virksomheden engageret i produktion af øl.
1591: Forretningsmanden og bageren Pavlo Zoubek sluttede sig til Green Tree-destilleriet, under hvis ledelse de bedste spiritus i hele regionen blev produceret.
1610: Karel af Liechtenstein udvider ølbryggeriernes rettigheder ved at give dem monopol på destillation og brygning. Takket være disse privilegier er produkternes kvalitet blevet forbedret, og Prostějov blev hurtigt kendt som byen, hvor den bedste spiritus i Tjekkiet produceres.
1618: Hårde tider er kommet. Under Trediveårskrigen var fabrikken næsten lukket, da den led meget under mangel på råmaterialer og soldaternes plyndring.
1697: Endnu et dystert år, ikke kun for destilleriet, men også for byen Prostějov, som blev ramt af den mest ødelæggende brand i byens historie. Da den brød ud, brændte halvdelen af byen ned. Green Tree-bygningen overlevede dog på mirakuløs vis. Det var også det år, hvor recessionen begyndte.
1735: Destilleriet begyndte at blomstre igen under ejerskab af Storch fra Markvartice. Først begyndte apotekeren at eksperimentere med urter og krydderier som fennikel, anis, mynte og andre, og tilsatte dem til gær og producerede helt nye likører.
1810: Destilleriets storhedstid. Den samlede produktion af alkoholiske drikke oversteg 11.000 hektoliter, og Prostějov blev den førende destillationsby i Mæhren.
1843: Destilleriet købes af den nye ejer Jakub Wojaczek og ledes derefter af hans søn Oskar. Under deres ledelse nåede produktionen sit højdepunkt. Perioden med det østrig-ungarske monarki var dog ikke behagelig for destilleriet. Prostějev blev betragtet som politisk upålidelig, og efterkommerne af Vojáčeks patrioter blev forfulgt.
1920: Prostějovs kommune indvilliger i at indlemme det tidligere Wojáček-destilleri i et meget større destilleri "af det kooperative selskab af kroejere". Det gør det muligt hurtigt at modernisere produktionen og videreudvikle den.
1939: Perioden under Anden Verdenskrig var igen kritisk. Virksomheden forsøgte at dække manglen på alkoholiske drikke ved at øge produktionen af sodavand og læskedrikke. Men Gestapo anklagede destilleriet for ulovligt at skjule alkohollagre. Anlæg "Det grønne træ" Stedet blev beslaglagt og gennemsøgt. Takket være alle medarbejdernes mod fandt man ingen beviser på ulovligheder under ransagningen, og destilleriet overlevede.
1940: Bryggeriet blev nationaliseret dette år og begyndte at fungere som en national virksomhed i september.
1959: Virksomheden overtager produktionen af den brandede eksportlikør L.V. Griotte og Nuncius-likøren, som på det tidspunkt blev eksporteret til Vesteuropa.
1991: Efter Sovjetunionens sammenbrud ændres virksomhedens navn og struktur igen. Det blev oprindeligt udskilt fra det daværende nationale selskab "Konserves- og gærfabrikker", og derefter omdøbt til "KB Liquor Usti nad Labem".
1992: Efter revolutionen er destilleriet nu privatiseret og producerer 60 forskellige typer spiritus med en samlet produktion på 13 millioner liter.
1998: KB Liquor bliver et produktionsselskab under ledelse af aktieselskabet Drinks Union a.s. og fortsætter med succes med at producere kvalitetsspiritus.
2008: Virksomheden bliver udskilt fra Drinks Union a.s. og en ny juridisk enhed "GRANETTE a.s." bliver grundlagt.
2011: Starorezhna Prosteyev slutter sig til GRANETTE-destilleriet a.s. i Usti nad Labem, og det nyetablerede GRANETTE & STAROREŽNÁ Destillerier a.s. bliver den største indenlandske producent af spiritus med rent tjekkisk kapital. Det er en af de mest betydningsfulde og succesfulde virksomheder i Tjekkiet.
2017: Virksomheden vender tilbage til sit oprindelige navn fra 1518, "The Green Tree Distillery, et.s.".
I dag: Virksomheden driver sin forretning med succes. Med en årlig produktion på 120.000 hektoliter spiritus. Green Tree Distillery er den næststørste producent af spiritus på det tjekkiske marked, men den største. Destilleriets produkter er tilgængelige i tyve lande på fem kontinenter.
Opdatering: 03.01.2022
Kategori: Absint