Destillationssøjlen: fordele, hvad skal højden være, formel til beregning af højden + et udvalg af ordninger
En pladesøjle er en type destillationsenhed til produktion af hjemmelavet alkohol.
Det er en lodret cylinder, hvori vandrette skillevægge (plader) er placeret i en vis afstand, hvorigennem det flydende produkt strømmer under destillationen.
Giver dig mulighed for at få en alkohol af ret høj kvalitet selv med en enkelt destillation på grund af den gentagne kontakt mellem væske og gas.
Fordele ved pladesøjlen
-
God oprensning fra giftige urenheder (jo flere baffler, jo højere);
-
Variabelt design (du kan ændre destillatets egenskaber ved at reducere eller øge antallet af plader);
-
Ingen afhængighed af vandtryk eller spændingsfald (i modsætning til enheder af dysetype);
-
Høj ydeevne (forbedret af cylinderens større diameter).
Pladesøjlerne er lavet af kobber, stål, glas og fluorplast. Kobberindstillinger kaldes populært "Riller" på grund af dens lighed med et musikinstrument.
Forskellige søjler og typer af huller på pladerne. De kan være hætte, sigte, gitter, plade, skive.
Til produktion af hjemmebryg af høj kvalitet er cap-varianter bedst egnede, som er kendetegnet ved høj ydeevne og nem betjening.
De er dog ret komplicerede at samle og kræver dyre komponenter. Derfor bruges sådanne enheder oftest til produktion af ædle drikkevarer: whisky, cognac, bourbon.
Hvis du ønsker det, kan du selv samle en billigere analog til hættekolonnen.
Hvordan skal en pladekolonne være?
Enhedens krop er normalt lavet af rustfrit stål, men glasmodeller er mere synlige.
Diameteren afhænger kun af varmeeffekten: du kan øge den efter eget skøn og derved øge enhedens effektivitet.
Graden og graden af rensning af drikken forbedres ved at tilføje plader inde i cylinderen.
Oftest bruges søjler med 5-10 skillevægge (destillatstyrkeområdet er fra 88 til 95%).
For at forsegle gulvene bruges almindelige silikoneskiver.
Eventuelt kan søjlen suppleres med en mellemliggende prøveudtagningsenhed eller et termometerbeslag.
Omtrentlige parametre for elementerne:
-
Arealet af damprørene er ca. 10% af søjlens tværsnit;
-
Spalternes areal er 70-80% af damprørenes areal;
-
Dræningsområdet er 1/3 af det samlede areal af damprørene (diameter - ca. 18-20% af rørtykkelsen).
Formel til beregning af højden på en pladesøjle
H = (N-1)*h + z₁ + z₂
Hvor h er afstanden mellem pladerne, z₁ er afstanden mellem den øverste skillevæg og søjlens låg, z₂ er afstanden mellem den nederste skillevæg og bunden af søjlen, N er antallet af plader.
De nederste skillevægge er lavet med et større tværsnit af huller og slimniveau (som fastholdelse), de øverste - med mindre parametre (som adskillelse).
Vælg hætterne blandt de tilgængelige størrelser (f.eks. propper med en diameter på 28 eller 22 mm).
Formen på hullerne i pladerne spiller ikke nogen særlig rolle, men det er bedre at gøre dem så smalle som muligt, så dampen opdeles i små bobler og derved øger fasernes kontaktområde. Et større antal hætter er også en fordel.
Enheden kan forbedres ved at placere damprør (med en højere højde end afløbsrørene) i stedet for huller i pladerne og dække dem med hætter med åbninger. Separeret slim vil forblive på baflerne, selv efter at der er slukket for varmen.
Download skemaet over pladesøjlen
For at downloade arkivet med tegninger, klik på billedet nedenfor, eller dette er linket.
Opdatering: 16.01.2020
Kategori: Vodka