Absint Grande Absente 69: en oversigt over smag og typer

I mere end 100 år har Distilleries et Domaines de Provence tilbudt sine unikke drinks, herunder absinter, skabt i regionen Øvre Provence. Virksomheden blev grundlagt i 1898 og producerer alkohol i henhold til en nedarvet tradition, der går flere årtusinder tilbage.

Historien om brandet

Helt fra begyndelsen var det produktion af drikke med medicinske egenskaber: medicinske planter, der voksede på Mount Liure blev indsamlet og destilleret.

De handlende, der beskæftigede sig med dette arbejde i det 17. og 18. århundrede, var noget i retning af moderne apotekere.

Men med tiden ændrede teknologien sig, og i slutningen af det 19. århundrede blev nogle af de "Farmaceuter" blev destillatører - begyndte at producere rensende, toniske og fordøjelsesfremmende alkoholiske drikke med forfriskende egenskaber.

Vin og alkohol, maceration og destillation blev brugt til at udtrække og bevare smagen af planter og aktive stoffer.

Destillerier og Domaines de Provence har bevaret denne oplevelse den dag i dag og fortsætter med at producere traditionelle drikke.

Typer af Grand absinthe

1. Grande Absente 69

   

   Absint har en smuk transparent grøn farve med gullige refleksioner, der giver drikken dens lysstyrke. Styrke - 69%.

   Smagen er kraftig med en tydelig bitterhed. Skabt med toner af krydrede urter og krydderier.

   Aromaen begynder med antydninger af malurt, som snart erstattes af andre urtenoter, herunder fennikel, anis og mynte.

   Alkoholen skal opbevares stående ved stuetemperatur på højst 25 °C eller i køleskabet.

2. Absente La Crème

   

   Absint med pistacieagtig farve og fløjlsagtig konsistens. Alkoholindholdet er 18%.

   Smagen åbner med en cremet tone, efterfulgt af tydelige noter af typiske absint-ingredienser. Den lange eftersmag giver friske mentolnuancer.

   I starten er aromaen cremet, men hvis man ryster glasset, dukker duften af kamfer, anis og mentol op.

   Drikken bør opbevares ved en temperatur på 0-25 °C i op til 6 måneder.

   Alkohol drikkes rent eller med isterninger og bruges også til cocktails.

   Anbefales ikke til blanding med sure eller citriske produkter.

3. Absente 55

   

   Absint har en lysegrøn farve med et klart gult skær. Den har en alkoholstyrke på 55%.

   Smagen afslører straks runde anismotiver, der flyder ind i aromaen af malurt, og kompositionen slutter med friske krydrede noter (citronmelisse og mynte).

   Den delikate aroma kombinerer toner af anis, mynte og krydderier.

   Alkohol skal opbevares oprejst ved stuetemperatur på højst 25 °C eller på køl.

4. Extrême d’Absente

   

   Absint er intens grøn i farven og har en styrke på 70%.

   Smagen af drikken er bitter på grund af noterne af malurt og kassia, og sammensætningen indeholder også toner af anis, forfriskende mynte, citronmelisse.

   Aromaen er intens med noter af skov, der dækker over tilstedeværelsen af anis.

   Alkohol skal opbevares ved stuetemperatur, ikke over 25 °C. Ingen udløbsdato. Beholderen til drikken er en flaske med en pipette.

Absint fra Distilleries et domaines de Provence er standarden inden for alkoholiske drikke, så prøv den for at opleve utrolige smagsoplevelser.

Opdatering: 31.05.2018

Kategori: Absint