Apfelsirup: 5 Rezepte zu Hause

Apfelsirup hat einen konzentrierten Geschmack. Er kann aus jeder Apfelsorte hergestellt werden, aber es ist besser, Wintersorten zu nehmen - sie sind saftiger.

Die Menge des Zuckers kann nach Belieben angepasst werden, aber je mehr Süße, desto länger hält sich der Sirup.

Auch aus Äpfeln hergestellt: das Gebräu, Tinkturen und Liköre, Likör, des Weins, Apfelwein, Moonshine

Rezept für Apfelsirup und Marmelade (2 in 1)

Zutaten

1. Gewürznelken - 6 Stück

2. Gemahlener Zimt - 1 Teelöffel

3. Zitrone - 1 Stück

4. Gemahlene Muskatnuss - 0.3 Teelöffel

5. Zucker - 1 kg

6. Apfel - 1 kg

Kochmethode

1. Die Äpfel waschen, trocknen, schälen und entkernen. Dann in Würfel schneiden.

2. Die vorbereiteten Äpfel in ein geeignetes Gefäß geben. 700 g Zucker einfüllen. Zwei Tage stehen lassen, damit die Äpfel Saft abgeben.

3. Die Äpfel werden viel Saft abgeben. Die restlichen 300 g Zucker hinzufügen. Vorsichtig mischen.

4. Die Gewürze hinzugeben. Auf ein sanftes Feuer stellen. Unter Rühren zum Kochen bringen, damit sich der Zucker auflöst. Ein paar Minuten auf dem Feuer lassen.

5. Vom Feuer nehmen. Abkühlung. Die Apfelstücke in einem Sieb entsorgen und vom Sirup trennen.

6. Den Saft einer Zitrone in den Apfelsirup geben. Falls gewünscht, Zucker zugeben. Auf das Feuer stellen. Zum Kochen bringen.

7. Den Sirup durch mehrere Lagen Mulltuch abseihen. Die Filtration 2 Mal wiederholen.

8. Den fertigen Sirup in sterilisierte Gläser füllen. Mit sterilen Deckeln verschließen. In den Kühlschrank stellen. Der Sirup ist fertig!

9. Gewürznelken aus der Mischung der gekochten Äpfel entfernen. Pürieren mit einem Stabmixer.

10. Die fertige Apfelmarmelade in sterilisierte Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen. Die Marmelade bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.

Rezept für Apfelsirup mit Zitronensäure ohne Kochen

Zutaten

1. Apfelsaft - 1 Liter

2. Zucker - 1,5 kg

3. Zitronensäure - 1 Teelöffel

Methode der Zubereitung

1. Saubere Äpfel durch eine Saftpresse geben.

2. Die Flüssigkeit in eine Schüssel gießen und einen Tag lang stehen lassen. Es ist besser, den Saft für diese Zeit in den Kühlschrank zu stellen.

3. Am nächsten Tag den Saft vorsichtig abgießen, wobei das abgesetzte Fruchtfleisch am Boden des Behälters zurückbleibt.

4. Zucker und Zitronensäure in die klare Flüssigkeit geben. Eine Schüssel auf das Feuer stellen und den Saft erwärmen, ohne ihn zu kochen.

5. Nachdem sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben, den Sirup in sterile Flaschen füllen und diese fest verschließen.

Rezept für Apfelsirup aus ungeschälten Äpfeln

Zutaten

1. Mittelgroße Äpfel - 10-12 Stücke.

2. Wasser - 300 ml

3. Zucker - 700 g

Die Methode der Zubereitung

1. Die Äpfel halbieren und in einen Kochtopf geben. Schälen und Entkernen ist nicht erforderlich.

2. Die Scheiben mit Wasser bedecken und zugedeckt eine halbe Stunde lang kochen, bis sie weich sind.

3. Dann den Zucker in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen.

4. Um das Apfelmark mit Schalen und Kernen vom Sirup zu trennen, wird die Masse durch ein feines, mit Baumwolltuch oder mehreren Lagen Seihtuch ausgelegtes Sieb gestrichen.

5. Der Kuchen kann zur Herstellung von Gelee verwendet werden, und der Sirup kann in Gläser abgefüllt werden.

Rezept für Apfelschalensirup aus Apfelschalen

Zutaten

1. Apfelschalen - von 1 Kilogramm Äpfeln

2. Wasser - 1,5 Liter

3. Zucker - 1 kg

Die Zubereitungsmethode

1. Die Schale auf einem Backblech ausbreiten und eine Stunde lang auf der kleinsten Stufe des Ofens oder im Trockner trocknen. Am Ende sollte so etwas wie Trockenobst herauskommen.

2. Das getrocknete Produkt in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.

3. Eine Stunde lang wird die Masse gekocht und dann durch ein feines Sieb gestrichen.

4. 1 Kilogramm Zucker in die Brühe geben und eine weitere Viertelstunde kochen lassen.

5. Danach wird der Sirup gefiltert und in sterile Aufbewahrungsbehälter gegossen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept für Apfelsirup mit Gelierzucker

Zutaten

1. Äpfel - 1 kg

2. Wasser - 2 Liter

3. Gelierzucker - 1 kg

Die Methode der Zubereitung

1. Die geschälten und zerkleinerten Äpfel in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.

2. Das Hauptprodukt sollte weich gekocht werden, etwa 10 Minuten.

3. Die Äpfel in Wasser mit einem Holzstößel aufweichen. Dann wird die Masse durch 4 Lagen Mulltuch gestrichen.

4. Gelierzucker in die entstandene Flüssigkeit geben und weitere 5 Minuten kochen.

5. Der Sirup ist fertig! Im Kühlschrank in einem sterilen und fest verschlossenen Behälter aufbewahren

Aktualisieren: 17.08.2019

Kategorie: Siruprezepte