Melone Tinktur: 3 Rezepte zu Hause

Es ist kein Geheimnis, dass sich aus Melone die besten Liköre und Schnäpse herstellen lassen, aber wenn Sie stärkere oder weniger süße Getränke bevorzugen, können Sie mit Tinkturen experimentieren.

Auch mit Melone zubereitet: Liköre und Schnäpse, Sirup

Eine einfache Tinktur aus Melone

Als alkoholische Basis für diese Tinktur können Sie die meisten Basis-Spirituosen verwenden: guten Wodka, gewöhnlichen Brandy oder Cognac, leichten Rum, sowie einwandfrei gereinigten doppelt destillierten Mondschein oder mit Wasser auf 45 Grad verdünnten Getreidealkohol. Dabei kann die Stärke der Tinktur leicht angepasst werden, indem man mehr Alkohol hinzufügt oder, im Falle von Alkohol und Mondschein, die Menge an Wasser reduziert.

Zutaten

1. Reife Melone - 2 kg

2. Alkohol - 1 Liter

3. Zucker (fakultativ) - 200-300 g

4. Zitronensaft (optional) - 15 ml

5. Gemahlener Ingwer (optional) - 5 g

6. Gemahlener Zimt (fakultativ) - 5 g

7. Vanille (wahlweise) - 3-5 g

Zubereitungsart

1. Waschen Sie die Frucht, halbieren Sie sie, entfernen Sie die Kerne, schälen Sie die Schale und schneiden Sie das Fruchtfleisch in bis zu zwei cm große Würfel.

2. Geben Sie die Melone in ein Glas, fügen Sie die gewünschten Gewürze und Zitronensaft hinzu (wenn Sie Brandy als Alkohol verwenden, ist Ingwer nicht zu empfehlen), dann gießen Sie alles mit Alkohol auf, so dass das Fruchtfleisch mindestens 4 cm bedeckt ist.

3. Ein dicht verschlossenes Glas 2 Wochen lang in einem dunklen Raum bei Zimmertemperatur stehen lassen und alle 4-5 Tage gut schütteln.

4. Die Flüssigkeit filtern, das Fruchtfleisch vorsichtig ausdrücken, gegebenenfalls Zucker hinzufügen, gründlich mischen, in Flaschen füllen und diese luftdicht verschließen.

5. Bewahren Sie das Getränk an einem kühlen, dunklen Ort für etwa eine Woche auf.

6. Im Keller oder Kühlschrank aufbewahren. Es wird empfohlen, die Tinktur vor dem Servieren zu dekantieren.

Melonentinktur mit Kardamom

Eine sehr interessante Option. Wir empfehlen Ihnen zu probieren.

Zutaten

1. Reife Melone - 2 kg

2. Reiner Lebensmittelalkohol - 500 ml

3. Stilles Wasser zum Trinken - 400-500 ml

4. Kardamom - 5-6 Stücke

Die Methode der Zubereitung

1. Kardamomsud zubereiten: Wasser mit Kardamom aufkochen und fünf Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.

2. Den entstandenen Aufguss auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, abseihen und mit Alkohol aufgießen.

3. Befolgen Sie die nachstehenden Schritte nach dem vorherigen Rezept, beginnend mit dem allerersten Schritt.

Tinktur im Inneren der Melone

In der Regel wird in diesem Fall empfohlen, Wodka zu verwenden, aber wir erlauben uns, unversöhnlich zu sein: Brandy und nur Brandy!

Zutaten

1. Reife süße Melone - 2,5-3 kg

2. Gewöhnlich Weinbrand oder Cognac - 500 ml

Methode der Zubereitung

1. Waschen Sie die Melone und schneiden Sie das obere Ende vorsichtig ab.

2. Die Kerne gründlich entfernen.

3. Gießen Sie den Alkohol hinein (wenn Sie nicht genug Platz haben, können Sie entweder alles so lassen, wie es ist, oder ein wenig Fruchtfleisch entfernen).

4. Das abgeschnittene Oberteil wieder aufsetzen und die Frucht fest in lebensmittelechte Plastikfolie einwickeln.

5. Die so vorbereitete Melone in einen kühlen, dunklen Raum stellen oder kopfüber aufhängen.

6. Nach 16 Stunden die Cognacbeere vorsichtig freilegen, die Tinktur in eine Karaffe füllen und die Frucht in Scheiben schneiden und als Snack servieren...

Aktualisieren: 13.08.2017

Kategorie: Liköre und Tinkturen