Сироп от босилек: 2 рецепти у дома

Сиропът от босилек може да се направи от всеки вид растение. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания.

Зеленият босилек е по-мек на вкус и много ароматен, докато лилавият босилек съдържа повече етерични масла, което го прави по-ярък на вкус и по-остър на мирис.

Основното правило е, че билката трябва да е прясна, без сухи листа и загниване.

Рецепта за класически сироп от босилек

Съставки

1. Захар - 1100 г

2. Босилек - 6 връзки (250-300 г)

3. Лимон (голям) - 1 бр.

4. Вода - 500 ml

Метод на приготвяне

1. Вземете листа от босилек, измийте ги и ги подсушете малко.

2. Сложете водата да заври, добавете захарта, изсипете лимоновия сок, разбъркайте, оставете да заври и варете в продължение на 5 минути.

3. Хвърлете листата в сиропа и варете в продължение на 20-30 минути.

4. Прецедете сиропа. Отново сложете прецедения сироп на огъня и го оставете да заври, варете 5 минути.

5. Изсипете в стерилизирани буркани и затворете.

Рецепта за сироп от червен босилек

Съставки

1. Листа от червен босилек - 150 г

2. Вода - 2 литра

3. Гранулирана захар - 1,5 кг

4. Лимонена киселина - 2 супени лъжици .л.

Метод на приготвяне

1. Нарежете чистите листа на малки парчета, сложете ги в купа, залейте ги с лимонена киселина и ги разбъркайте добре с вилица.

2. Щом босилекът пусне сок, добавете 1 чаша бяла захар и отново разбъркайте с дървена лъжица. Затворете плътно с капак съда с продуктите и го сложете в хладилника за един ден.

3. Направете основен сироп от останалата захар и вода. Добавете ароматизираната маса от купата, разбъркайте и варете 20 минути.

4. След това огънят се изключва и се оставя да се охлади за 4-5 часа.

5. Готовият сироп се филтрира през няколко слоя марля.

6. Бистрата течност с червеникав оттенък се връща на огъня и се вари на слаб огън в продължение на 40 минути.

7. Изсипете в стерилни контейнери и затворете. Съхранявайте в хладилника.

Актуализация: 19.08.2019

Категория: Рецепти за сироп