Коняк Meukov: история, видове и преглед на вкуса
Френският коняк с руски корени е истинско произведение на изкуството и това твърдение се отнася както за вътрешното съдържание на бутилката, така и за външния ѝ вид.
Напитките Meukov, създадени по кралска поръчка, са родени, за да задоволяват най-изтънчените ценители и да украсяват трапезите на благородниците.
Марката може да бъде разпозната по оригиналната релефна бутилка с дива котка на етикета.
История на марката Meukov
През 1850 г. братята Август-Кристоф и Густав Меуков пътуват от Силезия до Франция по поръчение на руския цар. Те трябваше да проучат асортимента на коняка и да организират доставката на най-добрите напитки за двора на Александър II.
Братята са толкова очаровани от изкуството да създават "жива вода", че решават да създадат своя собствена марка алкохол. Нова компания, наречена А.C. MEUKOW & Ко. Къщата е открита през 1862 г. в град Коняк.
Първоначално фирмата е активно подкрепяна от кмета на града Анри Буро, който е един от нейните акционери. Благодарение на щастливото стечение на обстоятелствата и високото качество на коняците, продуктите на марката се радват на изключителен успех и компанията се разраства бързо.
През 1979 г. компанията става част от независимата Compagnie de Guyenne, основана от Мишел Кост десет години по-рано.
През 1993 г., за да се запази уникалният имидж на коняците Meukow, е измислена специална опаковка "котка". Бутилката, украсена с пантера, която променя цвета си в зависимост от категорията на напитката, се превръща в икона на марката и два пъти е удостоена с най-високата награда на Националния институт по дизайн.
Грациозното животно символизира силата, елегантността и гъвкавостта, които са присъщи качества на продуктите Meukow.
Днес компанията все още се управлява от семейство Кост. Коняците на Къщата се продават в 80 държави, доставят се на Държавния департамент на САЩ и на британската Камара на лордовете и редовно получават награди на престижни конкурси.
Специфика на производството
Перфектният баланс, характерен за коняците Meukow, е резултат от запазването на вековните традиции и всеотдайната работа на майсторите в избата. Задължителните етапи на оригиналната технология са:
Внимателен контрол на суровините
За производството на коняк се използва гроздова спиртна напитка от шестте региона, включени в AOC Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois, Fins Bois, Borderies и Bois Ordinaires.
След двойна дестилация на виното майсторът избира най-добрите проби от "eaux-de-vie" (жива вода).
Отлежал в дъбови бъчви в продължение на поне 2 години
През целия период на зреене главният специалист внимателно следи условията, като следи за влажността, температурата и други параметри на избата.
Отделните коняци се съхраняват в избата с поетичното име "Paradis" (Рай) в продължение на повече от 50 години.
"Бракосъчетаване" на спиртни напитки от различни възрасти
Изкуството на смесване на коняци прилича на истинска магия и изисква не само опит, но и развита интуиция от майстора.
Резултатът е хармоничен, ароматен нектар с богат вкус и сложен характер.
Основните съставки на купажите Meukow са коняците Grande и Petite Champagne, които придават на букета флорални нотки. Компонентите от Bons Bois, Fins Bois и Borderies придават на напитките плодов аромат и дървесни нотки.
Видове коняк Meukow
Колекцията на Къщата се състои от 3 линии: "Félin", "Paradis" и "Liquor".
Серия Félin:
90
Сложна хармонична смес с аромат на захаросан портокал, ябълка и бадеми.
Вкусът се характеризира с дървесни нотки на ванилия. Финал: пикантен и сладък корен.
VS
Добре балансирана смес, която съчетава плодова заобленост с деликатни дървесни акценти.
Основни нотки: ядки, захаросан портокал, ванилия, подправки.
VSOP Superior
Изключително богат бленд с деликатен характер, носител на множество награди.
Букет: плодов и цветен, с тонове на портокал, ябълка, роза и слива.
Вкус: мощен, сочен, с нотки на кожа и сладък корен. Завършек: пикантен, с тонове на кафе и ванилия.
Icone
Специален елегантен коняк, създаден в чест на 150-годишнината на компанията.
Аромат: ярък, с нотки на бадем, орех и лешник.
Вкус: кръгъл, ванилия и кафе с цветен и плодов финал.
XO
Невероятен бленд, който хармонично съчетава силата на дъбовите танини, деликатността на спиртните напитки Grand и Petit Champagne със сладостта на "живата вода" от регионите Fins и Bons Bois.
Ароматът е доминиран от плодови нотки на цитрусови плодове и сини сливи.
Вкус: интензивен, с ярки орехови тонове, силен шоколадов и кожен привкус.
XO Grande Champagne
Ексклузивна смес Grand Champagne - хармоничен, изискан, изключително балансиран коняк с плодов и цветен букет.
Основни нотки: "ранчо", тютюн, кожа, портокалова кора, сини сливи. Послевкус: пикантен и цветен с тонове на джинджифил и сладкарски подправки.
Paradis:
Extra
Специален бленд, състоящ се от внимателно подбрани най-стари коняци от изба "Рай".
Аромат: многопластов, с акценти на вино ранчо, кожа и тютюн.
Вкус: плодов, с орехови нотки на портокал и пикантен финал от канела и сладък корен.
Esprit de Famille
Уникален бленд, който съчетава най-престижните коняци на къща Meukow.
Основни нотки: сушени плодове, ранчо, тъмен тютюн, орех, шоколад, цитрусови кори, ирис и джинджифил.
Palme d’Или
Селекция от редки реколти и изключителни смеси, съставена от майстора на избата. Предлага се в ограничена серия.
Nec Plus Ultra
Ексклузивна комбинация от дълго отлежали спиртни напитки. Бутилирани в дизайнерски декантери, създадени от къща Baccarat през 1950 г.
Серия алкохолни напитки:
Ванилия
Хармонично съчетание, което съчетава деликатната нежност на коняка с копринената сладост на ванилията.
Допълнителни нотки: нарцис, сладък корен, сушени плодове, захаросани плодове, карамел, бадеми, канела.
Подходящ за консумация в чист вид, с лед или в коктейли.
Xpresso
Ликьор от кафе и коняк, който съчетава гладкостта и сладостта на двата елемента.
Връхни нотки: печено кафе, обгорял дъб, тъмен шоколад, горчив портокал.
Препоръчва се за дегустация в замразено състояние, в коктейли или с десерти.
Освен това компанията произвежда коктейли на основата на спиртни напитки и ограничена серия "цветни" коняци.
Актуализация: 14.06.2019
Категория: Бренди и коняк