Тинктура върху стафиди: 3 рецепти у дома

След като гроздето се превърне в стафиди - те запазват до 80% от хранителните си вещества. В допълнение към сладкарските изделия, от този продукт се получава отличен домашен алкохол.

За да сте сигурни, че цветовата гама на готовата тинктура няма да е твърде скучна и мрачна, трябва да изберете стафиди от тъмно бордо и големи сортове с тъмни костилки.

Универсална рецепта за тинктура от стафиди

Универсалността на тази рецепта се състои в това, че можете да изключите или да комбинирате съставките, които са посочени в рецептата със знака "по избор".

Съставки

1. Стафиди - 150 г

2. Водка - 500 ml

3. Гранулирана захар/цветен мед - 30-100 г (на вкус)

4. Ванилин - 1 щипка (по желание)

5. Черен пипер (грах) - 5 бр. (по желание)

6. Черен чай - 1 час. л. (по избор)

7. Дафинов лист - 1 бр. (по избор)

Метод на приготвяне

1. Стафидите трябва да се измият и да се подсушат малко.

2. Поставете всички съставки в стъклен съд и го напълнете с приготвен алкохол.

3. Оставете напитката за една седмица на стайна температура на слабо осветено място. Разклащайте съдържанието на контейнера веднъж дневно.

4. След 7 дни прецедете тинктурата, изстискайте пулпата, филтрирайте и бутилирайте. Също така на този етап можете допълнително да подсладите напитката.

5. Преди да дегустирате, съхранявайте тинктурата от стафиди още 2-3 дни на хладно място.

Пикантна тинктура върху стафиди

Съставки

1. Стафиди - 400 г

2. Месеница - 700 мл

3. Оранжев - 1 брой.

4. Кафява захар - 250 г

5. Захаросани плодове - 100 г

6. Канелена пръчица - 2 бр.

7. Шушулка ванилия - 2 бр.

8. Карамфил - 6 пъпки

9. Индийско орехче - 0,5 часа. л.

10. Джинджифил, червен пипер, кориандър, бахар - по една щипка

Метод на приготвяне

1. Портокал се залива с вряла вода, отстранява се кората и се изстисква сокът.

2. Сложете портокаловите съставки в стъклен съд и добавете всички останали съставки. Изсипете алкохолната основа.

3. Покрийте буркана с капак, разклатете добре и оставете на топло и тъмно място за около 7 дни.

4. След една седмица напитката трябва да се филтрира, да се прекара през кафеен или памучен филтър два или три пъти, след което да се бутилира.

5. Охладете тинктурата от стафиди и я поднесете на масата.

Тинктура от стафиди с ориенталски нотки

Съставки

1. Стафиди - 100 г

2. Сушени кайсии - 100 г

3. Водка - 500 ml

Метод на приготвяне

1. Сушените плодове трябва да се измият добре, да се изсушат и да се изсипят в стъклен съд.

2. Залейте с приготвения алкохол и оставете за 14 дни на закрито, без пряка слънчева светлина.

3. След изтичане на посоченото време прецедете готовата тинктура и изстискайте сушените плодове.

4. След като филтрирате напитката, изсипете я в бутилка, охладете я и започнете да дегустирате.

Актуализация: 11.03.2018

Категория: Ликьори и тинктури