Бърбън Wild Turkey: преглед на вкуса и марката
Wild Turkey (Дива пуйка) - е американска марка уиски, произвеждана в Кентъки. Отличителна черта на марката е минималният състав на царевичния дестилат (51%). Напитката е доста силна (50,5 %) и е отлежавала поне 6 години. В света се изнасят по-малко силни разновидности със съдържание 43,4%.
Историята на напитката Wild Turkey
Името на марката се превежда от английски език като "Wild Turkey".
Историята на неговия произход е свързана с широко разпространено мъжко занимание: лов на диви птици.
Най-често ловците пият спиртни напитки по време на почивките, като любимото от тях е уискито.
Ирландските винопроизводители братя Райли обичали да изнасят домашно приготвеното уиски на лов и скоро приятелите им оценили изискания вкус на напитката.
Така фразата "да пиеш с пуйки" се запечатва и братята Райли решават да дадат на авторската марка "птиче" име.
Производството на бърбън на Райли е открито през 1869 г. в САЩ.
След 24 години компанията се радва на огромен успех: напитките Wild Turkey са включени в списъка на образцовите алкохолни напитки в Кентъки.
Популярността на бърбъна нараства с всеки изминал ден до въвеждането на забраната в Съединените щати.
След отмяната на забраната през 1933 г. производството на уиски Wild Turkey е възстановено.
Седем години по-късно компанията украсява своите продукти с уникален етикет с изображение на птица. Днес компанията се управлява от Gruppo Campari.
Тънкостите в производството на Wild Turkey
Бърбънът е зърнен дестилат, произведен от зърнени смеси в съотношение 51:49.
Силните сортове на марката се дестилират при алкохолно съдържание не повече от 80% и отлежават в съдове от обгорен дъб в продължение на няколко години.
Първият етап от дестилацията се съпровожда от използването на колона.
Вторият етап се извършва в двоен котел - съд, който почти не се различава от традиционния куб.
Резултатът е спиртна напитка с концентриран вкус.
Вкусови характеристики на Wild Turkey
Семейство Ръсел, което поема контрола над компанията през 1954 г., има огромен принос за уникалния вкус на бърбъна от Турция.
Всеки дестилатор има своя собствена тайна за приготвяне на напитките и собствениците на Wild Turkey не правят изключение.
Решаващият фактор за вкуса на бърбъна е маята за ферментация на пивната мъст, чиято рецепта се предава от поколение на поколение. В момента тайната на маята все още не е разсекретена.
Ароматен букет от карамел, ванилия, ирис Toffie и мед се усеща с една глътка. Кленов сироп създава меки нотки на послевкус.
Видове бърбън Wild Turkey
-
Wild Turkey 101
Това е напитка от премиум клас.
Вкусът на продукта е чисто мъжки: концентриран, силен послевкус с нотки на тръстикова захар, мед и карамел.
Финалните нотки са ванилия и тютюнева горчивина, които се усещат дълго време след глътка.
Дива текила 81
Лека напитка с бледо кехлибарен цвят.
Има мек вкус с едва доловими нотки на карамел, ванилия и мед.
Послевкусът трае дълго и излъчва деликатен аромат на канела.
Тази марка се консумира както в чист вид, така и като съставка за коктейли.
Актуализация: 17.04.2018
Категория: Уиски и бърбън