Френско червено вино: кратка история и как да се пие
Червеното вино от Франция е еталон за престиж и красота, показател за високо качество, напитка, която определено ще достави удоволствие. Това е виното, което не се срамувате да пиете с приятели и с любимата си жена, на празник и романтична вечеря.
Малка родина на червеното френско вино
Франция, която е толкова известна със своите вина, има отделни региони, в които се отглежда грозде само за червени вина: совиньон блан, каберне совиньон, мерло и рядко малбек.
Кожата на тези сортове грозде съдържа голямо количество антоцианини - биологични оцветители, които придават цвят на кожата на плодовете или горските плодове.
Ето защо гроздовият сок, който по време на ферментацията се превръща във вино, придобива цвят, вариращ от прозрачно червено до наситено кърваво червено.
Гроздето съдържа и танини, поради което червените вина имат тръпчив, кадифен вкус.
Най-популярният регион, в който се произвежда червено вино, се нарича Бордо. Вината от този регион са с високо качество и имат добра репутация.
Имат приятен аромат и благороден вкус. На свой ред лозарските райони се разделят на апелации - отделни малки лозови масиви, в които се отглежда грозде с уникални органолептични свойства. Сред най-известните са Медок, Пойак, Померол.
Виното от Бордо има много деликатен, мек вкус с нотки на плодове и подправки, приятен мирис на билки и фин аромат на виолетки и рози.
За да усетите красотата на виното от Бордо, не забравяйте "златното" правило за пиене: наливайте по-малко от половин чаша, пийте на малки глътки.
Популярни френски червени вина
Първото място гордо се заема от Chateau Gruaud Larose, сухо червено вино. Това вино получава една от най-високите оценки в класациите на Wine Advocate, печели голям брой конкурси, което е силен аргумент, доказващ високото качество на този продукт.
Второто място е за Шато Лагранж, съкровище на Бордо, едно от най-добрите вина в сегмента на червените сухи вина. То се произвежда и като бяло сухо вино. Съдържа от 13% до 13,5% алкохол, има приятна киселинност.
Бронзовият медалист в класацията е Château Margaux, известно вино, което се слави с деликатния си и тръпчив вкус. То поддържа летвата на високото качество от XVIII век насам.
Как да се пие правилно
Както всички вина, френското червено вино се сервира охладено до 9-11 градуса. Налива се в "лалета" на малки "порции", които заемат по-малко от половин чаша. Червените вина се съчетават несравнимо с разнообразни закуски: трюфели, плодове, сирена, червено или бяло месо, риба и морски дарове.
Бордо ще допълни важен за вас празник. С това вино приятелските срещи и романтичните вечери ще бъдат успешни, а гостите ще получат само положителни емоции.
Актуализация: 05.09.2018
Категория: Вино и вермут