Black Velvet Whiskey: история, преглед на вкуса и видове
Напитката с деликатно "кадифено" име и също толкова приятна обгръщаща текстура се произвежда в Канада от средата на 20-ти век. Сред местните марки уиски Black Velvet се счита за лидер: изнася се в поне 55 държави.
Black Velvet е особено популярно в Съединените щати, където е съсредоточена по-голямата част от почитателите на напитката.
Black Velvet е известно и в Европа, където не е толкова известно, колкото шотландските и ирландските блендове, но е високо ценено.
Марката беше популяризирана чрез активна рекламна кампания с участието на модели. Присъствието на красиви момичета в черни кадифени тоалети в рекламите ни позволи да подчертаем не само особената мекота на уискито, но и неговия луксозен вкус.
Кратка история на уискито Black Velvet
Заслужава да се отбележи, че създателите на известната канадска марка не са специалисти в областта на производството на уиски, а английски търговци на алкохол. Преди малката дестилерия да се появи в покрайнините на Торонто, нейните бъдещи основатели, братята Уолтър и Алфред Гилби, се занимават с производство на джин и продажба на вино.
Гостуващите предприемачи откриват дестилерия за уиски в Канада през 1933 г., процесът е стартиран, но продуктите не се радват на голям успех.
Едва през 1945 г., с участието на майстора по дестилация и смесване Джак Нейпиър, е създадена специална технология, която е в основата на уникална напитка. През 1951 г. то е доразвито и на сцената се появява "Black Velvet".
Първоначално уискито е наречено "Black Label", но вкусът му след тройната дестилация е толкова мек и гладък, че асоциацията с кадифе се предлага сама.
През 1991 г. започва производството на отлежалата версия на "Black Velvet Reserve", която е особено популярна поради изключителния си баланс и богатство на нюансите. Интересно е, че опаковката под формата на картонена туба, която е изобретена през миналия век, все още присъства в дизайна на известната марка днес.
Характеристики на производството
За създаването на напитките си канадските производители използват местни съставки: кристално чиста изворна вода, подбрана ръж, ечемик и царевица.
Първоначално уискито "Black Velvet" се произвежда по традиционния начин от покълнало зърно. След известно време дестилериите са оборудвани с непрекъснато работещи дестилатори, подобни на колони. След дестилацията уискито се поставя в дъбови бъчви за бърбън. Освен това спиртните напитки се смесват не преди бутилиране, както е прието в Европа, а веднага след дестилацията - преди началото на отлежаването.
Периодът на зреене на уискито зависи от продуктовата категория и варира от 3 до 8 години.
Видове уиски Black Velvet
Black Velvet Reserve
Пълноценна напитка, отлежала 8 години, която перфектно съчетава нотки на ядки, малц и подправки. Финалът е с ясно изразен акцент на сухо, зряло зърно, обрамчено от дървесни нотки.
Black Velvet Original
Изненадващо гладко, кадифено 3-годишно уиски с нотки на карамел, ванилия, кокос и подправки.
Black Velvet Toasted Caramel
Уиски, отлежало 3 години, с ярки дървесни тонове, допълнени от нотки на карамел и ирис. Букетът е богат, сочен, с дълъг кремообразен послевкус.
Пийте канадските напитки чисти или в коктейли, като ги комбинирате с лед, кола, цитрусови и ягодови сокове, ликьори, мента, сайдер и подправки.
Актуализация: 24.03.2019
Категория: Уиски и бърбън