Вино Бадагони: история, преглед на видовете, как и какво да се пие

Badagoni Wines се радва на голям успех с широка гама местни вина, едни от най-добрите в Грузия. Широката гама от продукти е представена и на международните пазари, като около половината от тях се изнасят за Украйна. Обемът на производството е 1,5 милиона бутилки годишно.

История на Badagoni Wines

2002: Ражда се проектът за вино. Изработването на подробностите по производството отнема няколко години. Местоположението е избрано в източната част на Кахетия. Именно там, в село Земо, се намира винарната.

2006: Годината, в която е създадена марката. Производството на алкохол започва веднага.

2018: В Китай в ASIA WINE & SPIRITS AWARDS 2018" Линията Alaverdi Badagoni получи злато.

2019: Производителят е обявен за най-добрия в Грузия според резултатите от германския конкурс "Munduns Vini". На австралийския конкурс "Sidney International Wine Competition" през 2019 г. сухото червено вино беше включено в списъка на 100-те най-добри. Безпрецедентен случай за Грузия.

Местоположение: Намира се в района на гр

Badagoni Wines се намира в плодородната долина на река Алазани. В северната част на страната, близо до впечатляващите Кавказки планини. Уникалният климат на региона създава плодородна почва за винопроизводство.

Дружеството притежава две винарски изби. Едната се намира в района на Ахмет, в село Земо Ходашени. Вторият се намира в община Сагарехо, село Манави. По време на изграждането на винарната ръководството на компанията кани световноизвестни специалисти в областта на инсталирането на модерни съоръжения. Сградите на винарната, оборудването и лабораторията отговарят напълно на стандартите ISO.

Сътрудничество

Д-р Донато Ланати, ръководител на винената лаборатория Enosis, един от петте най-добри енолози (наука за виното) и носител на наградата Oscar del Vino, участва активно в дейността на компанията.

Badagoni Wines се гордее, че работи с манастира Алаверди, построен през IX в., и произвежда гамата вина Alaverdi Traditions. Напоследък компанията си сътрудничи с известните италиански компании Bertolaso и Enotec.

Видове вина Badagoni

1. Alaverdi Tradition, 13,5%. Сухо червено вино от сорта Saperavi. Дълбока череша. Вкусът е изтънчен, с пикантни плодови нотки. Ароматът е ярък, усещат се череши и подправки. Дълготраен послевкус. Отлежава в дъбови бъчви, произведени от италианската компания Della Toffla. Температурата, особено по време на мацерацията и ферментацията, се контролира внимателно.

2. Alaverdi Tradition, 13,5%. Сухо бяло вино от сорта Rkatsiteli. Сламено. Богата и плодова. В аромата се преплитат сушени плодове, зрели праскови и кайсии. Финал с богати танини. Отлежава в манастирските изби, а именно в квеври при постоянна ниска температура, тъй като квеврите са заровени в земята. В процеса на ферментация и зреене се използват миниатюрни гроздови чепки и плодови кожички.

3. Kakhetian Noble, 13,5 %. Сухо червено вино от сорта Saperavi. тъмен нар. Вкусът е мек, копринен, с касис и горски плодове в хармония. Интензивен аромат, изтъкан от черешови и дъбови нотки. Послевкусът е дълъг. Гроздето за този вид се бере рано сутрин и внимателно се сортира на ръка. Алкохолът се ферментира в специални хоризонтални резервоари. Температурата се контролира автоматично. Виното отлежава във френски бъчви в продължение на година до 16 месеца.

4. Kakhetian Noble, 13,5 %. Сухо бяло вино от Kahuri Mtsvane и Rkatsiteli. Светло жълто. Вкусът е комплексен, мек, с оттенък на плодове и цитруси. Мирише на свежест на ябълки, сладост на праскови и минерални нотки. Послевкусът е сух и кисел.

5. Kindzmarauli, 12%. Червено полусладко със Saperavi. Цветът е подобен на презрели череши. Вкусът е многостранен, кадифен, с плодов букет. Аромат на черни плодове и череши. Напитката е уникална благодарение на трите вида винификатори, използвани в производството.

6. Tsinandali, 13%. Сухо бяло с Kahuri Mtsvane и Rkatsiteli. Сламен цвят. Вкусът е многостранен, ябълков и пикантен с нотки на праскова. Деликатният аромат разкрива цветен букет, цитрусови плодове и горски плодове. Основното му предимство е липсата на киселини.

7. Alazani Valley, 12,5% алкохолно съдържание. Бяло полусладко с Rkatsiteli. Златист кехлибар. Ободряващ с пикантни и плодови тонове. Мирише на дюля.

8. Badagoni Brut, 12,5%. Сухо пенливо вино с Kahuri Mtswane. Светло жълто. Лек вкус с цитрусови нотки и свежест на ябълки. Уникален и лек цитрусов аромат. Дълъг, освежаващ послевкус. Произведено по метода Charmat. Принадлежи към премиум класа.

9. Badagoni Rose, 11% алкохолно съдържание. Пенливо полусладко със Saperavi. Бледо розово. Деликатен с нотки на плодове и горски плодове. Ароматът е на червени горски плодове, преплетени с плодови тонове. Послевкусът е със сладникав привкус.

10. Maestro Semi-Dry, 12%. Искрящо полусухо вино от Kahuri Mtsvane. Нежен кехлибар. Изискан вкус, който хармонизира цитрусови, зрели плодове и кисели нотки. Ароматът разкрива букет от пролетни цветя с нотки на свежест.

Как и с какво да се пие

Червените сухи вина трябва да се сервират със свинско, говеждо и агнешко месо, охладени до 15 °C. Зеленчуковите закуски и рибата са в хармония с бели сухи вина, охладени до 7-10 °C. Червените и белите полусладки вина могат да се сервират с десерти. Brut обикновено се сервира като аперитив, но може да се комбинира с всяко ястие. Пенливите вина могат да се охлаждат до 7-10 °C и се предлагат за съчетаване със сирена, плодове и морски дарове.

Актуализация: 10.05.2020

Категория: Вино и вермут