Шотландско уиски Collie: история и преглед на напитката
Scottish Collie - популярният скоч с благородно и весело овчарско куче на етикета се произвежда във фабриките, собственост на легендарното семейство Грант.
Напитката е достоен представител на клас "стандарт": това просто блендирано уиски, направено по традиционна шотландска рецепта, е обичано от руските потребители заради приятния си вкус, отличното качество и разумната цена.
Историята на шотландското уиски Collie
William Grant & Sons започва своя път през 1887 г. с малка семейна дестилерия в долината на река Фидич и се превръща в голяма компания, която обединява няколко високопроизводителни дестилерии.
Сред най-добрите продукти на легендарната фамилия са изключителният бленд Grants в триъгълни бутилки, както и познатите на всеки ценител сингъл малц Glenfiddich и The Balvenie.
По-малко известен пример от колекцията на Грантс, шотландското уиски "Коли", се смесва и бутилира в дъщерното дружество Quality Spirits International. Компанията, основана през 90-те години на миналия век, се занимава не само със смесване и бутилиране на скоч, но и с други напитки: джин, бърбън, бренди. Производственият капацитет на QSI позволява да се произвеждат до 12 милиона каси алкохол годишно.
Компанията получава малцови компоненти за шотландския бленд Collie от най-добрите дестилерии в Спейсайд, а зърнени култури - от Ниските земи.
Според легендата името на напитката увековечава паметта на верен приятел на Уилям Грант. Говори се, че вярното коли неведнъж е помагало на известния дестилатор и дори е спасявало складовете на компанията от крадци. Според други източници собственик на прочутото куче е бил поетът Робърт Бърнс, чиито стихове са били високо ценени от създателя на големите марки.
Специфика на производството
Шотландското уиски Collie се произвежда по класическа технология, която включва:
малцуване със задължително сушене в сушилня и смилане в мелница.
Смесване на пивна мъст от малц, вода и дрожди, последвано от ферментация в продължение на 48 часа.
Двойна дестилация в големи и малки дестилатори.
Отлежаване в дъбови бъчви в продължение на 3 години.
Преглед на шотландското уиски Collie
Напитката се произвежда в два варианта на сила (40% и 43%) и литър (0,7 и 0,75 литра).
Цвят на уискито: златист, блестящ.
Аромат: свеж, чист, свеж, с нотки на ванилия, портокал и дъб.
Вкус: сладък, богат, дълбок, с нотки на цитруси, дим и шери.
Финал: дълъг, кадифен, с медени тонове.
Шотландското уиски е добро както в чист вид, така и в коктейли.
Актуализация: 26.04.2019
Категория: Уиски и бърбън