Вино Ahasheni: история, преглед на видовете, как и какво да се пие + интересни факти

Akhasheni - Грузинско червено полусладко вино, произвеждано в едноименното село в областта Гурджани. Лозята, предимно от сорта Саперави, са разположени по планинските склонове на Xi'an, на височина от 500 до 800 метра над морското равнище. Там вали много дъжд, така че на практика няма нужда от поливане на лозята.

История на сорта и виното

Съществува легенда, че по време на управлението на грузинския цар Давид IV Строител е построена църква, наречена на името на великомъченика Георги. Един от дните бил горещ и служителите решили да се отпуснат и да пият вино. Изведнъж чашата на единия от тях падна от ръцете му и алкохолът се разля.

На следващата сутрин на това място пробива лоза. По заповед на царя е организирано лозе, а сортът е наречен Saperavi.

Търговското производство на напитката започва в началото на XX в. в малко селище в Кахетия.

Поради високото съдържание на захар в плодовете (22%), в процеса на производство на виното не се използват изкуствени подсладители.

Видове вино Akhasheni

1. Alaverdi, 13% алкохол

   Богат и с нар. Меко, плодово. Сладко. Мирише ярко на плодове. Послевкусът е дълъг. Заради сладостта си може да не е подходящ за десерти.

2. Badagoni, 10%

   Тъмно рубинен цвят. Вкусът е пълен с плодове, приятна сладост, без силна киселинност. Тръпчив. Интензивен аромат на грозде. Мек послевкус.

3. Mildiani, 13% алкохол

   Тъмночервено на цвят. Плодов, умерено сладък, богат. В аромата се преплитат нотки на череша и синя слива. Послевкусът е дълготраен.

4. Долина Телиани, 12,5 %

   Черешов цвят. Вкусът е изтъкан от нотки на касис, къпина и отчасти череша. Достатъчно тръпчив. Лесно се пие. Мирис на плодове. Кадифен послевкус.

5. Palavani, 12% [banner-text]

   Наситен рубинен цвят. Вкусът е хармоничен с ягодови и пикантни нотки. Присъща сладост. Аромат на череши и касис, допълнен от лека пикантност. Ягодите се усещат в дългия послевкус.

Как и с какво да се пие Ahasheni

По-добре е виното да се пие младо. То отлежава от една до четири години, което само по себе си не влияе на вкуса. Но те могат да се развалят при неправилно съхранение. Най-доброто място за питие е мазето.

Охладете виното до 12-14 °C преди сервиране.

Akhasheni е подходящ за червено месо, шоколадови десерти, сирене и плодови закуски.

Интересни факти

1. През 2010 г. на законодателно ниво на селището, в което се произвежда, е присвоено името Akhasheni.

2. Грузинците разделят виното на бяло и черно. Ако се вгледате внимателно, червеното ще прелива в черни нюанси.

3. Единствената фабрика в Грузия, която има сертификат за качество ISO, е Badagoni. Продуктите на Алаверди са получили 32 златни награди и 42 знака за качество.

Актуализация: 03.05.2020

Категория: Вино и вермут