Вино Jean Paul Chenet: история, характеристики, колекции

Първото нещо, което се набива на очи при разглеждане на продуктите на J. P. Ченет" - необичайна форма на съда. Гърлото на всяка бутилка е леко извито, което не само привлича вниманието, но и затруднява производството на фалшиви стоки.

Според официалната версия идеята за създаване на необичайни опаковки принадлежи на съвременния художник Жозеф Гелфрих, който не се страхува да оспори установените традиции в дизайна на винените бутилки. Ако обаче се потопите в легендите, свързани с екстравагантната напитка, можете да откриете по-оригинално обяснение.

Раждането на марката Jean Paul Chenet

Съвременната история на J. P. "Chenet" започва да се произвежда сравнително скоро - през 1984 г., когато във френския регион Лангедок-Русийон е произведена първата "извита" бутилка вино.

Районът е известен с обширните си лозови масиви и масовото производство на алкохол, който впрочем не винаги се отличава с отличен вкус. Въпреки това продуктите на J. P. Chenet" се оказа толкова добър в своя клас, че бързо придоби популярност сред любителите на френските вина. П риятният бонус към приличното качество е разумната цена, която прави местните напитки достъпни за обикновените потребители.

Според легендите за произхода на виното, то се появява много преди Великата революция и Наполеоновите войни. "Божественият еликсир" от известния винопроизводител Жан Пол Шене е създаден по времето на Луи XIV - през XVII в. За производството му се използват ръчно набрани плодове от тъмните сортове Каберне Совиньон и Сира. Рубинената напитка се превръща в любимия алкохол на краля, който я предпочита пред другите видове алкохол.

Същите легенди разказват, че веднъж виното било поднесено на трапезата на Луи в "наклонена" бутилка, който забелязал странната форма на гърлото. Гениалният създател, призован да отговори, изобщо не се смутил и казал, че съдът се покланял в знак на уважение към кралската особа. Кралят оценил изобретателността на своя поданик и поискал в бъдеще всички напитки да се сервират в подобни опаковки.

Твърди се, че Луи XIV не само е обичал да пие вина Chenet, но и е глезил с тях своята любима, маркиза дьо Монтеспан. След като се скарал с любимата си, монархът поискал да забрани производството на любимата му напитка.

Легендарното вино е припомнено няколко века по-късно, но рецептата не може да бъде открита. Открит е едва в края на XX век в една от старите книги.

В резултат на това производството на известния продукт не само е възобновено, но и допълнено с нови версии на напитката.

Производителят обръща специално внимание на запазването на оригиналния дизайн на напитките: в допълнение към необичайната извита бутилка е стартирано производството на дизайнерски чаши с извита дръжка.

Характеристики на производството на вина Jean Paul Chenet

Компанията се фокусира върху тъмните сортове: Каберне Совиньон, Сира, Мерло, Гренаш, Пино Ноар.

Големи лозови масиви "J. P. "Шенет" се намира в непосредствена близост до Средиземно море. Влиянието на въздушни маси, наситени с полезна влага, изобилието от слънчева светлина и мекият климат на региона Лангедок-Русийон осигуряват зреенето на плодове с богатство на вкусове и висока ароматност.

Грозде от светли сортове: Совиньон блан, Коломбард, Шардоне - събрани в околностите на Гаскония, която се намира между Атлантическия океан и Пиренеите. Местните суровини придават на напитките свежест, елегантност и жив характер.

Технологията на производство в общи линии изглежда така:

1. Гроздето се бере в оптимална зрялост (често ръчно, през нощта и рано сутрин), дръжките се отстраняват, плодовете се смачкват и ферментират в продължение на 6-12 дни.

2. Мацерацията се извършва при контролирана температура (от 25 до 28 °C, в зависимост от категорията на напитката) в продължение на няколко седмици или един месец, като внимателно се пресова, за да се постигне максимално извличане на екстрактивните компоненти.

3. Младите вина отлежават в стоманени каци или дъбови бъчви, за да се създаде ароматен букет. Някои вина се използват за създаване на купажи, други се бутилират без смесване и се филтрират предварително, а трети се използват за създаване на пенливи продукти.

Колекция от вина по J. P. Chenet"

Днес продуктовото портфолио на компанията включва напълно различни вина: бели, червени и розе, тихи и пенливи, сухи и сладки, полусухи и полусладки. Силата на класическите варианти варира от 10 до 14%. Компанията произвежда също ракия и нискоалкохолни напитки, произведени по италианската технология "frizzante" с добавка на натурални сокове от горски плодове и плодове (Fashion collection).

Гамата вина се състои от няколко линии:

1. Оригинален

   Съчетава класически продукти с изразена плодовост във вкуса и копринена структура. Отлежали в стоманени бъчви. 15-17°C

2. Вкусно

   За производството на напитки от тази категория се използват различни методи на винификация, съчетани с мацерация в продължение на няколко седмици. След зреене в стоманени резервоари вината се произвеждат в чудесен стил "cuvée" със заоблен, хармоничен вкус.

3. Reserve

   Специални напитки с изразен букет. Младите вина отлежават в дъб в продължение на шест месеца, след което най-добрите проби се обединяват в изискани асемблажи.

4. Sparkling

   Освежаващите пенливи вина се произвеждат по метода Charme в изби близо до Бордо. Линията се състои от 4 изтънчени напитки: три бели (сладко, бруто и полусухо) и едно сухо розе.

5. Ледено издание

   "Мразовитите" полусладки вина с пенливи мехурчета разкриват най-пълно букета си след охлаждане върху лед. За производството на бяло вино се използва плод мускат, а за производството на розе се добавя гренаш.

Най-добрите вина от Chenin

Всеки продукт на френския производител заслужава отделна дегустация, но някои от тях са особено добри. Високото качество на най-добрите примери от J. P. Chenet е отличен с международни награди. Най-титулуваните и популярни са:

1. Cabernet-Syrah, Pays d’Oc IGP

   Рубиненочервена напитка, произведена от плодове Каберне Совиньон и Сира. Основни нотки: череша, касис, сладък корен, пипер. Добре допълва ястия с месо и сирене. Температура на сервиране: 16-18 °C.

2. Мерло, Pays d’Oc IG

   Зряло едносортово вино с оттенък на нар. Букетът е доминиран от тонове на тъмни плодове: череши, касис, малини. Сервирайте с месо, печено пиле, зеленчуци при температура 15-17 °C.

3. Grenache-Cinsault, Pays d’Oc IGP

   Освежаваща бледорозова напитка с нотки на ягоди и червени плодове. Произведено от сортовете Гренаш и Сенсо. Охлаждане до 8-10 °C преди сервиране. Съчетава се добре с всички видове ястия - от закуски до десерти. Идеални съчетания с храни: пуйка с къри, барбекю от домашни птици, салата от горски плодове.

4. Средно сладко червено, I.G.P. Pays d’Oc

   Ярко вино с наситен червен цвят с лилави отблясъци. Състав от няколко тъмни сорта грозде, сред които преобладават Гренаш и Кариняно. Сложен, многокомпонентен букет: червено френско грозде и малини отстъпват място на пикантни нотки и лек аромат на сладко. Напитката е подходяща за дегустация на открито в комбинация със зеленчукова салата, прясно сирене, маслини, шунка, ягодов и шоколадов десерт. Оптимална температура за дегустация: 12-14 °

5. Colombard-Chardonnay, Vin de France

   Златисто двукомпонентно вино с аромати на круши, праскови, манго и цитрусови плодове. Ярко и искрящо, то е идеалното допълнение към семейна трапеза или приятелско парти. Подхожда добре с бяло месо и зеленчуци, поднесено охладено до 8-10 °C.

6. Средно сладко розе, I.G.P. Pays d’Oc

   Игрива напитка с ярък малинов оттенък, която перфектно съчетава сладостта със свежестта. Основни нотки: червени горски плодове, ягоди, плодови близалки. Ферментирало при ниски температури, виното разкрива характера си по-добре, когато е студено - при 4-6 °C. Подхожда на сирене, шунка, ягоди, италиански ястия.

Актуализация: 06.03.2019

Категория: Вино и вермут