Cinzano: преглед на италианските марки вермути и шампанско

Вермутите на Cinzano са известни в цял свят. Тази марка алкохол е основният и единствен конкурент на прочутото "Мартини". И въпреки че името му не е станало популярно, тази напитка има много почитатели.

Малка история на напитката "Чинцано

Фирмата Cinzano е основана в средата на XVIII век от братята Карло и Джовани Чинцано. Първоначално това е малък магазин в Торино със собствена дестилерия. Оригиналната рецепта и нестандартният подход към бизнеса обаче превръщат семейното предприятие в истински гигант в бранша. Към средата на XIX в. както кралете, така и обикновените хора пият напитките Cinzano.

Изпитанията през XX век също не успяват да разклатят позициите на марката. "Cinzano" с чест е преживяла две световни войни и появата на конкурент в лицето на "Martini". Днес продуктите на марката се доставят в повече от 100 държави. И всеки от тях има армия от верни почитатели.

Видове вермут от Cinzano

1. Cinzano Bianco

   Бял вермут с концентрация 15 %. Вкусът е сладък, с нотки на канела и индийско орехче, ароматизиран с ванилия. Послевкусът е деликатен и освежаващ.

   Може да се консумира чист или в коктейли с лимонада, цитрусови сокове или минерална вода. Пропорциите нямат значение.

2. Cinzano Rosso

   Класическият тъмночервен вермут и най-старата напитка на компанията. Алкохолното съдържание е 14.8%. Вкусът е богат и тръпчив. Ароматът е изпълнен с горски плодове, подправки и карамел. Послевкус - пикантен с лека горчивина от пелин и кимион.

   Идеално съчетание с ябълков сок, но може да се консумира и в чист вид. Най-важното - не забравяйте да охлаждате.

3. Cinzano Extra Dry

   Лек, сух вермут с ниско съдържание на захар. Сила - 14.8%. Ярък плодов вкус, съчетан с аромат на билки и цветя. Добавят му и тръпчивост, което може да изплаши някои хора, които обичат да пият чист алкохол.

   От друга страна, тази тръпчивост прави Extra Dry чудесна съставка за коктейли. Основава се предимно на джин или водка. Между другото, оригиналният коктейл на Джеймс Бонд е съдържал джин, водка и сух вермут.

4. Cinzano Rose

   Вермут на основата на вино розе. Сила 14.8%. Вкусът е деликатен, богат на плодове. Ароматът е украсен с ванилови нотки с примеси от карамфил и канела.

   Това ароматизирано вино е идеален десертен алкохол в компанията на плодове или шоколад.

5. Cinzano Orancio

   Кехлибарена напитка със сила 14.4%. Вкус - горчиво-сладък, с ярък послевкус на портокалова кора. Послевкусът е наситен с аромат на карамел и цитруси.

   Подобно на Rose, то се сервира с плодови десерти, но може да се използва и в коктейли.

6. Cinzano Limetto

   Ексклузивен вермут на компанията. При производството му се използва кора от лайм, която му придава ярък цитрусов вкус.

   Най-популярни в коктейли с водка или джин. Въпреки това някои гастрономи предпочитат да го пият чисто.

Пенливи вина от Cinzano

В допълнение към вермутите, Cinzano е известен със своите пенливи вина. Шампанското има деликатен вкус и се съчетава добре с плодове, десерти и морски дарове. Основното правило е да се сервира охладено.

1. Asti D.O.C.G (Asti)

   Най-известното шампанско на марката. Произведено от бял мускат, то има най-високата оценка за качество в италианската класификация на вината - D.O.C.G (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). "Asti" съчетава лек плодов аромат на круши и праскови с мек и богат вкус, в който се прокрадват нотки на мед и горски плодове. Послевкусът е кратък и освежаващ.

   Тази напитка е подходяща както за банкети и приеми, така и за тихо празненство. Най-добре се сервира като аперитив, с меки сирена и плодове.

2. Prosecco D.O.C. (Prosecco)

   Пенливо сухо вино, произведено от грозде Glera. Качеството на напитката се потвърждава от знака за качество D.O.C (Denominazione di Origin Controllata). Шампанското има силен аромат на ябълки, мед и ягоди. Вкусът е ярък, съчетаващ сладостта на плодовете и киселината на сухото вино.

   Най-добрата компания за това вино ще бъдат леки закуски или морски дарове. Може да се използва и в коктейли в комбинация с цитрусови сокове.

3. Пино Шардоне (Pinot Chardonnay)

   За създаването на това шампанско се използват два сорта грозде: Пино и Шардоне. Резултатът е сложен вкус, украсен с деликатен аромат на плодове.

   Сходните вкусове разкриват широка гама от възможности за сервиране. Пино Шардоне може да се сервира с бяло месо, студени зеленчукови супи или ризото.

4. Gran Sec

   Сухо пенливо вино. Вкусът напомня на Prosecco D.O.C.", но по-балансиран. Ароматът на плодовете е отслабен, а на гроздето - напротив, засилен.

   Този алкохол трябва да се сервира със зеленчуци на скара, сирена, студено месо или морски дарове.

5. Gran Dolce (Gran Dolce)

   Полусладко шампанско, напомнящо на Asti D.O.C.G". То има балансиран вкус с аромати на цветя и мед.

   Gran Dolce - десертно вино. Сладкиши, плодове или деликатни закуски. Съчетаването му е лесна задача.

6. Cinzano Rose

   Най-новото попълнение в гамата пенливи вина Cinsano. Това е сладко розово шампанско, в което обичайният вкус на плодове е заменен с комбинация от ягоди и малини.

   Самите производители представят "Розе" като "вино за влюбени". Друг е въпросът, че то не е само за Ромео и Жулиета. "Розе" ще се впише идеално в семейно тържество или приятелско парти. Основното нещо е да се сервира с риба, морски дарове или чийзкейк.

Как да пиете Cinsano

Основната препоръка за пиене на Cinsano е да се спазва температурният режим. Както вермутите, така и шампанското трябва да се пият охладени до температура 8-12˚С. Добре е в чашите да се добавят кубчета лед (с изключение на пенливите напитки).

Всички вина са самодостатъчни, така че можете да ги сервирате чисти, за да се насладят гостите ви на всяка глътка. Основното нещо е да се погрижите за закуските (какво е подходящо е написано по-горе за всеки алкохол поотделно).

Ако сте любители на коктейлите, не забравяйте, че вермутите Cinzano не се смесват добре с друг алкохол. Изключение прави Extra Dry, чийто билков аромат е идеален за сложни напитки. Въпреки това, всяко правило си има изключения.

Актуализация: 03.07.2018

Категория: Вино и вермут