Видове и класификация на Martini
Мартини - е вид вермут, произвеждан в продължение на век и половина от известната торинска винарска компания Martini & Роси. В днешно време то се консумира активно както в чист вид, така и като част от миксове и коктейли.
Използва се предимно като аперитив, но може да се сервира и към ястия. През дългата история на напитката са се появили все повече и повече нови модификации, които в крайна сметка са довели до създаването на своеобразна разновидност на мартини. Тя се основава както на характерните особености на състава, така и на нивото на съдържание на захар и алкохол, присъщо на определен вид продукти на италианската компания. По-долу са представени всички видове мартини за пазара на дребно.
Видове мартини
Rossi - патриархът на фамилията Martini (произвежда се от 1863 г.). Напитката е с наситен кехлибарен цвят и сила 16 градуса. съдържа карамел като задължителна добавка.
Екстра суха - напитката се ражда през 1900 г. Понякога се нарича "зелено Martini", което е само частично вярно поради цвета на бутилката. Със сила от 18 градуса, той съдържа изключително нисък процент захар. Има сламен цвят и характерен аромат на ирис, малина и лимон.
Bianco появява се през 1910 г. Тя има светлосламен цвят. Въпреки че не отстъпва по сила на патриарха, тя е по-малко горчива и по-мека. Този ефект се постига по-специално чрез добавяне на ванилия и други подправки.
Rosato пуснат на пазара през 1980 г. Бледорозова напитка със сила 15 градуса. Приготвя се чрез комбиниране на бяло и червено вино. Освен това характерна негова черта е добавянето на канела и карамфил.
Doro (D'Oro) се появява на пазара през 1998 г. Това е напитка с алкохолна сила 9 градуса, приготвена на основата на бяло вино. Предназначен за населението на Германия, Дания и Швейцария, този вид мартини има характерен вкус и аромат на мед, цитрусови плодове, индийско орехче, ванилия и кориандър.
Gold by Dolce & Gabbana - е елитна 18-градусова напитка, която се появява през 2010 г. Наред с кората на сицилианските цитрусови плодове, то включва такива неочаквани съставки като калабрийски шафран, испански бергамот, индонезийски пипер кубеба, индийски джинджифил и етиопска смирна.
Martini Asti - бялото полусладко шампанско Martini Asti се произвежда от гроздето бял мускат, което расте в провинциите Пиемонт и Венето. Asti Martini има сладък вкус с плодов букет от ябълки, праскови, портокал и мед. Препоръчва се Martini Asti да се сервира при температура 7-9 С°.
Martini Brut - Сухото пенливо вино Martini Brut е създадено от винопроизводителите на Martini & Rossi преди повече от 80 години. За производството на Martini Brut се използва висококачествено грозде от няколко класически сорта, сред които преобладават благородните италиански сортове Prosecco и Pinot. Мек кадифен вкус. Притежава приятен устойчив послевкус.
Martini Gran Lusso - пусната на пазара в чест на 150-годишнината на марката Martini. Рецептата за Lusso е създадена от Луиджи Роси през 1871 г. Неговите последователи, винопроизводителите Джузепе Мусо и Ивано Танути, са преосмислили старата рецепта и, запазвайки уникалността на напитката, са ѝ придали специално модерно "звучене". Така се ражда Gran Lusso. Основата на напитката е вермут от грозде Москато Канело, отлежал една година в дървени бъчви, червено вино от грозде Барбера и екстракт, създаден по стара рецепта, който е отлежавал 8 години в малки бутилки. Напитката е произведена в ограничен брой от 150 000 бутилки. Вкусът на напитката е хармоничен, неповторимо сладко-горчив, кадифен, богат, с нотки на ароматни билки, лавандула и роза.
Martini Prosecco - сухото пенливо вино Martini Prosecco се произвежда от едноименния сорт грозде, който се отглежда в региона Венето в североизточната част на Италия. Вкусът на виното е свеж, сух, с плодови нотки на грейпфрут, зелена ябълка, праскова и пикантен послевкус.
Martini Rose - сравнително нов продукт в линията на пенливите вина Bacardi-Martini, създаден в сътрудничество със световния шампион по сомелиерство Енрико Бернардо. Гроздето за Martini Rose се събира ръчно в италианските провинции Пиемонт и Венето. Уникалният, лек, леко тръпчив ароматен вкус на виното се постига чрез комбинация от бели и червени сортове грозде с нотки на цитрусови плодове, праскова и бъз.
Martini Royale Bianco - Хармонична комбинация от класическо Martini Bianco, ароматни билки, подправки и ванилия. Martini Royale Rosato е готово за пиене. Просто го изсипете в чаша, добавете лед, резенче тропически лайм и стръкче мента. Този вермут е с изтънчен вкус с нотки на ванилия, ароматни билки и цветни подправки.
Martini Royale Rosato - пикантната, впечатляваща напитка блести с дълбоки нотки на карамфил, канела и индийско орехче, съчетани с по-леки плодови аромати на малина и лимон. Резултатът от този оригинален подбор на съставки е пенлив коктейл с леко горчив вкус. Този микс от червени плодове е най-добре да се излее в чаша с лед и малко портокалов сок.
Класификация на Martini
Всички напитки Martini могат да бъдат класифицирани според следните параметри:
Цена - варира от сегментацията на напитката. Така групата на вермутите Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato има цена до 8 USD за бутилка.
Вкус - от сладко до тръпчиво.
Цвят - червено, прозрачно, кехлибарено, розово, бежово. Ексклузивните и лимитирани версии на Martini могат да бъдат във всеки цвят.
Вид алкохол - вермут и пенливо вино.
Сила - от 9 до 18 градуса.
Като се има предвид силната творческа активност, проявена от торинските винопроизводители през последните десетилетия, можем да очакваме по-нататъшно увеличаване на броя на видовете Martini. Освен това не забравяйте, че освен този вермут, компанията Martini & Rossi произвежда и други алкохолни напитки: пенливи вина, 25-градусови горчиви напитки и силен билков ликьор, наречен Spirito, предназначен за източноевропейския пазар.
Актуализация: 19.06.2015
Категория: Вино и вермут