Канадско клубно уиски: история, преглед на вкуса и видове
Уискито от Канада не е чест гост на масата дори сред най-запалените почитатели на малцовите напитки от постсъветските страни. Междувременно то не само съществува, но е и с доста добро качество.
Canadian Club е най-известният пример сред северноамериканските премиум блендове.
История на марката
Търговецът на зърно Хирам Уокър основава популярната марка алкохол. През 1858 г. той открива собствена дестилерия в канадския щат Онтарио, в непосредствена близост до границата със САЩ.
Около голямото предприятие се оформя работещо селище, което към края на XIX в. прераства в малкото градче Уокървил, а по-късно става част от Уиндзор.
Мястото за завода не е избрано случайно: освен с близостта си до Детройт, местната земя е известна с отличното си качество на зърното.
Преди появата на Hiram Walker and Sons в Онтарио, любителите на уиски идвали в магазина със собствени съдове и ги пълнели от неназована бъчва. Един гостуващ фермер решил да промени установения ред.
Уокър е един от първите, които етикетират всяка бъчва, която се продава. Леката, гладка и добре балансирана напитка е любима сред канадците. Продуктите от Walkerville започват да се сервират в престижни джентълменски клубове, което води до наименованието "Club Whisky".
Сместа на Хайъм е ценена не само в Канада. В Съединените щати "джентълменското уиски" станало толкова популярно, че успяло да измести местния бърбън. В резултат на това правителството на САЩ задължава производителите да посочват страната на произход върху бутилките. Така се ражда марката Canadian Club.
По време на американския "сух закон" прочутото уиски се внася контрабандно в Съединените щати. Самият Ал Капоне е забелязан сред гангстерите, които организират незаконните превози.
Днес Canadian Club е част от продуктовото портфолио на Beam Suntory, но все още запазва същия вкус, достоен за истинските джентълмени и изтънчените ценители на уискито.
Характеристики на производството
Тайната на уникалния букет на канадското уиски е в запазването на рецептата от 1858 г. и оригиналната технология на производство. Той осигурява:
Ръчен подбор на зърнени компоненти (ръж, ръжен и ечемичен малц, царевица). Съотношението на различните видове суровини е различно за всеки продукт.
Смесване на дестилати преди отлежаване. Този подход осигурява гладкост и специален, разпознаваем вкус.
Отлежава в стари бъчви за бърбън, изработени от дървесина от американски бял дъб. Всяко уиски отлежава за определен период от време.
Видове Canadian Club
Canadian Club 1858
Най-продаваният продукт на марката, флагманът, поставил началото на историята на клубното уиски.
То се произвежда по стара рецепта и отлежава дълго време в дъбови бъчви.
Гладкото съчетание с ярък златист цвят има мек, освежаващ аромат с нотки на пипер и бадеми.
Пикантен, пикантен вкус с нотки на дъб и сладка ванилия.
Вкус: чист, сух, бавно отварящ се, с фини дървесни нотки. Сила: 40%.
Canadian Club 100% ръж
Носител на три златни медала, комплексно златисто уиски с пълноценно тяло.
Аромат: балансиран, с акценти на препечени зърна, деликатни дървесни и сладки ванилови нотки.
Вкус: хармоничен, с пикантни ръжени акценти, карамел и топли кремави тонове.
Финал: дълъг, чист, с нотки на карамфил, дъб и ванилия. Сила: 40%.
Canadian Club Reserve
Сдържана, изтънчена, зряла напитка с високо съдържание на ръж, отлежала 9 години в бъчви от бял дъб.
Цвят: бронзово-златист. Аромат: плътен, богат, с нотки на ирис, препечен дъб, сметана и ванилия.
Вкус: богат, мек, с нотки на карамел, дърво, индийско орехче и карамфил.
Послевкус: топъл, продължителен, сладък. Сила: 40%.
Canadian Club Classic 12
Комплексно, пълноценно, гладко уиски с преобладаващи ечемични компоненти, отличено с много награди.
Отлежала 12 години в специално обработени бъчви от бърбън.
Цвят: бронзово-златист. Аромат: мек, кръгъл, балансиран, с преобладаващи кремообразни и плодови нотки.
Вкус: хармоничен, съчетаващ деликатни подправки, кремообразна ванилия и богати дървесни медени тонове.
Финал: дълъг, сух, с акценти на ирис. Алкохолно съдържание: 40%.
Canadian Club Maple
Сладка и пикантна, кадифена напитка от линията "CHAIRMAN'S SELECT".
Цвят: мек, златист. Аромат: сладък, с нотки на канадски кленов сироп и препечен овес.
Вкус: гладък, с фини дъбови и пикантни нотки. Завършек: продължителен, сладникав и с препечен хляб. Сила: 35%.
Canadian Club Dock No.57. Къпина
Специална напитка, която съчетава яркия характер на класическото канадско уиски и ароматни подправки.
Цвят: обгорен бронз. Аромат: сладък, мек, с тонове на ванилия и дъб. Вкус: интензивен, с акценти на подправки, канела, карамел, ванилия и пипер.
Финал: дълъг, затоплящ, с нотки на ръжено уиски. Сила: 40%.
Можете ли да пиете напитките на марката както чисти, така и като част от коктейли. Содата, вермутът, горчивите вещества, джинджифиловата бира, плодовите сокове и ликьорите ще бъдат добри добавки.
Актуализация: 05.05.2019
Категория: Уиски и бърбън