Сироп от ванилия: 2 рецепти у дома

Ваниловият сироп обикновено се използва за напояване на бисквитена торта, така че тортата или паят да не са прекалено сухи, а отгоре вече да се нанася предварително приготвеният крем.

Сиропът с концентрация на захар от седемдесет процента се използва за глазиране на меденки или за добавяне към различни пълнежи за торти.

Течността от тридесет до шестдесет процента се използва за консервиране на плодове, а също и за приготвяне на компоти. И накрая, сиропът от ванилия често се добавя към алкохолни коктейли, кафе или десерти като сладолед.

Класическа рецепта за сироп от ванилия

Съставки

1. Захар - 1/4 чаша

2. Вода - 1/4 чаша

3. Ванилия - 1 шушулка

Метод на приготвяне

1. В тенджера смесете всички съставки и 1 прясна шушулка ванилия, която трябва да е разцепена по дължина.

2. Варете на слаб огън, като разбърквате от време на време, за около 15 минути.

3. Отстранете от огъня, охладете до стайна температура.

4. Филтрирайте сиропа и го изсипете в стерилни съдове. Сиропът се съхранява в хладилника за максимум 3 месеца.

Рецепта за сироп от ванилия на базата на екстракт

Съставки

1. Захар - 1 чаша

2. Вода - 1 чаша

3. Екстракт от ванилия - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне

1. Оставете водата и захарта да заврат в тенджера на средна температура. Продължете да готвите на слаб огън, докато сместа леко се сгъсти, около 8-9 минути.

2. Свалете тигана от котлона, добавете екстракта от ванилия и охладете до стайна температура.

3. Изсипете в стъклен буркан или бутилка, затворете плътно и съхранявайте в хладилник. Сиропът е с гарантирана трайност две седмици или повече. В резултат на това захарта ще започне да кристализира отстрани на буркана или бутилката, но вкусът вероятно все още ще бъде добър.

Актуализация: 27.08.2019

Категория: Рецепти за сироп