Селектиране на глави, тела и опашки в лунния цвят: кратко и ясно

Разделянето на дестилата на фракции е важен етап от процеса на дестилация при производството на самогон, който позволява да се получи чист и безопасен алкохол.

Фракционната дестилация е задължителна, ако искате да приготвите висококачествен самогон без фузелни масла и други вредни примеси.

Удобно е да се използва термометър за качествен подбор на фракции.

Описание на фракциите

1. Глави

   Тази фракция е известна още като "первак" или "первак". Той съдържа най-леките и летливи съединения, като естери, ацетон, алдехиди и метилов алкохол. Главите имат неприятна миризма и вкус и могат да съдържат и токсични вещества. Те не са предназначени за консумация и обикновено се изхвърлят или се използват за технически цели. Очакван брой глави: 10-15% от общия обем на дестилата.

2. Тяло

   Основната част на дестилата, наречена "сърце" на самогона. Тази фракция съдържа алкохол и вода и е най-подходяща за консумация. Въпреки това то може да съдържа и малки количества примеси. За да подобрите качеството на тялото на самогона, можете да използвате методи за пречистване.

3. Опашки

   Опашката е последната фракция на дестилата, която съдържа фузелни масла и по-тежки съединения като етилов алкохол. Опашките са мътни и имат неприятна миризма и вкус. Обикновено те не се препоръчват за консумация и могат да се използват само за подсилване на градуса на друга партида варива. За начало на освобождаването на опашките се счита спадането на градуса до 35-40%. Ако не възнамерявате да използвате опашките, по-добре е да завършите дестилацията, след като съберете тялото. За да намалите силата на самогона, е по-добре да използвате чиста вода, отколкото да го разреждате с опашки.

Процес на подбор

Дестилацията на самогон започва с интензивно нагряване на варела, като внимателно се следят показанията на термометъра. След достигане на температура от около 63 °C започва селекция на главите, която продължава до достигане на температура от около 67 °C. Главите се избират на капки, за да се избегнат твърде много примеси. Приблизителен брой глави: 10-15% от общия обем на дестилата. Ако не разполагате с термометър, можете да използвате формула, базирана на количеството захар в кашата.

След отделянето на главите интензивността на нагряване леко се намалява. "Тялото" на самогона започва да се образува при температура от около 72-74°C, а активното отделяне на дестилата продължава до температура от около 78°C. След това започва селектирането на "сърцето", което завършва при температура от около 85°C.

След това се пристъпва към отделяне на опашките и завършване на процеса на дестилация. В допълнение към температурата можете да се съсредоточите върху якостта, за да определите края на избора на хвостохранилище. Ако не планирате да използвате хвоста, можете да завършите дестилацията, след като съберете "тялото". За да намалите силата на самогона, трябва да използвате чиста вода, а не хвостохранилище.

Актуализация: 02.10.2023

Категория: Водка