Рижки балсам: как да се пие, състав, ползи и вреди, видове + 5 рецепти за коктейли

Черният рижки балсам е отличителен белег на Латвия. Тази силна напитка принадлежи към категорията на горчивите напитки, а сладко-горчивият ѝ вкус се е превърнал в любима напитка не само на местните жители, но и на посетителите на столицата. И едва ли някой се е върнал от пътуване без сувенир под формата на керамично шишенце с тинктура.

История на напитката

Първоначално този балсам е смятан за изключително медицински продукт, чието производство е започнато от фармацевта Абрам Кунце през 1752 г.

Напитката се превръща в това, което е сега, едва през 1845 г., когато Алберт Валшмидт открива фабрика в Рига за производството ѝ, а рецептата се пази в най-строга тайна в семейството на майсторите на алкохолни напитки Шрадер. А когато през 1939 г. заминават за Германия, оригиналната рецепта не е разкрита дори на новия собственик на фабриката.

До 1954 г. майсторите от фабриката в Рига се опитват да възстановят вкуса на балсама стъпка по стъпка и успяват по метода на пробите и грешките. Днес компанията е собственост на Latvijas balzams.

Разновидности на рижкия балсам

1. Рижки черен балсам

   Мекият и кадифен вкус на оригиналната напитка ще ви отвори цял свят от усещания със своите 24 съставки, сред които билки, корени, плодове и горски плодове.

2. Рижки черен балсам с касис

   Вълшебната композиция от оригинално балсамико и натурален сок от касис създава уникален букет от вкусове.

3. Рижки черен балсам Елемент

   Успешно обединение на древни традиции и съвременни потребителски предпочитания, базирано на оригиналната рецепта с добавка на висококачествен ром.

4. Riga Black Balsam Cherry

   Напитката има оригинален, модерен и уникален вкус, получен чрез комбиниране на Рижки черен балсам с черешов сок. Тази комбинация създава хармоничен баланс между сладостта и горчивината на напитката с характерен черешов вкус. Добавянето на джинджифил прави напитката свежа.

Дизайнът на глинената бутилка, който е в чест на дългата ѝ история и предпазва напитката от температурни промени, не е променян повече от 100 години. Дизайнът на тапата е променен едва през 2005 г

Колко съставки има в Рижкия балсам?

Класическият черен балсам на Рига се произвежда изключително от естествени съставки. Състои се от 24 компонента, сред които зърнен етилов алкохол, вода, захар, бренди, ароматизатор мед и балсамово перуанско масло. Използвани са също така подправки и билкови екстракти (джинджифил, малина, жълт кантарион, липов цвят, мента, индийско орехче, боровинки, плодови напитки и др.).).

Характерният черен цвят на напитката се дължи на изгорялата захар, която се добавя в процеса на приготвяне. Въпреки че всички компоненти на напитката са известни, нейната рецепта се пази в най-строга тайна и е известна само на майстора на дестилерията и двамата му помощници.

Сила на напитките Рига балсамико

1. Рижки черен балсам - 45 градуса

2. Рига касис балсамико - 30 градуса

3. Рига балсам Елемент - 40 градуса

4. Рижска череша балсамико - 30 градуса

Срок на годност на Рижкия балсам

Първоначално гарантираният срок на годност на напитката е бил само 3 месеца, а за продуктите, които са били изнасяни - 16 месеца.

Но благодарение на модернизацията на технологичните процеси срокът на годност на черния балсам е 5 години.

Ползите и вредите от рижката балсамова напитка

Въпреки факта, че въпросната напитка принадлежи към алкохолните напитки, тя има много полезни свойства. Препоръчва се да се използва в случай:

1. Простудни заболявания

2. Заболявания на сърцето

3. Хронична умора

4. Стомашни проблеми

5. Депресия

6. Жлъчнокаменна болест

7. Забавя стареенето на организма

Дозировката на балсама за жени не трябва да надвишава 20 ml, а за мъже - 30 ml.

Интересен факт! Рижкият черен балсам е официално включен в наръчника на латвийските лекари като лекарство.

Хората с чернодробни, сърдечно-съдови и панкреатични заболявания трябва да бъдат много внимателни при пиенето на напитката. И преди да започнете да дегустирате, консултирайте се с вашия лекар.

Не забравяйте, че това е алкохолна напитка и прекомерната консумация може да предизвика махмурлук.

Как да пием рижки балсам + рецепти за коктейли

1. Напитката може да се сервира в малки чаши за ликьор като аперитив или дижестив за подобряване на храносмилането.

2. Балсамът се използва за медицински цели от 2-3 капки до 30 ml.

3. Сутрин можете да пиете рижки балсам с кафе, а след тежък работен ден си направете чай с рижки балсам.

Тази напитка не се сервира със закуски, за да не се прекъсва прекрасният вкус и аромат, ако нещо се комбинира с балсамико, то е само скъпи пури.

Трамвай на желанията

Съставки

1. Елемент от черен балсам от Рига - 40 мл

2. Сок от нар - 120 мл

3. Парченце портокал

4. Натрошен лед

Метод на приготвяне

1. Напълнете чашата за хайбол с лед.

2. Изсипете балсама и сока от нар, разбъркайте.

3. Украсете с резенче портокал при сервиране

Black Night Dancer

Съставки

1. Рижки черен балсам - 20 ml

2. Сироп от къпини - 10 мл

3. Кока-кола - 40 мл

4. Лимонов фреш - 5 ml

5. Натрошен лед

6. Коктейлна череша

Метод на приготвяне

1. Разклатете в шейкър балсамико "Черна Рига", сироп от къпини, лимонов сок и лед.

2. Изсипете съдържанието на шейкъра в чаша Coupe през цедка.

3. Добавете кола и украсете с коктейлна череша преди сервиране.

Рига’s Плодово лято

Съставки

1. Рига Черен балсам Касис - 40 ml

2. Лимон - 1/2

3. Портокал - 1/2

4. Лимонада от джинджифил - 100 ml

5. Натрошен лед

Начин на приготвяне

1. С помощта на бъркалка Mudler bar изстискайте сока от лимона и портокала.

2. Изсипете лед в чаша за хайбол и изсипете балсама от Рига с касис.

3. Разклатете цитрусовия сок и лимонадата в шейкър.

4. И запълнете празното пространство в чашата.

Греяно вино с балсамико от Рига

Съставки

1. Червено сухо вино - 750 ml

2. Рижки черен балсам - 100 ml

3. Пръчка канела - 1 бр.

4. Карамфилчета - 3 бр.

5. Мед - 4 с.л. л.

6. Индийско орехче - 1 щипка

7. Портокал - 1 бр.

8. Кардамон - на вкус

Метод на приготвяне

1. Смесете Riga Balsam Black, вино и всички подправки в тенджера.

2. Оставете сместа да достигне 50-60 градуса на слаб огън, добавете парченца портокал и задушете още малко, без да кипвате.

3. След това отстранете от огъня, покрийте и оставете да се вари в продължение на 10-15 минути.

4. Прецедете напитката през цедка и добавете мед преди сервиране.

5. Греяното вино се сервира най-добре в топли чаши.

Черен стрелец

Съставки

1. Рижки черен балсам - 20 ml

2. Сок от праскови - 20 мл

Метод на приготвяне

1. С помощта на барова лъжица изсипете сок от праскови в шот, а след това черно балсамико, като образувате 2 слоя.

2. Изпийте шота наведнъж.

Рига балсамико: как да различим фалшификат

Няколко важни съвета, които трябва да вземете предвид, когато купувате балсам извън Латвия.

1. Оригиналната бутилка е изработена от изпечена глина, без стъклени или метални елементи.

2. Дъното на бутилката няма никакви отличителни знаци или изпъкнали елементи.

3. Тапата на балсама прилича на тапа от коняк.

4. Гърлото и тапата трябва да се покрият с марково фолио.

5. Латвийският код (475) винаги е посочен на задния етикет (вж. баркода).

Актуализация: 26.11.2017

Категория: Друг алкохол