Ликьор Strega: история, преглед на вкуса и видовете + как да се пие
Накратко за напитката
Strega (Стрега) - най-мистичният билков ликьор идва от Италия. Името на напитката означава "вещица".
Силата му е 40%. Цветът на напитката е с тъмножълт оттенък, вкусът е със сладки, кадифени нотки, а мирисът е с аромат на мента и канела.
Днес този ликьор е фалшифициран. Strega Alberti е събрала повече от 400 екземпляра от цял свят.
Какво е мистичното в този алкохол?
Всичко започнало през 1860 г., когато Джузепе Алберети се преместил в град Беневенто и отворил собствен бар в центъра на града. Това било правилно решение, тъй като това бил периодът, в който търговията с вкусни алкохолни напитки в Италия започнала да процъфтява.
Според разказите на местните жители, от XIII в. насам вещици от цял свят летели в това малко градче и организирали завет под един голям орех. И 2 хиляди. вещици приготвят тайна отвара от различни билки и ужасяват местните жители. Но двойките, които преодоляха страховете си и изпиха отварата на вещицата, останаха заедно до края на дните си.
И тогава един ден, когато Джузепе се разхождал из града в търсене на билки, за да създаде нова напитка. Видял една вещица, която била смазана от същото паднало орехово дърво, и я спасил. Вместо това тя му разказа тайната рецепта за ликьор Strega. Собственикът на бара обеща, че никога няма да разкрие тази тайна на никого. Едва когато умре, той я предава на някой от членовете на семейството си.
Кой знае, може би всичко е било вярно. Експертите обаче твърдят, че това е добър маркетингов трик и че има и по-правдоподобна версия за създаването на тази напитка. Според тази версия билковата инфузия е разработена от бенедиктински монаси. И постоянните подобрения и въведените нови компоненти допринасят за раждането на ликьора Strega.
Състав и производствени характеристики на Strega
Въпреки факта, че историята за вещицата е само легенда, тя все пак е подкрепена със съответните факти. Рецептата на напитката се пази в най-строга тайна и дори служителите на завода не знаят всички нейни компоненти, с изключение на няколко души. Те виждат само номерирани съдове и единствената им работа е да отмерват точното количество съставки или да смелят нещо, ако е необходимо.
Това, което се знае със сигурност, е, че ликьорът Strega е смес от 70 билки и подправки. И само шест от тях са разгадани: цейлонска канела, копър, мента, флорентински ирис, апенински хвойна и шафран.
Последната съставка играе важна роля за формирането на жълтия оттенък на напитката. Хвойната и ментата се открояват ясно в аромата на ликьора.
Тайната на перфектния вкус и аромат на Strega е дългото отлежаване на напитката в дъбови бъчви. И едва след този етап се бутилира и се изпраща по рафтовете на магазините.
Видове билков ликьор Strega
В допълнение към класическия ликьор Strega Alberti произвежда още две напитки на негова основа:
Strega Riserva
Особеността на напитката е най-дългото отлежаване в дъбови бъчви. Това придава на ликьора деликатен и мек вкус. Премиумът се изразява и в красива бутилка и кутия за подаръци. Алкохолното съдържание е 40%.
Strega Cream
Това е деликатна кремообразна смес от билки и подправки, която съчетава световноизвестния билков ликьор с прясна сметана. Силата на напитката е 17%.
Как се пие билков ликьор
Такива напитки в Италия се наричат "ammazzacaffè", които се сервират след кафе или храна.
Въпреки силата на напитката, все още е прието тя да се сервира като дижестив след основно ястие или кафе, придружен от десерти и бисквити. Важно е да се избират сухи и нискомаслени лакомства.
Напитката се пие чиста, както топла, така и охладена. Тя е и отлична съставка за коктейли.
Всички тайни на мистичния ликьор са разкрити и вие просто трябва да го опитате - това е отвара на вещици.
Актуализация: 15.02.2018
Категория: Ликьори и тинктури