Китайска бира: преглед на 5 марки + кратка история

Накратко за китайската бира

啤酒 или pi jiao - е китайският аналог на бирата с 9-хилядолетна история.

В древен Китай напитката е представлявала напитка, приготвена от мед, глог, ориз и грозде. Обикновено не е била дестилирана и се е използвала най-често по време на религиозни церемонии.

През XIX в. в Средното царство се появяват познатите ни пенливи напитки, приготвени в чужбина. Скоро местните пивовари започват да произвеждат бирата.

Отличителни характеристики на китайската бира:

1. Ниско съдържание на алкохол (не повече от 3-4%).

2. Сладък и растителен характер, дължащ се на оризовия малц.

3. Лека пенливост.

4. Ароматът може да наподобява лимонада.

От 2015 г. насам Китай има традиция да провежда ежегодни бирени фестивали, които се посещават от туристи от цял свят. Пивоварните са разположени в Пекин, Шанхай, Циндао и други градове.

Как се пие китайска бира?

Преди да се пие, се препоръчва бирата да се охлади и да се сервира в малък обем (у дома се приема 150 ml). Може да се комбинира с пикантни ястия.

Tsingtao

Пивоварната се появява през 1903 г. в Циндао благодарение на съвместните усилия на британски и германски бизнесмени. Тя е една от първите, които произвеждат бира в Китай, и първата, която въвежда европейски технологии. Днес, повече от 100 години по-късно, нейните продукти са признати за едни от най-добрите в страната. Представлява 15 % от вътрешния пазар на бира. Марката е включена в списъка на 500-те най-големи световни.

Напитката е с прозрачен сламен цвят, свеж и леко горчив вкус. Произвежда класическа бира, наливна бира и стаут.

Сняг

Сравнително млада, произвежда се от 1993 г., но за няколко години се превръща в една от най-продаваните марки. Изобретена е в Шънян. Заема 5% от световния и 21% от местния пазар. Година след пускането си на пазара бирата придобива статут на национална марка. В момента се произвежда в 80 фабрики.

Името си получава заради пищната снежна пяна и флоралния аромат. Вкусът се характеризира със сладки нотки на малц и ориз. Бирата се характеризира с леденост и изтръпване на езика при пиене.

Yanjing

Появява се през 1980 г. в Пекин, на чието име е кръстена: Yanjing е старото име на столицата. Основен конкурент на Tsingtao. Най-чистата вода за производство на бира се взема от извори в планината Яншан. Пшеничната бира на компанията е популярна в Европа, Америка, Белгия, САЩ и други страни.

Вкусовите качества са доста специфични. Съдържа ориз и сорго - тревисто житно растение. Понякога по време на варенето се добавят горчив пъпеш, морски водорасли и други необичайни за европейците съставки. Горчивината на хмела практически отсъства.

Harbin

Една от най-старите пивоварни в страната датира от 1900 г. Тя се намира в град Харбин. Продуктите вече се продават в цялата страна, с изключение на Тибет. Изнася се в повече от 30 държави, като Великобритания, САЩ, Русия, Япония и др. д. Пивоварната притежава най-изнасяната светла бира сред китайските марки. Компанията се нарежда на 4-то място по продажби в родната си страна.

Впечатленията от напитката варират. За някои хора той е най-безвкусният в света, докато други харесват деликатния му аромат и флоралните нотки в послевкуса. Тя съдържа специален вид ориз. Най-популярен е сортът Wheat King.

Lucky Buddha

Пивоварната е основана през 1985 г. в Ханджоу, на брега на едноименното езеро, и първоначално е била малко регионално предприятие. Днес тя е сред десетте най-мощни китайски производители на бира. За производството се използва езерна вода. Тя е известна в цял Китай като кристално чиста, дори е призната за национално богатство. Дружеството е съсредоточено главно върху производството на марката Cheerday. Освен това притежава лиценз за производство на марки на чуждестранни компании.

Бирата се отличава с дизайна си: върху бутилката е гравиран усмихнат Буда. Символизира щастието, просветлението и дългия живот. Освежаващият и наситен вкус на лагера е с цитрусови и хмелови нотки.

Актуализация: 30.11.2020

Категория: Бира, сайдер, ейл