Бира "Черновар": история, преглед на видовете + интересни факти

Въпреки факта, че Cernovar е чешка бира, по-голямата част от продуктите на компанията се изнасят в чужбина.

Повече от двадесет държави купуват Chornovar на едро, а в повечето страни цялата чешка бира се оценява с тази марка.

История на марката и специфика на производството

Първоначално ръководството на бъдещата пивоварна е част от мащабно предприятие, наречено "Руска традиция", което изнася бира от чужбина. Те внасят на територията на други държави такива популярни напитки като Bavaria и Krušovice.

Въпреки това, поради вътрешната конкуренция с местното производство, продажбите започват да намаляват и скоро компанията е на ръба на фалита.

Ръководството на компанията решава да произвежда опияняващи напитки самостоятелно, като поръчва няколко уникални рецепти от най-добрите чешки и германски пивовари.

Благодарение на привличането на опитни пивовари отвън, собствениците на марката Chornovar са създали уникална линия за производство на бира.

Видове "Черновър"

За разлика от много конкуренти, линията на марката Cernovar е представена само от два вида бира: тъмна и светла.

Точно поради това "ограничение" обаче пивоварната успява да запази уникалността на рецептата, без да я разводнява с експериментални вкусове и нововъведения.

1. Světlé

   Класическа светла нефилтрирана крафт бира.

   Силата е 4.9%, плътност - 11.7%.

   Отличителна черта е мекотата на бирата, както и приятната горчивина, която е перфектно компенсирана от малцовия послевкус.

   Пийте с топли месни закуски или пикантна храна.

2. Černé

   Цветът на този лагер много прилича на махагон.

   Силата на бирата е 4.5%, плътност - 11.3%.

   Ценителите оценяват тази бира по-високо от карамеления ейл заради сладникавия ѝ послевкус, а във всяка глътка се усеща добре изпеченият малц.

   За най-добра закуска за нея се смята класическият немски брезел или други продукти от брашно.

Интересни факти

1. Бирата Cernovar се произвежда в пивоварните, които са оцелели през Втората световна война. Ето защо пивоварите са успели да запазят технологията на отворената ферментация, която е загубена на много места.

2. За шест години (от 2010 г. до 2016 г.) продажбите на компанията са се увеличили 8 пъти. Този показател е по-висок, отколкото е бил в историята на компанията, и е третият най-висок в световната класация по ръст на производството.

3. През 2010 г. известният Павел Григорович, ръководител на чешкото пивоварство, участва във възстановяването на завода. Създава успешно производство въз основа на една от по-ранните рецепти на компанията - Chornovara.

4. Особена уникалност на бирата Cernovar придава нестандартната ѝ рецепта - светлата бира е по-силна от тъмния ѝ аналог. Вкусът обаче е точно обратното: въпреки че разликата в силата е само 0.4% от тези, които за първи път опитват тъмна "Черновар", я смятат за една от най-силните бири.

Актуализация: 11.01.2020

Категория: Бира, сайдер, ейл