Кремообразна бира: рецепта за Хари Потър + класическа рецепта

Оригиналната нискоалкохолна напитка от сладолед, мляко и подправки, наречена Butterbeer, стана известна като любимия коктейл на Хари Потър. Всъщност рецептата за сметанова бира е измислена много по-рано от историите на "Роулинг" за момчето от вълшебното училище.

Рецептата вероятно датира от времето на династията на Тюдорите в Англия, около XIV век. Истинската слава на сметановата бира обаче е донесена от кръчмата "Трите метли" и нейния известен посетител Хари.

Рецепта за кремообразна бира Хари Потър

Количеството ром може да се променя според предпочитанията ви. По желание може да се замени с ябълков сайдер: ще се получи американски вариант. По-добре е да използвате тръстикова захар, а феновете на Хърмаяни могат да добавят джинджифил към напитката.

Съставки

1. Мляко - 1 литър

2. Сладолед "plombir" - 0,6 кг

3. Захар - ½ чаша

4. Вода - ½ чаша

5. 20% сметана - 2 супени лъжици. л.

6. Сол - ¼ ч.л. л.

7. Черен пипер - една щипка

8. Канела - една щипка

9. Ром - ½ литра

Метод на приготвяне

1. Смесете млякото със сладоледа с блендер/миксер до гладка смес.

2. Изсипете водата в малка тенджера, добавете към нея захарта, варете на слаб огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно.

3. Бавно добавете сметана към врящия сироп, добавете подправките, оставете на огъня за още 3 минути, разбъркайте добре.

4. Оставете карамеления сос да се охлади, изсипете го в млечната смес, разбийте с миксер, добавете ром.

5. Сервирайте в чаши за бира, предварително затоплени.

Класическа рецепта за Butterbeer

Тази версия е близка до традиционната английска маслена бира. Напитката ще бъде по-ароматна и пикантна, с ярък вкус.

Съставки

1. Але / нефилтрирана бира - ½ литър

2. Яйчен жълтък - 2 бр.

3. Масло - 10 г

4. Сметана 10-20% - 1 чаша

5. Карамфил - 1 г

6. Канела - 2 г

7. Джинджифил - 1 г

8. Индийско орехче - 1 г

Метод на приготвяне

1. Смесете жълтъците със захарта, разбийте с бъркалка, разтопете маслото на водна баня.

2. Загрейте бирата на среден огън, докато стане гореща (да не заври).

3. Намалете температурата, бавно изсипете яйчената смес в горещия алкохол, като разбърквате непрекъснато.

4. Добавете разтопеното масло, поддържайте напитката на газ още 5-7 минути, като разбърквате непрекъснато.

5. Внимателно се добавя сметана, сместа се вари в продължение на 2-3 минути.

6. Добавят се подправки, изключва се котлона и бирата се оставя да се вари около 20-30 минути.

7. Изсипете в чаши за бира преди сервиране.

Актуализация: 23.03.2019

Категория: Бира, сайдер, ейл