Бира Heineken: история и преглед на видовете
Холандската компания, основана в края на XIX в., е придобила повече от сто пивоварни, разпръснати по целия свят, и се е превърнала в истински гигант в пивоварната индустрия.
Можете да закупите продукти на популярната премиум марка в почти всяка страна. Производителят произвежда пенлива напитка под различни марки, най-известните от които са Heineken и Amstel. Всичко започва с малка пивоварна в Амстердам.
История на компанията Heineken
За дата на създаване на корпорацията се счита 1873 г., когато тя получава сегашното си име. Въпреки това пивоварната е закупена от основателя на компанията, Герард Адриан Хайнекен, малко по-рано - през 1864 г.
Първоначално в малка пивоварна се произвежда популярна сред жителите на града бира, за чието производство се използва горна ферментация. Бизнесът върви добре, но не носи сериозни печалби, докато един предприемчив бизнесмен не решава да рискува и да въведе в процеса иновации от баварски специалисти.
Промените се отразяват добре на завода. След като изпробвал малко известния метод на долна ферментация при варенето на бира, Хайнекен рязко променил курса и за нула време станал популярен.
1886 г. е важна за компанията, когато д-р Елион, ученик на Луи Пастьор, открива специален вид А-квас. Тази тайна съставка все още е част от продуктите на известната пивоварна и заедно с други съставки определя уникалния им вкус. Иновациите не спират дотук - Герард Хайнекен оборудва завода с модерно оборудване: хладилници и специални лампи.
В началото на ХХ век компанията навлиза на азиатския и американския пазар, а през втората половина на века започва бързо да увеличава капацитета си и да открива фабрики в европейските страни, като измества лидерите в пивоварната индустрия и се изравнява с такива гиганти като Anheuser Busch InBev и Carlsberg. Заслужава да се отбележи, че през цялото си развитие корпорация Хайнекен е запазила семейните традиции и приемственост, предавайки юздите на по-младото поколение.
Тайната на популярността на Heineken
Рецептата за пенливите напитки на Heineken все още се пази строго и е тайна. Холандският производител смята, че процесът на създаване на бира е истинска магия, за което свидетелства изображението на звезда върху етикета на продукта. Четири от лъчите й символизират съставките (ечемик, вода, хмел и мая), които трябва да са с постоянно високо качество, а петият символизира магията на пивоварството.
В основата на производството:
100% чистота на продуктите и естественост на процеса на ферментация.
Използване на хоризонтален метод на ферментация, по-подходящ за оригиналната A-кваса, вместо обичайния вертикален.
Дълъг период на зреене (около 1 месец) и строг контрол на качеството на всички етапи.
Всичко това ни позволява да създадем специален балансиран вкус, разпознаваем за потребителя. Тя има ясно доловими зърнени, хлебни и малцови нотки с нотки на билки, плодове и лека горчивина.
Общото между всички бири Heineken е благородният златисто кехлибарен оттенък и освежаващото действие, което ги прави идеални за пиене в горещините на деня.
Видове бира Heineken
Всяко предприятие на корпорацията произвежда напитки под свои собствени марки (Amstel, Edelweiss, Desperados, Zlaty Bazant, Doctor Diesel и др.).) с оригинални характеристики и дизайн. Традиционната холандска бира Heineken включва следните разновидности:
Heineken (4,8%)
Изпитана във времето класическа напитка, произведена по стари рецепти от 19-ти век. В процеса на производство се използват няколко сорта хмел и дрожди Heineken-A. В допълнение към нотките на малц и хмел, вкусът на бирата съдържа нотки на банани, карамел и печени кестени. Препоръчва се пенливата напитка да се охлади до 6-8 градуса преди сервиране. Ястията с морски дарове, балък, суров дивеч са подходящи като предястия.
Heineken Light (3,2%)
Светлозлатиста бира с добавка на хмел Cascade, който традиционно се използва в крафт напитките. Вкусът е с фина киселинност, която е в перфектна хармония със сладостта на малца и леката горчивина на хмела.
Heineken 3 (3,3%)
Една от най-новите разработки, в чийто процес се използва методът на масиране. Добавянето на карамелен малц придава на бирата силен аромат и ярък кехлибарен цвят. Балансиран, многостранен вкус, средна сила и ниско съдържание на калории отличават този продукт.
Heineken 0.0 (безалкохолно)
Напитката се произвежда по класическа технология, като се използват наши собствени дрожди по специално разработена рецепта. Двойната филтрация придава на бирата разпознаваем сладък и малцов аромат с деликатен намек за неферментирала мъст. Присъстват също така плодови и зърнени тонове, характерни за всички продукти на Heineken. Нискокалоричната напитка почти не е горчива и е напълно освежаваща.
Heineken се произвежда в стъклени (0,33 л, 0,5 л или 0,65 л) и алуминиеви кутии (0,5 л), в петлитрови бъчви и обемни метални бурета (20 и 30 л).
Актуализация: 29.11.2018
Категория: Бира, сайдер, ейл