Суха водка: какво представлява, история и съдба

Сухата водка е традиционното наименование на молекулярно капсулирания алкохол. Произвежда се под формата на прах. За да я върнете в обичайната ѝ форма, трябва да я смесите с вода.

Как действа

Сухият алкохол е резултат от химическа манипулация. Това е абсорбент, състоящ се от циклодекстрини, т.е. циклични глюкозни олигомери, получени чрез ферментация на нишесте. Казано на прост език, прахът се състои от молекули със значителен отвор във вътрешността, където са разположени молекулите на алкохола.

Средното му съдържание е 40-50%. При смесване с течност се получава разтвор, а съдържанието на алкохол се намалява до 5-8%. Технологията се нарича молекулярно капсулиране. Тоест не можете да смесвате водка като такава, но можете да смесите коктейл. Производството ще струва около цената на пенливия алкохол.

История на сухата водка

1966: Японската компания Sato Foods Industries Co., Ltd. изобретен смачкан алкохол. Специализирала е в производството на хранителни добавки и подправки.

1967: Sato е започнала производство и тестови продажби на различни видове алкохол на прах Alcock. Официално беше заявено, че продуктите са предназначени само за търговска употреба, например в хранително-вкусовата промишленост (ресторанти, кафенета, пекарни и др.) като хранителни добавки. д.) като хранителни добавки.

1974: На 15 януари е патентован практически процес за производство на алкохол на прах. Компанията започва да популяризира изобретението в САЩ.

1977: В Америка започват тестови продажби под марката SureShot.

1982: Сато стартира продажбите на прахообразен коктейл "Alcock-Light cocktail". Те не успяват да излязат извън тестовата фаза.

2015: Марката "Palcohol" е обявена за бъдещо пускане на пазара в САЩ. Обещано било ромът и ликьорът на прах да се продават навсякъде, където алкохолът е разрешен.

2020: Продажбите не са започнали. Беше обещано те да бъдат пуснати на пазара в края на 2020 г., но съдбата на марката все още е неизвестна.

Ситуацията в различните страни преди появата на сухия алкохол

1. Германия

   През 2004 г. става възможно закупуването на сашета с прах и таблетки от марката Subyou в интернет. На външен вид прахът наподобяваше нишесте. Беше прието, че суровините се внасят от САЩ. Пакетчетата от 65 и 100 г се смесват с 250 мл вода. Силата на алкохола варира от 4,8 % до 6 %.

2. Нидерландия

   През май 2007 г. четирима ученици от професионалния институт "Хеликон" в Бокстел изобретяват собствена версия на алкохола. Зеленият прах е наречен "Booz2Go". Резултатът е газирана напитка с вкус на лайм и 3% алкохолно съдържание. Можете да си купите едно пакетче за 1-2 долара. Поради ниската си сила продукцията е била насочена към младата аудитория. Първоначално то е продавано на всички, а след това, след като осъзнават, че все още е алкохол, само на лица над 18-годишна възраст. Отношението към него остана двойно. Беше решено на етикета да се постави информация за възможните рискове за здравето.

3. Япония

   През 1998 г. производството на праховете е продължено от същата компания, която ги патентова. Беше предложено да се разрежда с вода със саке. Прахът беше жълт на цвят и приличаше на натрошени картофени люспи. Вкусовите качества не се различават от оригиналните. В днешно време само Япония има право да разпространява сух алкохол.

4. Русия

   От 8 януари 2019 г. е въведена забрана за производството и разпространението на алкохол на прах.

Актуализация: 08.06.2020

Категория: Водка