Мамахуана: произход, състав, свойства, видове, рецепта и как да се пие

Екзотичните напитки от островните държави на Латинска Америка са интересни не само по отношение на вкуса и аромата, но и привличат най-вече с оригиналния си състав, дизайн и начин на консумация.

Доминиканската република, изгубена сред необятността на южните морета, е дала на света една необичайна напитка, наречена Мамахуана, която има поне 5 лечебни свойства и включва поне 10-15 съставки.

Произход на продукта

Оригиналното име на тропическата тинктура Мамахуана (Дамахуана) е свързано с прозвището на древна магьосница, която лекувала женско безплодие с помощта на екзотичен продукт. Друга, по-съвременна версия гласи, че напитката е получила своето запомнящо се име заради асоциацията си с бутилка с "гърненце", което отново намеква за "интересна позиция".

Така или иначе, първите версии на настойката, по това време безалкохолна, се появяват още в древността: тя е приготвена от шаманите на остров Хаити. След испанската колонизация и появата на портвайна на острова растителните суровини започват да се пълнят с алкохол. С течение на времето портвайнът е заменен с ром и мамахуаната се превръща в национална напитка на Доминиканската република. Първият, който започва да я произвежда в завършен вид, е J & Спиртни напитки J през 2005 г.

Състав на тинктурата

Продуктът се произвежда от местни билки, корени, кори и подправки. Точният списък на съставките и техният обем зависят от производителя. Оригиналната версия на Мамахуана включва около 15-20 компонента, най-известните от които са:

1. Различни видове лози Bejuco, които имат антисептични, освежаващи свойства, могат да неутрализират отровите на змии, паяци и скорпиони, да лекуват рани и др. д. Най-известните са котешки нокът и сапунче.

2. Чесновата билка Anamú, която придава на напитката характерен пикантен вкус.

3. Дървесината на растението Guayacan, която съдържа етерични масла с аромат на роза и дим, подобрява кръвообращението и има противовъзпалително действие.

4. пулпа от агаве, която съдържа много захар и осигурява сладост на тинктурата.

5. Коренище от кокосов орех Raiz de Coco - естествен червен оцветител.

6. Цветове и корени от Marabeli, известни с благоприятното си въздействие върху дихателната система.

7. Лаймови плодове с присъщия им ярък аромат.

8. корен от ледник, който има тонизиращо действие.

9. Разнообразие от билки и подправки: босилек, карамфил, маточина, розмарин, ямайски пипер, анасон, горчив джинджифил, американски лавър и др. д.

Сместа се залива с ром или червено вино, понякога се подслажда с мед. Оригиналната рецепта, освен билкови съставки, е съдържала части от охлюви, миди, игуани и морски костенурки. Но повечето съвременни производители са се отказали да ги включват в напитката, за да не отблъскват туристите. Растения с психотропно действие не се използват в продукти, предназначени за продажба на чужденци.

Лечебни свойства и вкусови характеристики

Според доминиканците мамахуаната не е просто оригинална напитка, а истинско хранилище на ценни вещества, почти еликсир на дълголетието и вечния живот. Тя подмладява и лекува почти всички заболявания, включително проблеми със зачеването и потентността. Сред основните ефекти на тинктурата са: седативно, противокашлично, имуномодулиращо, стимулиращо, храносмилателно, стимулиращо апетита, диуретично.

Вкусът е сладникав, леко пикантен и тръпчив. Специфичните нюанси на букета зависят от точния състав и производителя.

Разновидности на Mamahuana

Можете да закупите продукта в един от трите варианта:

1. В порционен пакет със сухи съставки. Те ще трябва да настояват за свои собствени.

2. В бутилка с накиснати съставки. След като изпиете напитката, корените могат да се напълнят с алкохол още много пъти.

3. Чиста тинктура за еднократно дегустиране.

Рецепта за домашно приготвена мамахуана

В интернет можете лесно да си купите сух препарат и да настоявате за него у дома. Сместа може да се залива многократно (около 20-30 пъти), докато корените станат напълно черни. Увеличавайте времето за отлежаване всеки път.

Първата инфузия с евтин алкохол е необходима, за да се премахне горчивината; тя не е необходима при многократна употреба.

За основа се използва не само смес от ром и вино, но и чист подсладен ром, джин, коняк, уиски. В този случай ще ви е необходим повече мед - около 20% от общия обем на пълнежа.

Можете да добавите допълнителни подправки по ваш вкус (ванилия, канела и др.).).

Съставки

1. Доминиканска смес "Мамахуана" - 1 пакетче

2. Евтина водка/бял ром/джин/вино за пълнене - 1 бутилка

3. Висококачествен тъмен ром - 200-300 мл

4. Червено вино - 400-600 ml

5. Мед - 2 супени лъжици. л. л.

Начин на приготвяне

1. Изсипете сухите корени в стъклена бутилка или литров буркан.

2. Залейте масата с евтин алкохол.

3. Оставете да престои от 7-10 дни (за силен алкохол) до 3-4 седмици (за вино).

4. Прецедете инфузията и я излейте.

5. Разтворете меда в ром, смесете с виното, изсипете върху корените, запушете бутилката, разклатете добре.

6. Оставете напитката да престои 2-3 дни, като периодично преливате течността в чист съд.

7. Съхранявайте напитката при стайни условия.

Как да използвате Mamahuana

На островите пиенето на напитката е съпроводено с цял ритуал с вдигане и спускане на купата и въртеливи движения на тялото.

Изпиваме тинктурата на един дъх или я опитваме бавно, като я вкусваме. Можете да консумирате мамахуана в чист вид (до 50 г на ден), да добавите към нея плодов сок, кубчета лед или да включите напитката в коктейл.

Актуализация: 08.01.2019

Категория: Друг алкохол