Ликьор от боровинки: 4 рецепти у дома

Напитката е много ароматна, а вкусът ѝ е умерено кисел, със сладки нотки на мед или захар.

За да започнете процеса на готвене, трябва да си набавите пресни или замразени боровинки и една от предложените алкохолни съставки: водка, разреден хранителен алкохол или висококачествен самогон.

Приготвя се и от боровинки: вино, Тинктури.

Класическа тинктура от червена боровинка

В тази рецепта медът може да се замени с обикновена кристална захар.

Съставки

1. Боровинки - 500 г

2. Водка - 1 литър

3. Мед - 100 г

Начин на приготвяне

1. Измийте и смелете плодовете с месомелачка. Можете да използвате и обикновена лъжица или блендер.

2. Изсипете брусниковата маса в стъклен съд и я смесете с водката и меда. Оставете напитката на тъмно място за един месец.

3. След един месец готовият ликьор трябва да се филтрира и да се прекара няколко пъти през тензух или друг филтър.

4. Налейте напитката от червена боровинка в бутилки, охладете и сервирайте.

Ароматен ликьор от боровинки

Съставки

1. Червени боровинки - 1 чаша

2. Водка - 750 мл

3. Гранулирана захар - 1 чаша

4. Прясна мента - 2 стръка

5. Стръкчета касис с листа - 2-4 бр.

Метод на приготвяне

1. Измитите боровинки трябва да се смачкат и да се прехвърлят в съд за инфузия.

2. След това добавете мента, стръкчета касис и залейте с алкохолния компонент. Оставете тинктурата за 1-2 седмици на тъмно и хладно място.

3. След изтичане на срока на годност напитката трябва да се филтрира, да се изстиска питката, да се добави кристална захар и да се излее в чист съд.

4. Покрийте и оставете за още две седмици при същите условия. Разклащайте от време на време, за да се уверите, че захарните гранули са напълно разтворени.

5. След две седмици ликьорът трябва да се филтрира и да се бутилира.

Пикантна тинктура от червена боровинка

Съставки

1. Боровинки - 500 г

2. Хранителен алкохол (40-45%) - 1 литър

3. Гранулирана захар - 100 г

4. Вода - 100 ml

5. Изсушен пелин - 2 g

6. Прясна мента - 2 стръка

Метод на приготвяне

1. Чистите плодове на червената боровинка трябва да бъдат леко намачкани заедно с мента и пелин.

2. Прехвърлете получената маса в съд за инфузия и залейте с алкохол. Оставете тинктурата за три дни на стайна температура, в помещение без дневна светлина.

3. След три дни трябва да приготвите класиката захарен сироп.

4. След като се охлади, смесете я с настойката и продължете да я съхранявате още 20 дни, но на топло място. Разклащайте добре съда с напитката веднъж на 3-4 дни.

5. Прецедете готовата тинктура през тензух (4-5 слоя), изстискайте кекса, филтрирайте през памучен филтър и бутилирайте.

6. Преди да започнете да дегустирате, препоръчително е да оставите напитката в хладилника за 3-4 дни, за да се стабилизира вкусът.

Дядовски ликьор от боровинки с пелин

Съставки

1. Пелин - 200-300 г на кофа водка

2. Зрели червени боровинки - 2/3 от съда

3. Захар - 200-300 г за целия съд

Метод на приготвяне

1. През пролетта вземете 200 до 300 г пелин, оставете го да се вари в кофа с водка.

2. През есента изсипете две трети от най-зрелите боровинки в бутилка, след което добавете пълна бутилка водка с пелин

3. Оставете я да се вари в стаята в продължение на два месеца.

4. Отцедете и подсладете, ако желаете: 200 до 300 г захар на бутилка ликьор.

Актуализация: 15.03.2018

Категория: Ликьори и тинктури