Тинктура от естрагон: 3 рецепти у дома

Естрагонът е известен още като естрагон, терагон, естрагонов пелин или трагун. Особено ценен е в Кавказ, Азия, Европа и арабските страни. Расте и в Украйна.

Естрагонът има малко остър и освежаващ вкус, има много специфичен мирис, пикантен, с нотки на анасон и мента.

Естрагонът отдавна е излязъл извън рамките на готварството и все по-често се използва за приготвяне на алкохолни и безалкохолни напитки.

Ароматна тинктура от естрагон с мента и лимонова кора

Съставки

1. Пресни листа естрагон - 20 г

2. Прясна мента - 40 г

3. Водка - 1 литър

4. Лимон - 2 броя.

5. Гранулирана захар - 240 г

Метод на приготвяне

1. Първо трябва да приготвите всички съставки: измийте добре ментата и естрагона в студена вода, подсушете ги малко с хартиени кърпи и ги нарежете с нож. Изпечете лимоните с вряла вода, избършете ги, отстранете кората и изстискайте сока в отделен съд.

2. Сложете готовите съставки (естрагон, мента, кора) в стъклен буркан и ги залейте с водка. Оставете за 3-4 часа на стайна температура.

3. След това прецедете ароматната настойка с помощта на тензух или фина цедка.

4. Разтворете гранулираната захар в лимоновия сок и изсипете в прецедена напитка.

5. Съдът се затваря с капак и се оставя за още една седмица на тъмно място при стайна температура.

6. Преди да дегустирате, филтрирайте напитката, бутилирайте я и я охладете малко.

7. Съхранявайте готовия продукт в хладилник.

Тинктура от естрагон с мед

Съставки: 1

1. Пресен естрагон (естрагон) - 100 г

2. Месонадой - 1 литър

3. Мед - 6 часа. л.

4. Захар - 2 часа. л.

Метод на приготвяне

1. Естрагонът трябва да се измие, подсуши и да се нареже с нож.

2. Сложете билките, захарта, меда в стъклен съд с подходящ размер и налейте добър самогон без силна миризма.

3. Разклатете добре напитката до пълното разтваряне на подсладителите, преди да я поставите в тигана.

4. Съхранявайте 3-5 дни на тъмно място при стайна температура.

5. След изтичане на посочения период филтрирайте готовата тинктура и я бутилирайте.

6. След това охладете добре напитката и я поднесете на празничната трапеза.

Силна тинктура от естрагон

Съставки

1. Пресни естрагонни зелени листа - 50 г

2. Водка - 500 ml

3. Гранулирана захар - 1 час. л.

Метод на приготвяне

1. Пригответе зелените листа на естрагона: измийте, подсушете, нарежете.

2. Смесете я с кристална захар в купа и покрийте с домакинско фолио. Оставете я да престои 15-20 минути.

3. Щом естрагонът пусне сок, прехвърлете го в стъклен съд и го залейте с водка. Оставете за 2-3 дни в тъмна стая при стайна температура

4. След като отлежи, прецедете тинктурата, след това я филтрирайте и я бутилирайте. Охладете готовата напитка и я поднесете на масата.

Актуализация: 06.03.2018

Категория: Ликьори и тинктури