Ликьор и тинктура от грейпфрут: 3 рецепти у дома

Напитката има свеж и интензивен вкус на грейпфрут с характерна лека горчивина, която я прави пикантна.

Цветът на крайния продукт зависи от вида на грейпфрута и може да варира от бледорозов до светлочервен.

В процеса на готвене може да се използва почти всяка алкохолна основа: водка, спирт, евтин коняк или самогон без силна миризма. Силата на готовия ликьор варира от 29 до 34 градуса.

Рецепта за ликьор от грейпфрут

Съставки

1. Грейпфрут - 2 броя.

2. Водка - 1 л

3. Гранулирана захар - 400 г

Метод на приготвяне

1. Изпечете грейпфрутите с вряла вода и ги разтрийте добре с твърда гъба под течаща вода, за да премахнете восъка, който покрива плодовете, и да удължите срока им на годност.

2. Нарежете кората по удобен за вас начин. Важно е да не докосвате бялата част, в противен случай готовият ликьор ще бъде много горчив.

3. Сложете кората в стъклен съд и я залейте с водка.

4. Изстискайте сока от грейпфрута и го прецедете през цедка.

5. Пригответе от сока и кристалната захар захарен сироп.

6. След като сиропът от грейпфрут се охлади, го изсипете в съд с кората и водката.

7. Оставя се да се вари в продължение на 2 седмици на стайна температура без дневна светлина. Не забравяйте да разклащате съдържанието на съда на всеки 2-3 дни.

8. След изтичане на времето прецедете готовия ликьор през тензух и го прекарайте през филтър.

9. Изсипете напитката от грейпфрут в бутилки и след като се охлади, можете да започнете да дегустирате.

10. Съхранявайте ликьора на хладно и тъмно място за не повече от пет години.

Алтернативна рецепта за ликьор от грейпфрут

Съставки

1. Водка - 500 мл водка

2. Кора от грейпфрут - поне от два плода

3. Захар - 50-100 г

Метод на приготвяне

1. Нарежете кората на грейпфрута на филийки, сложете я в буркан и залейте с водка.

2. Оставете на тъмно място за 1 ден, прецедете.

3. Добавете захар на вкус, разклатете, докато се разтвори напълно. Оставете да се вари в продължение на седмица или две.

4. Съхранявайте на хладно място.

Тинктура от грейпфрут

Съставки

1. Грейпфрут - 1 бр.

2. Водка или алкохол - 500 мл

Метод на приготвяне

1. Обелете грейпфрута, изрежете кората и пулпата, сложете всичко в буркан, залейте с водка или алкохол, запушете и оставете да се настойва.

2. Колкото по-дълго е престоял този ликьор, толкова по-вкусен ще бъде.

3. Прецедете готовата тинктура и изстискайте пулпата през тензух на 4-5 слоя.

4. След това се филтрира и се бутилира.

Ликьорът от грейпфрут се консумира най-добре охладен, но се съчетава добре и с други съставки в коктейли.

Актуализация: 06.12.2017

Категория: Ликьори и тинктури