Арманяк Jeanneau: история, преглед на видовете и вкусове

Арманякът е една от трите разновидности на автентичната френска ракия. Другите два вида включват калвадос и коняк.

Арманякът е най-старото и най-старото бренди във Франция, а може би и в света. В историческите хроники има сведения, че в този регион са открити останки от дестилерии, датиращи от XIV век. През 2010 г. арманякът официално отпразнува своята 700-годишнина, като празненствата се провеждат по целия свят.

Кратка история на фамилията Jeannot

За една от най-известните къщи на арманяка се смята къщата на Жано (Jeanneau). Компанията е основана през 1851 г. от Пиер Етиен Жано в Кондом, в сърцето на древния регион Гаскония. През това време четири поколения от семейство Жаньо предават тайните на производството на арманяк от баща на син.

Днес Къщата на Жано е един от най-големите производствени и складови обекти в региона на Арманяк, който произвежда изключително арманяк с качество Super Premium.

Производствени и технологични процеси

През 1972 г. къща Jeannot възстановява метода на двойна дестилация на напитката, който е забранен през 1903 г. Този метод включва по-сложен и продължителен процес, за който се използва специален аламбик (куб за дестилация) за арманяк. В резултат на тази дестилация само "сърцето" на дестилата се изпраща за отлежаване, а главите и опашките се оставят настрана.

Полученият алкохол отива за отлежаване. Той се поставя в големи 450-литрови бъчви от френски дъб.

Необходими са поне 2-3 години, преди напитката да придобие наситения си кехлибарен цвят. Целият процес на отлежаване се извършва в старите изби, построени преди повече от 165 години, през 1851 г.

След като напитката достигне желаната възраст, тя се смесва с други спиртни напитки, които се избират в зависимост от сорта грозде, метода на дестилация и възрастта. И едва след този етап тази напитка може спокойно да се нарече Grand Armagnac.

След като процесът на смесване приключи, арманякът се оставя да отлежава в продължение на шест месеца в големи резервоари с вместимост най-малко 18 000 литра. И тогава френската напитка започва да се бутилира.

Колекция оригинални смеси

1. Janneau VSOP

   Напитката има наситен кехлибарен цвят, прекрасен аромат с нотки на ванилия и зрели череши, както и мек, богат, затоплящ вкус. Janneau VSOP е идеален за дижестив или основна съставка в коктейли.

2. Janneau Napoleon

   Арманяк с ярък златист цвят, с балансиран, мек вкус с дълъг послевкус на зряла слива. Букетът е с деликатен аромат на ванилия и сладък корен. Тази напитка се сервира най-добре чиста или с чаша ароматно кафе и пура.

3. Janneau XO

   Напитката е с ярък златист цвят, мек и същевременно богат вкус на зрял арманяк с приятен затоплящ послевкус. Ароматът съдържа проникващи нотки на плодове, сливи, дъб и виолетови цветя. Препоръчва се да се пие чист, а също така ще бъде идеално съчетание с чаша кафе или скъпа пура.

4. Janneau XO EXTRA 18

   Отлежала напитка с наситен кехлибарен цвят, с ароматен букет, който съчетава нотки на сушени сливи, смокини и леки нотки на портокалова кора. Във вкуса преобладават нотки на гасконски дъб, ранчо, стафиди и пикантни нюанси. Мек и дълъг послевкус.

Колекция Janneau Single Distillery

1. Janneau 5 години

   Арманяк с кехлибарен цвят, с лек плодов вкус и прекрасен аромат, с нотки на кайсия и дъб.

   Тази напитка се препоръчва да се пие чиста с няколко кубчета лед като дижестив или в коктейли.

2. Janneau 8 години

   Златисто кехлибарен арманяк има мек, но в същото време изразен аромат на ванилия, слива и приятен деликатен вкус с дървесни нотки.

3. Janneau 12-годишна

   Мек, добре балансиран арманяк с плодов вкус.

   Ароматът е доминиран от слива с фини нотки на сушени плодове и сложна комбинация от дървесни нотки и ранчо.

   Сомелиерите препоръчват напитката да се пие чиста или като част от сложни първокласни коктейли.

4. Janneau 18-годишна

   Арманякът има наситен меден цвят и сложен аромат, който се разкрива постепенно.

   В него се усещат нотки на анасонови бисквити, карамел, сушени ябълки, мед, печени ядки и подправки.

   Кадифено на небцето, снабдено с експлозивна комбинация от сушени цветя и плодове.

   В послевкуса се долавя виолетов привкус.

5. Janneau 25-годишна

   Невероятната напитка с блестящ меден цвят има сложен, мек, кадифен и пикантен вкус, но е абсолютно неагресивна.

   Съдържа леки нотки на сушени плодове, джинджифил и подправки.

   Експертите препоръчват да пиете напитката от големи чаши, да вдишвате прекрасния ѝ аромат и да се наслаждавате на вкуса, като затворите очи.

Колекция рядкости

1. Бутилиране на Vendanges

2. Бутилиране на Classique 90-те години

3. Бутилиране на Classique 80s

4. Специално бутилиране

Колекция Vintage

1. Дървен дракон 1964 г

   Напитката има кехлибарен оттенък, силен балансиран дървесен вкус и аромат на какао.

2. Fire Dragon 1976 г

   Арманякът с медни тонове има деликатен аромат на ванилия и лек вкус на сини сливи и пикантни билки.

3. Earth Dragon 1988

   Арманяк с цвят на топаз и лек зелен оттенък.

   Много ароматен пикантен мирис и богат, плътен вкус с фини нотки на ванилия и пикантен послевкус.

4. 50-годишна възраст Златна възраст, реколта 1964 г

   Напитката има привлекателен аромат на зрели плодове.

   На финала се долавят нотки на сини сливи, препечен хляб и ядки.

   Арманякът има наситен кехлибарен цвят.

Актуализация: 08.02.2018

Категория: Бренди и коняк