Как да различим истинския коняк от фалшивия: 6 препоръки

Разбира се, когато се купува алкохол, никой не е застрахован от закупуване на фалшив. И конякът в този случай в никакъв случай не е изключение. Но в същото време има някои правила, трикове и мъдрости, които могат значително да намалят вероятността да попаднете на фалшив коняк. Производителите на "изгорял" алкохол са в състояние да имитират един или друг параметър на коняка, но използването на всички тези умения за една партида напитки ще им струва доста скъпо.

Става дума за автентични френски напитки, а не за гроздова ракия, произведена по технологията на коняка. В последния случай рискът е много по-голям, а качеството на оригиналните напитки обикновено е по-ниско.

Място и цена

За да сведете до минимум риска при покупката на коняк, използвайте услугите на големи, надеждни супермаркети или реномирани специализирани магазини, които продават елитен алкохол. От една страна, такива магазини са по-отговорни за избора на доставчици, а от друга, винаги можете да поискате сертификат, удостоверяващ автентичността на стоката, която купувате.

Трябва да обърнете специално внимание и на цената на напитката. Не вземайте бутилки от стелажа за коняк, чиято цена е оценена на 25 или повече процента по-ниска от основната стойност на подобен продукт. Цената на бутилка обикновен коняк, необременена от значителна възраст, трябва да съответства на около десет до петнадесет щатски долара. Трябва да признаете, че една бутилка от напитката, за чието производство са необходими няколко години и около пет литра младо гроздово вино, не може да бъде по-евтина.

Опаковка и дизайн

Когато купувате коняк, обръщайте специално внимание на опаковката и дизайна на напитката.

По правило добрият коняк е от световноизвестни производители (Martell, Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin, Camus и др.).) се налива в семпли класически бутилки, които не грешат с излишна претенциозност. Освен на самия съд, специално внимание трябва да се обърне и на тапата. Той трябва да бъде изработен от корк и да запечатва плътно бутилката. Ако последният е увенчан с куха и дори слабо фиксирана метална капачка, можете да сте сигурни, че гледате стопроцентов фалшификат.

Освен това внимателно прегледайте всички етикети. Те трябва да са залепени симетрично и да нямат външни дефекти. Освен това етикетите на истинския коняк обикновено са изработени върху висококачествена леко релефна хартия, напомняща образците, използвани за отпечатване на банкноти. Всъщност качеството на самия печат се сравнява с матовите и размазани етикети, които украсяват повечето фалшификати. И, разбира се, акцизният бандерол върху бутилката трябва да бъде залепен върху етикета, а не обратното.

На самия етикет задължително трябва да бъдат посочени следните параметри: възраст и вид на напитката, както и страна на произход, място на производство и списък на използваните съставки. Между другото, ако в горния списък се появят ароматизатори или дестилационен алкохол, по-добре е да избягвате напитката, която ги съдържа.

Проверка на коняк с поглед

На първо място, истинският коняк трябва органично да съчетава кехлибарения цвят, присъщ на напитката, и задължителното пропускане на светлина. В нея не трябва да има мътност или утайка.

След това напитката трябва да има известен вискозитет. За да се уверите, че конякът, от който се интересувате, има това качество, обърнете бутилката с дъното нагоре. Ако съдът наистина съдържа коняк, след като преместите съдържанието му до гърлото, от дъното ще падне гъста, мазна капка, а останалата част от напитката ще се стича по стените в продължение на няколко секунди. Също така следете за въздушни мехурчета. Ако имате пред себе си истински коняк, на повърхността му ще се издигнат първо големи мехурчета, а след това малки.

Разпознаване на фалшификати по миризмата

Когато донесете вкъщи закупената напитка, можете да определите нейната автентичност по миризмата. За да направите това, налейте няколко капки коняк в шишето и ги разпръснете по цялата чаша. Ако след няколко секунди доловите характерната миризма на ацетон или керосин, тогава, уви, все още нямате късмет.

Но това не е всичко. Истинският коняк, за разлика от ароматизирания и оцветен алкохолен разтвор, променя миризмата си при отварянето си. Когато става въпрос за истинска напитка, първо ще усетите характерния дъбов мирис, а след това, след като затоплите малко снайфера в ръката си, ще доловите последователно тютюневите, плодовите, флоралните и други аромати на това истинско творение на красива Франция...

Разбира се, след обонятелния тест е малко вероятно да успеете да върнете открития фалшификат в магазина. Но при всички случаи ще ви бъде спестена опасността, свързана с консумацията на напитка с неизвестен произход, и няма да се срамувате пред гостите си.

Актуализация: 24.09.2015

Категория: Бренди и коняк