Жан Жак: история, преглед, видове, интересни факти

Мекият, изискан коняк с френско име се произвежда в Крим, в малкото село Багерово, станало известно с военното си летище по съветско време.

Военновъздушната база отдавна не функционира, а сега селото е известно по друга причина - благодарение на винените напитки, произведени от европейски сортове грозде.

В завода се произвеждат коняци повече от половин век, но популярната марка Jean-Jacques се появява съвсем наскоро - през 2000 г.

История на марката

Фабриката в село Багерово е открита през 1962 г. По същото време на съседната територия са засадени лозови фиданки от френския регион Шампан.

През 1970 г. коняковите смеси са заложени за отлежаване в бъчви от стогодишно дъбово дърво, за да бъдат пуснати първите образци на новата напитка за Украйна след 5 години. Конякът от Багерово бързо придобива популярност благодарение на мекия си вкус и отличното си качество.

През 80-те години на миналия век технологията на производство е усъвършенствана. По-специално, компанията е построила многоетажни изби, които осигуряват оптимална температура и влажност за отлежаване на конячните спиртни напитки.

През 1999 г. заводът става част от компанията Alef-Vinal LLC, която през 2004 г. започва да развива марката Jean-Jacques.

През 2007 г. новата марка става коняк №1 в Украйна. Днес тя е представена от напитки с различни периоди на отлежаване.

Характеристики на производството

За производството на коняк в Багерово се използват не само европейски сортове грозде, но и технологии:

1. Суровините се отглеждат върху варовикови, тебеширени и глинесто-варовикови почви, които придават на напитките невероятна мекота и ярък вкус.

2. За коняка Jean-Jacques се използват реколти, като гроздето се събира от стари лозя в момента на максимална зрялост на плодовете. Високото съдържание на фруктоза придава на букета заобленост и деликатност.

3. Дестилацията на младото вино се извършва в апарат тип Шаровски.

4. Спиртните напитки отлежават в стари дъбови бъчви, които разкриват нотки на цветя, плодове и подправки в напитките. Минималният период на зреене е 3 години, а максималният е неограничен.

5. Лабораторният анализ на продуктите се извършва на всеки етап от производството.

6. За пречистване на водата се използва многостепенна технология за обратна осмоза, която запазва течността "жива".

7. За да се подобрят характеристиките на продукта, конячните смеси се подлагат на филтриране и студена обработка. Задължителен етап е почивката на коняка след къпането.

Преглед на видовете

Линията на марката Jean-Jacques включва 2 серии коняк (Classic и Gold) с различни периоди на отлежаване:

3 години

1. Класически

   Медено-златиста балансирана напитка с преобладаващи гроздови, ванилови и крушови тонове и сладък послевкус.

   

2. Gold VS

   Конякът е с приятен медно-златист цвят и хармоничен букет с акценти на цветя, билки, ванилия, сметана, дърво, ядки.

   Коприненият вкус е доминиран от тонове на подправки, мед, тютюн, тропически плодове.

4 години

1. Франция

   Продукт с бледозлатист цвят с тонове на кафе, канела и дъб, дълъг сладникав финал.

2. Златен VO

   Слънчева медена напитка с нотки на бадеми, шафран, джинджифил, сочна праскова, ароматна круша и приятен топъл послевкус.

На 5 години

1. Triumph

   Кехлибарена напитка със златисти отблясъци и ярък, сочен плодов букет.

2. Айфелова кула

   Златисто кехлибарена напитка, произведена в оригинална бутилка във формата на главния символ на Франция.

   В кадифения, изразителен букет преобладават нотки на портокалови кори, ванилия и сметана.

3. Reserve

   Кехлибаренозлатист коняк с нотки на праскова, ядки и шоколад.

   Има деликатен, изтънчен вкус и дълъг кадифен финал.

4. Gold VSOP

   Отлежала напитка с махагонов оттенък.

   Основни нотки: шоколад, сметана, сини сливи, сушена круша, ядки, дъб.

   Финалът е дълъг, деликатен, с тонове на кафе и скъп тютюн.

5. Gold VSOP Red

   Отлежал продукт с ярък тъмнокафяв цвят, с кадифен вкус и дълъг пикантен и ядков финал.

   Основни нотки: касис, какао, сини сливи, лешници, изгоряло дърво, тютюн.

6. Gold VSOP Prestige

   Изискана напитка с наситен орехов цвят, с деликатен маслен вкус и сладък, горещ и пикантен финал.

   Основни нотки: тропически плодове, карамфил, виолетка, мащерка, розмарин.

Jean-Jacques Gold Honey, ексклузивен коняк с добавка на пресен див пчелен мед, пчелен восък и пчелна пита, е отделна категория.

Най-добрите проби от колекцията VSOP са опаковани в стилни дървени туби. Препоръчва се напитките на марката да се комбинират с десерти, кафе, пури, шоколад.

Интересни факти

1. Името на коняка е дадено в чест на известния френски мислител Жан-Жак Русо.

   Заслужава да се отбележи, че не само конякът, произвеждан в завода в Багерово, носи европейското име, но и самото село.

2. Първоначално възрастта на коняците на марката се обозначава само със "звездички", а от 2012 г. на бутилките се появяват и европейски категории (V.S., V.S.O.P. и т.н. д.).

3. Всяка бутилка реколтиран коняк Jean-Jacques е украсена със специален печат, указващ възрастта на марката.

   Релефният отпечатък не само позволява да се установи възрастта на напитката, но и служи като гаранция за нейната автентичност.

4. През 2004 г. марката Jean-Jacques става лауреат на конкурса "100-те най-добри продукта на Украйна", а през 2006 и 2007 г. заема 3-то място по продажби.

5. В допълнение към коняците Alef произвежда класическа, малцова и екологична водка (Helsinki, Solod, Green Day), кошерни напитки (Kosher wine, Kogan cognac), вина (Golden Amphora, Villa Krim, Bukovina), шампанско...

Актуализация: 15.07.2019

Категория: Бренди и коняк