Cognac Lero: история, характеристики, видове
Историята на една от най-старите френски ферми за производство на коняк датира отпреди повече от три века. Къщата Lheraud е основана през 1680 г. в близост до село Ladoux, разположено в сърцето на Petit Champagne. Недалеч от нея се намира прочутият град Коняк, който дава началото на специална силна напитка, приготвена от бели сортове грозде.
Семейното предприятие на Леру се смята за един от водещите производители на коняк във Франция и през годините успява да се прочуе като създател на елитен алкохол, подходящ за най-изисканото общество. Благородните напитки Lheraud се дегустират в английската Камара на лордовете, доставят се на японския императорски дом и се сервират на трапезата на други влиятелни хора в различни страни.
История на марката накратко
А всичко започна с малки лозя, засадени от основателя на компанията Александър Леро.
Историята мълчи за неговия успех в изкуството на производството на алкохол. Но фактът, че в края на XVIII в. владенията на фермата се попълват с ценни лозя в района на Голяма Шампания, е известен повече.
Земята с изключителни лозя е била наследена от собственика на предприятието или като наследство, или като плащане на дългове, но така или иначе се е превърнала в много приятна придобивка.
По онова време предприятието се занимава с винопроизводство и едва към края на XIX век новият собственик на къщата, Еужен Леру, решава да се възползва от ситуацията и да създаде оригинален продукт чрез дестилация.
Компанията пуска първите си коняци през 80-те години на XIX век
По онова време обаче те не се отличават с нищо. Последователят на Eugène Rémy разширява лозята и продължава започнатото от него, но експериментите все още са неуспешни.
Guy Lheraud, който поема ръководството през 1970 г. и разработва принципно нов метод на производство, донася на къщата слава.
Талантливият винопроизводител има значителен принос за развитието на компанията и дава на уникалните напитки своето име - "Cognac Guy Lheraud".
По предложение на съпругата на собственика, мадам Леро, дизайнът на старинните бутилки също е променен.
Съдовете от черно стъкло за коняк millesime са изработени ръчно от местни майстори, които допълват необичайния дизайн с изображение на древна монета.
Днес Къщата на Леро произвежда повече от 300 хил. бутилки коняк годишно, повечето от които се изнасят в различни страни.
Оставайки семеен бизнес, компанията грижливо пази традициите и се гордее с колекцията си от стари спиртни напитки от края на XIX - началото на XX век, чийто процес на отлежаване все още продължава в семейната изба "Рай".
Производствени характеристики
"За да направиш добър коняк, трябва да го обичаш!" Основният девиз, от който се ръководят собствениците на компанията, е по същество тайната на създаването на уникални продукти.
Изключителните характеристики на напитките са резултат от стриктното спазване на технологията на производство и внимателния подбор на суровините:
За производството на коняк Lheraud се използват само най-добрите сортове бяло грозде: Ugni Blanc, Colombar и Folle Blanche, отглеждани в семейни плантации в Grand Champagne и Petit Champagne (рядко в Bordeaux, Fen Bois или Bon Bois).
В процеса на създаване на напитките се спазва старата рецепта, която осигурява мек вкус и ярък аромат на готовите коняци.
Основата, получена в процеса на винификация, задължително се подлага на двойна дестилация.
При създаването на асемблитата съставът обикновено включва суровини от определена година, събрани от различни лозя: производителят рядко използва смесване на различни възрасти коняци.
Поради това в персонала на фермата няма постоянен блендер, а решението за смесване на спиртни напитки се взема на семейния съвет.
За отлежаването на напитките се използват бъчви от френски дъб от определени региони.
Крайните продукти не съдържат нито една капка сироп, захар, карамел или други добавки: напитките на Къщата са абсолютно натурални и чисти.
Заслужава да се отбележи, че Lheraud е една от малкото компании, които са запазили традицията за производство на коняк millesime.
Тези продукти се произвеждат от реколтата на една година, като производственият процес включва строг контрол от страна на специална комисия.
А получените винтидж напитки са ексклузивни екземпляри, които са ценни за колекционерите.
Видове коняк Leroy
V.S.
Млад балансиран коняк с нотки на ванилия, сушени плодове и цитруси.
V.S.O.P.
Хармоничен продукт с аромат на стафиди, крем брюле и послевкус на ванилия.
Cuvee 10
Специална напитка със свежи акценти на цитрусови плодове и сладки подправки.
Cuvee 20
Продукт с 20-годишно стареене, един от най-популярните в линията Lheraud.
Хармоничен, мощен, с тонове на канела, ванилия и кора.
X.O.
Елегантен, многостранен коняк с пикантен аромат, бадемова и медена основа, нотки на танин, препечен хляб и свежа земя.
В някои проби можете да доловите тонове на кафе, ядки и ванилия.
Продукти за дългосрочно отлежаване
Можете да намерите напитки на възраст 20-30 и 70-80 години в продажба.
Най-старите са реколти от началото на века със 100, 150 и 200 години отлежаване.
Цената на тези продукти може да достигне баснословни суми. Много екземпляри са придружени от подходящи опаковки: кутии за подаръци от благородно дърво, ръчно изработени декантери.
Коняци Millesime
Лесно се разпознават по непрозрачната черна бутилка с печат под формата на стара монета. Възрастта е различна.
Това са елегантни, балансирани напитки със сложни букети, в които се долавят акценти на горски плодове, сушени плодове, сладки подправки, минерални и шоколадови нотки.
Оттенъците на коняка варират от светлозлатист до плътен кехлибар в зависимост от периода на отлежаване и характеристиките на суровините от конкретната година.
Силата на по-отлежалите екземпляри може да достигне 44%. Прочутите колекции на къща Леро: "Eugenie", "Edouard III", "Vieux Millenaire", "Charles VII".
Младите коняци се препоръчват да се пият като дижестив, придружени от кафе и пури, а старите са добри в чист вид.
Актуализация: 27.12.2018
Категория: Бренди и коняк