Ballantyne уиски: преглед, как да различим фалшификат, какво да пием, видове
Шотландско уиски Ballantine’с) - може би най-добрият вариант за дебют по отношение на използването на много любими и уважавани димни скочове.
Описание на уискито Ballantines
Ако не искате да попаднете в неловка ситуация, никога не произнасяйте тази фраза: "Ballantyne's Single Malt". Няма такава напитка. В нашия случай можем да говорим само за блендове. Съставът на уискито Ballantyne's включва повече от шестдесет малцови и зърнени спиртни напитки с различно стареене. Това са "представители" на четири от петте региона на дестилация на уиски в Шотландия: Highland, Lowland, Speyside и Islay. Специално място в тази гама заемат напитките от истински единичен малц: Glenburgie, Miltonduff и Glentauchers, които съответно се добавят към блендовете на Ballantine's’сладост, богатство и дълъг послевкус.
Стареенето на уискито Ballantyne варира от 3 до 40 години. Силата на представителите на марката варира от 35-43 градуса. Например уискито Ballantyne's Hard Fire, Ballantyne's 12 Years или известното уиски Ballantyne's Fine съдържа 40 % алкохол. От своя страна, 17-годишното уиски Ballantyne's, 21-годишното уиски Ballantyne's и още отлежали напитки от тази серия се отличават с 43-градусова сила. Но силата на Ballantine's Brazil, която донякъде се отклонява от оригиналните традиции на дестилацията на уиски, е само 35 градуса.
Ballantyne's whisky: производителят
Създателят на марката е потомък на шотландски фермери - Джордж Балантайн, който основава Ballantine and Son Ltd през 1869 г. През 1919 г. бизнесът е закупен от младшите партньори на Ballantines, Barclay и McKinlay. Впоследствие марката, придобила световна известност, няколко пъти сменя собствениците си, докато през 2005 г. окончателно става собственост на френския алкохолен гигант Pernod Ricard.
В същото време е интересно да се отбележи, че от средата на 60-те години на миналия век собствениците на марката изоставят конкуренцията на британския пазар и насочват вниманието си към Южна Европа, а след това към Далечния изток, Югоизточна Азия и дори Латинска Америка...
Видове уиски Ballantine's
За 2017 г. линията Ballantine’s съдържа 9 продукта:
Ballantine’s Finest
Тригодишна напитка, която е пусната на пазара през 1910 г. Има светлозлатист цвят; нотки на подправки и мед от вересия в аромата; нотки на млечен шоколад, червени ябълки и ванилия във вкуса и свеж послевкус с флорални нотки.
Ballantine’s Hard Fired
Уискито отлежава три години в два пъти изпечени бъчви от бял американски дъб. Има кехлибарено-златист цвят; в аромата му се усещат нотки на зрели плодове и кремообразен ирис; във вкуса му се усещат нотки на мед и лакриц, а след това има дълъг ванилов послевкус.
Ballantine's Brasil
Експериментална тригодишна напитка, един от алкохолите на която се залива с кора от бразилски лайм, преди да стане част от бленда. Има наситен златист цвят, лайм-ванилски лайтмотив във вкуса и аромата, както и лайм нотки в бавно избледняващия послевкус.
12 години Ballantine's
Смес от мед и златист цвят. Във вкуса и аромата на тази отчасти дамска напитка преобладава кремообразна сладост на мед с флорални и ванилови нотки. Според някои познавачи в послевкуса могат да се открият солени нотки, въпреки че производителят не посочва нищо за тази възможност.
Ballantine's 17 Years
Напитката е с наситен кехлибарено-златист цвят. Богатият медено-кремав вкус с пикантен сладък корен, примесен с дървесен аромат на ванилия и дълъг, леко пикантен послевкус.
Ballantine's 21 години
Уиски с цвят на червено злато, отлежало в бъчви от шери. Ароматът ѝ е богат на ябълки, цветя и мед. Нейният богат, заоблен вкус, надарен с нотки на стафиди и мармалад, както и на блат и лакриц, завършва с дълъг послевкус, който напомня за сушени плодове.
Ballantine's Limited
Тъмнозлатиста напитка, произвеждана в малки партиди и съдържаща редки малцови дестилати, усъвършенствани в резултат на дългогодишно отлежаване. Ароматът ясно разкрива нотки на кремообразен ирис, круша, портокал и ориенталски подправки. Вкусът е изпълнен с недвусмислени нотки на праскови, круши и ванилия. Всичко това завършва с продължителен многостранен послевкус.
Ballantine's 30 години
Аристократ с цвят на старо злато. Съдържа спиртни напитки, които някога са били произвеждани в отдавна затворени дестилерии. Разбирате, че такъв термин може да усъвършенства дори най-непретенциозния бленд, като задълбочи и разшири докрай вкусовата и ароматната му гама.
Ballantine's 40 години
Напитка, която наподобява разтопено злато на цвят. В това уиски са смесени и преплетени до неузнаваемост всички традиционни органолептики на напитките Ballantyne, което ви позволява да медитирате над чашата с часове, откривайки нови усещания.
Какво и как се пие Ballantines
Скочът, от който се интересуваме, както и всички напитки от този вид, не е трапезна напитка. Ето защо ще бъде правилно да пиете уиски Ballantyne, без да го придружавате с каквато и да е закуска.
Тригодишните марки могат да се консумират с лед или сода като аперитив, както и да се използват в подходящи за случая миксове и коктейли. По-отлежалите версии се сервират след хранене в традиционни кани, пълни с не повече от една трета. В същото време температурата на напитката трябва да остане между 17 и 18 °C.
Как да различим фалшивия Ballantines
Най-често обект на фалшифициране е Ballantine’s Finest. Други сравнително евтини и поради това най-разпространени представители на линията обаче често са сполетени от същата съдба. В същото време има начини да сведете до минимум риска при покупката на тази напитка.
На първо място, става дума за неща, свързани с елементарния здрав разум:
Избор на надежден супермаркет;
Отказ от подозрително евтини напитки;
Обърнете внимание на качеството и компетентността на етикета, правилността на баркода на страната на произход (в нашия случай Обединеното кралство, първите цифри 50) и правилното състояние на акцизния бандерол.
В същото време трябва да се има предвид, че самите производители са се постарали да предприемат мерки, които позволяват на купувача да определи разликата между автентичния продукт и средностатистическия фалшификат:
На дъното на бутилката има отличителна, грижливо изработена гравюра "Ballantine’s";
На стените на съда са поставени два надписа със сходно значение;
В средата на капака, който в никакъв случай не е пластмасов, е изобразена латинската буква "B", обрамчена от кръгъл надпис: "George Ballantine and Son Ltd".", "George Ballantine and Son Ltd. Дестилерии Дъмбартън Шотландия".
Надяваме се, че запознаването с шотландското опушено уиски с помощта на Ballantine’с няма да излъже очакванията ви.
Актуализация: 25.12.2017
Категория: Уиски и бърбън